【懶人包】貓大爺精選酸菜白肉火鍋特輯（2026，16家）：冷天就愛吃火鍋，酸香迷人的東北酸菜白肉火鍋 7323

天冷就想吃火鍋！現今全台都愛吃火鍋，一般大致分三大類：麻辣鍋、涮涮鍋與酸菜白肉鍋（酸白菜火鍋）。今回本貓就來介紹酸菜白肉鍋。

酸菜白肉鍋發源於東北，據說最早是明代居住在東北的朝鮮族傳入中國的。隨著滿清入關統治中國才逐漸傳遍各地，到現在東北各地仍是吃這種火鍋為主。

傳統東北酸菜白肉鍋使用特殊造型的銅製炭鍋，下方燒著炭火，上面有個高高的煙囪，煙囪頂部有個活動閥可以間接調整火力。整個鍋子就充滿懷舊的感覺啊！但這種鍋也有許多缺點，主要是鍋子窄不好撈料裝湯，空氣不流通會有二氧化碳中毒風險，現在許多店家都使用改良鍋具了。 

【東北酸菜白肉鍋】

◎ 泰和樓

◎ 新店山東小館（1977）

◎ 萬有全涮羊肉

◎ 大連風味館（1999）

◎ 唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳（1976）（吃到飽）

◎ 老東北家鄉特色料理

◎ 北平同慶樓（1949）

◎ 台電勵進餐廳（1966）（吃到飽）

◎ 成家小館仁愛店（1986）

◎ 金稻子

◎ 無敵水餃（酸菜白肉鍋）（2009）

◎ 北平楊順順小館

【其它】

◎ 四平小館

◎ 東門餃子館（1961）

◎ 台中老舅的家鄉味

◎ 左營劉家火鍋

【泰和樓酸菜白肉鍋】

台北市大安區杭州南路二段61-20號。(02)2391-3688。

（捷運古亭站6號出口）

※ 11:00~14:00，17:00-20:30，無休

來自新店名店「山東餃子館」第三代，菜單滿滿一張A4紙，除了酸菜白肉鍋美味外，蒸籠麵點類表現不俗，還有多道熱炒菜，價錢經濟實惠。

◎ 泰和樓酸菜白肉鍋

【山東小館】

新北市新店區中央路133巷19號。(02)2219-3541。

（小碧潭站）

※ 11:00~14:00、17:00~21:00，週三店休

※ 開車可停IEKA停車場再步行前往

新店最強酸菜白肉鍋，1977年創立，蒸餃、熱炒菜一流，價錢經濟實惠，聚餐好地方。

◎ 山東小館

【萬有全涮羊肉】

台北市南京東路三段223巷8號。(02)2719-6621。

（捷運南京復興站）

※ 11:30~14:30，17:00~22:00，無休

1952年創立的「萬有全」賣火腿臘肉出名，跨界開起火鍋店也是有模有樣，改良式的東北酸菜鍋清香怡人，搭配有品質的涮肉片。不能錯過的是燒餅夾肉，餐後還有冰淇淋。

◎ 萬有全涮羊肉

【大連風味館】

台北市大安區復興南路二段175-1號。

（捷運科技大樓站）

※ 11:00~14:00，17:00~21:00，週一休息

1999年開業，酸菜夠味。燻肉大餅是特色必點，裝進沾了醬料的燻肉以及蔥絲，就完成一個燻肉大餅了。

◎ 大連風味館

【唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳／涮羊肉餐廳】（吃到飽）

台北市中山區松江路283號2樓。(02)2502-6762。

（捷運行天宮站）

※ 11:30~14:00，17:30~21:30，無休

※ 平日午餐每人558元+10%，晚餐及假日全天698元+10%（只吃蒙古烤肉不吃火鍋598+10%）

※ 110公分以下免費，110-140公分半價

老牌蒙古烤肉餐廳老店重開，並且加入酸菜白肉火鍋，而且還是吃到飽。食材捨得用，價位合理。老店吃懷舊風味。

◎ 唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳（吃到飽）

【老東北家鄉特色料理】

台北市中山區民權東路一段12巷13號。(02)2541-2626。

※ 11:30~14:00，17:00–21:00，週一二店休

東北老鄉來台灣開的小館，賣酸菜白肉鍋、東北家鄉菜及少見的朝鮮菜。鍋包肉及拔絲地瓜必點。

◎ 老東北家鄉特色料理

【北平同慶樓】

台北市大安區敦化南路二段168號。(02)2739-6611。

※ 11:00~14:00，17:00~21:00

※ 烤鴨要預約

1949年創業、70多年老店，賣烤鴨與酸菜白肉鍋。酸菜鍋表現中規中矩，亮點反而是鍋貼。老闆還有一家位在西門町的「北平一條龍餃子館」。

◎ 北平同慶樓

◎ 北平一條龍餃子館 

【台電勵進火鍋】（吃到飽）

台北市和平東路一段75巷。(02)2393-4780。

※ 11:00~13:00，17:00~20:00，週日休息

※ 僅接受大桌訂位，一般客人皆為現場排隊

※ 人數到齊始可進場，但可先拿號碼牌

※ 用餐時間90分鐘，不收服務費

※ 肉丸子、排骨酥、豬皮凍只提供一份，續點每份150元

※ 火鍋與單點菜色都可以自由點（可以吃火鍋加點單點菜色，也可以不吃火鍋吃單點菜）

1966年創立的吃到飽火鍋，曾經是東北酸菜白肉火鍋代名詞，懷舊氛圍強烈，但近年冷盤小菜大縮水頗有遺憾，往事只能回味。

◎ 台電勵進餐廳 

【長白小館】

台北市大安區光復南路240巷53號。(02)2751-3525。

（捷運國父紀念館）

※ 11:30~14:00，17:00~21:00，週一店休

老牌的酸菜白肉火鍋店，日本《孤獨的美食家》電視劇也來拍攝。蔥油餅、韭菜盒子都是必點。

【成家小館仁愛店】

台北市大安區仁愛路四段300巷35弄2號。(02)2708-1307

※ 11:30~14:00，17:30~21:00，週一休息

「成家小館」1986 年創立於木柵木新路，東北籍老闆懷念家鄉味因而開業。第二代分家，妹妹到仁愛路巷中開設仁愛店，大家共用招牌但各自獨立經營。除了酸菜白肉鍋，還有許多熱炒特色菜 。

◎ 成家小館仁愛店

【金稻子】

台北市中山區吉林路171號。(02)2541-9527。

※ 11:30 ~14:00，17:15~21:45，週一店休

※ 週六日晚上分兩輪，17:15~19:00，19:00~21:45

東北老奶奶帶著女兒及夥計們一起開的店，主要賣東北酸菜白肉鍋以及一些東北家常菜。近年感覺比較粗了些。

◎ 金稻子酸白菜火鍋

【無敵水餃】

台北市松山區虎林街164巷3號。(02)2725-2515。

（永春站4號出口）

※ 11:30~14:00，17:30~21:00，週日店休

※ 特色私房菜需3天前預約

※ 冷凍食品有提供宅配服務，訂購電話：(02)2725-2515

表面上看起來只是一家水餃店，但其實還有酸菜白肉火鍋及私房菜（須預訂）。搶鍋麵、炸黃金餃及炸蔥油餅必吃。

◎ 無敵水餃（酸菜白肉鍋）

【北平楊順順小館】

台北市中山區合江街43號。(02)2509-9032。

※ 11:00~14:00；17:00~21:00，週三店休 

※ 東北酸菜白肉鍋650元（預約）

經濟實惠的小館，除了熱炒菜和麵點，居然還有便宜的酸菜白肉鍋，很划算。

◎ 北平楊順順小館

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(2026/3/17更新)