【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯（16家）：台灣人不可或缺的鄉土美味 7099

麵線是台灣人的鄉土美味，不論時代怎樣演進都有它的一席之地。本貓介紹台北及新北的15家知名麵線。

◎ 萬華陳記腸蚵專業麵線

◎ 黃金麵線

◎ 樂業麵線

◎ 麵線傳奇

◎ 阿川蚵仔麵線

◎ 內湖麵線陳專業麵線

◎ 顏加唐麵線（東發號分支）

◎ 饒河街夜市東發號麵線

◎ 萬華悠鱻麵線

◎ 同心大腸蚵仔麵線

◎ 士林阿輝麵線

◎ 阿宗麵線西門店

◎ 板橋油庫口麵線

◎ 板橋深丘大腸蚵仔麵線 

◎ 板橋東呷麵線

◎ 三重許記麵線

台北市萬華區和平西路三段166號。(02)2304-1979。

（捷運龍山寺站）

※ 06:30~19:30，無休

※ 內用外帶一律排隊點餐，先付賬，內用店員會端到桌上

※ 主配料：蚵仔、大腸

老牌的麵線名店，猶如教科書、標準版的存在。只是以前大腸給的大塊又大方，物價上漲後就回不去了，但仍然是台北標誌性的老店。

◎ 萬華陳記腸蚵專業麵線

台北市松山區民權東路三段160巷15號。0939-086155。

※ 10:00~19:00，週日休息

※ 主配料：蚵仔、大腸、肉丁

2017年創立的「黃金麵線」總是被列入天王之列，每天中午用餐時間都是大排長龍。配料除了大腸和蚵仔，還多了肉丁。

◎ 黃金麵線

台北市樂業街136號。0983-625383。

※ 10:00~19:00，週日店休

※ 內用直接找位子坐下，外帶排隊

※ 主配料：蚵仔、大腸、肉丁

據說老闆出自「黃金麵線」，大碗麵線滿滿好料，肉丁好大塊快變肉羹了。麵線控必吃名店之一，美味又超值。

◎ 樂業麵線

【麵線傳奇】

台北市中山區天祥路39號。0918-233118。

（捷運民權西路站）

※ 08:00~17:00，週日店休

※ 主配料：蚵仔、大腸、肉丁

台北麵線天王之一，經常排隊。湯頭走清爽路線，沒有濃厚的柴魚味。店家自製辣油很提味。

◎ 麵線傳奇

【阿川蚵仔麵線】

台北市大同區民生西路198-17號。(02)2552 -3962

※ 07:00~17:00，週日休息

※ 主配料：蚵仔、大腸

呈盤最美的麵線，蚵仔大顆肥美、大腸軟爛入味，不必說出是哪一家，老饕看照片就知道是「阿川蚵仔麵線」，常被列入天王之列。

◎ 阿川蚵仔麵線                                

【麵線陳專業麵線】

台北市內湖區內湖路ㄧ段285巷67弄1號。0955-553081。

（捷運西湖站）

※ 08:30 ~18:30，週六日09:30~18:00，週一二店休

※ 主配料：蚵仔、大腸、海鮮

店不可貌相！擁有八家分店的麵線總店居然這麼簡陋？果然是憑實力說話，肉圓也很好吃。

◎ 內湖麵線陳專業麵線

【萬華悠鱻麵線】

台北市萬華區華西街夜市後段184號攤位。0955-705416。

（捷運龍山寺站）

※ 週三到五17:00~22:00，週六日12:00~20:00（週一二休息）

※ 主配料：蚵仔、大腸、海鮮

新派的麵線，湯頭香濃，配料除了傳統的蚵仔和大腸，還大膽加入蝦子、花枝、控肉、豬皮等，充滿創意又好吃，後來已更換老闆。

◎ 萬華悠鱻麵線

饒河街夜市東發號麵線

台北市松山區饒河街143號。(02)2769-5739。 

※ 08:30~00:00，無休

「東發號」創立於1937年，主要賣三樣東西：麵線、肉羹、油飯。麵線是大腸蚵仔麵線，特色是湯頭是清湯不勾芡，走清爽路線稍偏甜，和一般濃重口味或加柴魚湯頭路線不同。但換人經營之後味道有跑掉。

◎ 饒河街夜市東發號麵線

台北市松山區八德路四段803號。(02)2528-5918

（捷運松山站5號出口）

※ 10:30~19:00，週六休息

當年「東發號」分家，主要掌廚的女兒顏小玲和母親一起出來開的店，比較接近「東發號」原始的味道，特色是湯頭不勾芡。

◎ 顏加唐麵線（東發號分支）

【士林阿輝麵線】

台北市士林區大南路67號。

※ 15:00~23:30

※ 主配料：花枝、大腸

位在士林夜市「慈諴宮」廟前，是唯一曾登上「米其林入選」的麵線（後來已落榜）。特色是配料有大腸和花枝，但沒有蚵仔，口味中規中矩，不明白為何能登上「米其林」？

◎ 士林阿輝麵線

台北市中正區同安街16號。(02)2362-0511。

（捷運古亭站1、2出口）

※ 11:00~22:00，無休

※ 主配料：蚵仔、大腸

排隊小店，內用座位很少，外帶客人不少。蚵仔麵線中規中矩，更著名的是酥脆臭豆腐，份量多很超值。

◎ 同心大腸蚵仔麵線

台北市峨嵋街8號之1。(02)2388-8808

※ 11:30~20:30， 週五週六11:30~21:00，無休

「阿宗麵線」於1975年創立，可說是西門町的霸主、觀光客的最愛，也可說是台灣「立食」的代表！因為店面小，無法提供坐位，全部是外帶，大家就習慣站在店門口捧著麵線吃起來，形成西門町獨特的景觀。（近年才開始有少數凳子可以坐）雖然「阿宗麵線」近年在本地的聲量不若早年，但它已經成功成為觀光客店，光是做外國觀光客生意就做不完了。

◎ 阿宗麵線西門店

【板橋深丘大腸蚵仔麵線】

新北市板橋區新府路2號之1號。0986-800281。

（捷運板橋站2號出口，步行約6分鐘）

※ 06:00~14:00，週六到12:00，週日店休，賣完即收

※ 內用區在隔壁「區運肉圓臭豆腐」

※ 主配料：蚵仔、大腸

《黑白大廚》魔王評審、米其林3星主廚安成宰（上圖左）認可的台灣麵線，蚵仔肥美、麵線好吃，內用區在隔壁。

◎ 板橋深丘大腸蚵仔麵線 

【板橋油庫口麵線】

新北市板橋區文化路一段188巷44號。(02)2257-6445。

（捷運板南線或環狀線新埔站）

※ 11:00~19:00（只休農曆新年）

※ 主配料：蚵仔、大腸

板橋老牌的麵線店，吃麵線可配香腸是特色。但近年風味似乎有跑掉？

◎ 板橋油庫口麵線

【板橋東呷麵線】

新北市板橋區莒光路53號。(02)2255-8030。

（板橋捷運新埔站）

※ 11:00~21:00，賣完為止，週六日店休

※ 主配料：肉羹、大腸、小卷

板橋「東呷牛肉麵」騎樓下附設的小攤位，可以進去室內吹冷氣用餐。女店長熱情大膽聞名，是最＂辣＂的麵線。配料有肉羹、大腸、小卷，還有賣麻辣鴨血臭豆腐。

◎ 板橋東呷麵線

【三重許記麵線】

新北市三重區三和路一段45號。0958-044088。

※ 10:00~19:00，週一店休

※ 可選擇香菜、蒜泥、辣度等

※ 主配料：蚵仔、大腸、肉丁

三重小巷中的蚵仔麵線料多豐富、便宜大碗！蚵仔、大腸、燒肉丁一次滿足。麻辣鴨血臭豆腐也很棒。

◎ 三重許記麵線

◎ 貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯

◎ 萬華陳記腸蚵專業麵線

◎ 黃金麵線

◎ 樂業麵線

◎ 麵線傳奇

◎ 阿川蚵仔麵線

◎ 內湖麵線陳專業麵線

◎ 萬華悠鱻麵線

◎ 饒河街夜市東發號麵線

◎ 顏加唐麵線（東發號分支）

◎ 士林阿輝麵線

◎ 同心大腸蚵仔麵線

◎ 板橋油庫口麵線

◎ 板橋深丘大腸蚵仔麵線

◎ 板橋東呷麵線

◎ 三重許記麵線

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(2026/10/15更新)