【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

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【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

麵線是台灣人的鄉土美味,不論時代怎樣演進都有它的一席之地。本貓介紹台北及新北的14家知名麵線。

萬華陳記腸蚵專業麵線

黃金麵線

樂業麵線

麵線傳奇

阿川蚵仔麵線

內湖麵線陳專業麵線

萬華悠鱻麵線

士林阿輝麵線

同心大腸蚵仔麵線

饒河夜市東發號麵線

板橋油庫口麵線

板橋深丘大腸蚵仔麵線 

板橋東呷麵線

三重許記麵線

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

萬華陳記腸蚵專業麵線

台北市萬華區和平西路三段166號。(02)2304-1979

(捷運龍山寺站)

※ 06:30~19:30,無休

內用外帶一律排隊點餐,先付賬,內用店員會端到桌上

主配料蚵仔大腸

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

萬華陳記腸蚵專業麵線

老牌的麵線名店,猶如教科書、標準版的存在。只是以前大腸給的大塊又大方,物價上漲後就回不去了,但仍然是台北標誌性的老店。

萬華陳記腸蚵專業麵線

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【黃金麵線】

台北市松山區民權東路三段160巷15號。0939-086155

※ 10:00~19:00,週日休息

主配料蚵仔大腸肉丁

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黃金麵線

2017年創立的「黃金麵線」總是被列入天王之列,每天中午用餐時間都是大排長龍。配料除了大腸和蚵仔,還多了肉丁。

黃金麵線

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【樂業麵線】

台北市樂業街136號。0983-625383

10:00~19:00,週日店休

內用直接找位子坐下,外帶排隊

主配料蚵仔大腸肉丁

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樂業麵線

據說老闆出自「黃金麵線」,大碗麵線滿滿好料,肉丁好大塊快變肉羹了。麵線控必吃名店之一,美味又超值。

樂業麵線

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【麵線傳奇】

台北市中山區天祥路39號。0918-233118

(捷運民權西路站)

※ 08:00~17:00,週日店休

主配料蚵仔大腸肉丁

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麵線傳奇

台北麵線天王之一,經常排隊。湯頭走清爽路線,沒有濃厚的柴魚味。店家自製辣油很提味。

麵線傳奇

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【阿川蚵仔麵線】

台北市大同區民生西路198-17號。(02)2552 -3962

07:00~17:00,週日休息

主配料蚵仔大腸

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阿川蚵仔麵線

呈盤最美的麵線,蚵仔大顆肥美、大腸軟爛入味,不必說出是哪一家,老饕看照片就知道是「阿川蚵仔麵線」,常被列入天王之列。

阿川蚵仔麵線                                

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【麵線陳專業麵線】

台北市內湖區內湖路ㄧ段285巷67弄1號。0955-553081

(捷運西湖站)

※ 08:30 ~18:30,週六日09:30~18:00,週一二店休

主配料蚵仔大腸海鮮

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麵線陳專業麵線

店不可貌相!擁有八家分店的麵線總店居然這麼簡陋?果然是憑實力說話,肉圓也很好吃。

內湖麵線陳專業麵線

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【萬華悠鱻麵線】

台北市萬華區華西街夜市後段184號攤位。0955-705416

(捷運龍山寺站)

週三到五17:00~22:00,週六日12:00~20:00(週一二休息)

主配料蚵仔大腸海鮮

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萬華悠鱻麵線

新派的麵線,湯頭香濃,配料除了傳統的蚵仔和大腸,還大膽加入蝦子、花枝、控肉、豬皮等,充滿創意又好吃。

萬華悠鱻麵線

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【士林阿輝麵線】

台北市士林區大南路67號。

※ 15:00~23:30

主配料:花枝、大腸

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士林阿輝麵線

位在士林夜市「慈諴宮」廟前,是唯一曾登上「米其林入選」的麵線(後來已落榜)。特色是配料有大腸和花枝,但沒有蚵仔,口味中規中矩,不明白為何能登上「米其林」?

士林阿輝麵線

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【同心大腸蚵仔麵線】

台北市中正區同安街16號。(02)2362-0511

(捷運古亭站1、2出口)

※ 11:00~22:00,無休

主配料蚵仔大腸

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同心大腸蚵仔麵線

排隊小店,內用座位很少,外帶客人不少。蚵仔麵線中規中矩,更著名的是酥脆臭豆腐,份量多很超值。

同心大腸蚵仔麵線

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【饒河街夜市東發號麵線】

台北市松山區饒河街143號。(02)2769-5739。 

※ 08:30~00:00,無休

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東發號

「東發號」創立於1937年,只賣三樣東西:麵線、肉羹、油飯。麵線是大腸蚵仔麵線,特色是湯頭是清湯不勾芡,走清爽路線稍偏甜,和一般濃重口味或加柴魚湯頭路線不同。但換人經營之後味道跑掉。

饒河夜市東發號麵線

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【板橋深丘大腸蚵仔麵線】

新北市板橋區新府路2號之1號。0986-800281

(捷運板橋站2號出口,步行約6分鐘)

※ 06:00~14:00,週六到12:00,週日店休,賣完即收

※ 內用區在隔壁「區運肉圓臭豆腐」

主配料蚵仔大腸

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板橋深丘大腸蚵仔麵線

《黑白大廚》魔王評審、米其林3星主廚安成宰(上圖左)認可的台灣麵線,蚵仔肥美、麵線好吃,內用區在隔壁。

板橋深丘大腸蚵仔麵線 

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【板橋油庫口麵線】

新北市板橋區文化路一段188巷44號。(02)2257-6445

(捷運板南線或環狀線新埔站)

※ 11:00~19:00(只休農曆新年)

主配料:蚵仔、大腸

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板橋油庫口麵線

板橋老牌的麵線店,吃麵線可配香腸是特色。但近年風味似乎有跑掉?

板橋油庫口麵線

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

【板橋東呷麵線】

新北市板橋區莒光路53號。(02)2255-8030

(板橋捷運新埔站)

※ 11:00~21:00,賣完為止,週六日店休

主配料:肉羹、大腸小卷

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

板橋東呷麵線

板橋「東呷牛肉麵」騎樓下附設的小攤位,可以進去室內吹冷氣用餐。女店長熱情大膽聞名,是最"辣"的麵線。配料有肉羹、大腸、小卷,還有賣麻辣鴨血臭豆腐。

板橋東呷麵線

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

【三重許記麵線】

新北市三重區三和路一段45號。0958-044088

10:00~19:00,週一店休

可選擇香菜、蒜泥、辣度等

主配料:蚵仔、大腸、肉丁

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

三重許記麵線

三重小巷中的蚵仔麵線料多豐富、便宜大碗!蚵仔、大腸、燒肉丁一次滿足。麻辣鴨血臭豆腐也很棒。

三重許記麵線

【懶人包】貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯(14家):台灣人不可或缺的鄉土美味 6621

很多人喜歡吃麵線配香腸

貓大爺精選大腸蚵仔麵線特輯

萬華陳記腸蚵專業麵線

黃金麵線

樂業麵線

麵線傳奇

阿川蚵仔麵線

內湖麵線陳專業麵線

萬華悠鱻麵線

士林阿輝麵線

同心大腸蚵仔麵線

饒河夜市東發號麵線

板橋油庫口麵線

板橋深丘大腸蚵仔麵線

板橋東呷麵線

三重許記麵線

(2024/11/7)

 

 

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