【台北行天宮站美食】金稻子：東北酸菜白肉火鍋老店，還有東北家常菜，冬天就是要吃火鍋啦 5397

台北市中山區吉林路171號。(02)2541-9527。

※ 11:30 ~14:00，17:15~21:45，週一店休

※ 週六日晚上分兩輪，17:15~19:00，19:00~21:45

「長亭外、古道邊，芳草碧連天，晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山」兄弟本貓我不坐火車、不進鵝城、不當縣長、更沒有子彈亂飛，卻也要吃著火鍋、哼著歌，這才是冷天裡的王道啊！（梗出電影《讓子彈飛》）

這家「金稻子」是一位東北老奶奶帶著女兒及夥計們一起開的店，主要是賣東北酸菜白肉鍋以及一些東北家常菜。店面不大，生意很好，尤其是冬天火鍋季節，務必提早訂位。

牆上說明著東北酸菜白肉鍋的由來，原來是朝鮮族傳入中國的啊！好吧！本貓承認韓國除了少女團體之外還是有些好東西的。但酸菜白肉鍋是隨著滿清入關統治中國才傳遍各地的，到現在東北各地仍是吃這種火鍋為主。

東北酸菜白肉鍋使用這種特殊造型的炭鍋，下方燒著炭火，上面有個高高的煙囪，煙囪頂部有個活動閥可以間接調整火力。整個鍋子就充滿懷舊的感覺啊！

「金稻子」的酸菜、白肉和湯頭仍是按東北傳統方式製作的，清爽不油膩，吃起來有老味道。雖然並不是讓人很驚豔，但很有懷舊的感覺。鍋底裡有白肉、蝦子、豬肉丸等。

本貓是點小份的酸白菜鍋，肉類僅有白肉，加點一份牛肉。

「金稻子」提供的沾醬是以芝麻醬為主，吃酸菜白肉鍋搭芝麻醬或是腐乳醬都很好。店家建議用芝麻醬搭配韭菜花為主，加一點醬油、辣油和醋。台灣許多人熱愛沙茶醬，不管吃哪一種火鍋都可以百搭，但來到這邊就請試試芝麻醬吧。

到「金稻子」除了吃火鍋，還有許多台灣不常見到的東北菜色，光看菜名不知所以然，相當有特色，建議不要錯過。客人最好出發前先做做功課，以免錯過好料。（文末附完整菜單）

◎ 貓大爺東北菜特輯

東北大拉皮是北方菜餐廳常見的菜色，拉皮很Q彈，但是「金稻子」做的比較家常粗獷一點，一般餐廳可能會擺盤漂亮一些，再讓客人自行拌開，「金稻子」的特色就是很家常，不搞擺盤那一套。

小雞燉蘑菇是東北名菜，去東北到處都吃得到，雞肉香嫩，湯汁如果用來煮麵很棒。建議來店必點。

鍋包肉也是東北名菜，將豬里脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋配糖醋汁拌炒勾芡即成，是一種糖醋肉。色澤金黃，外酥內嫩，酸甜可口。不過本貓早年吃「金稻子」的比較好吃，這回去吃裹粉太厚、略油並且調味不夠明確，有些可惜。

店員一直跟本貓推銷醬骨頭，說這道很好吃，本貓腦波弱就點了。吃起來算是有肉香，但骨頭很多，如果有帶老人家或小孩就不建議點這道。本貓去東北旅遊的經驗是當地吃的普遍較鹹（天氣冷的關係），台灣講求少鹽少油，感覺上道地東北風味應該醬汁會更濃鹹一些？

「金稻子」還有一道特色菜叫「賽狗肉」，是將豬心撕成絲，並不是真的狗肉，只是這天已經吃不下沒有點。

「金稻子」的水餃還不錯吃，皮蠻有彈性，水餃內餡有酸白菜或其它口味，想吃主食類可以點水餃。

招待小菜小魚豆干鹹香不錯吃。

「金稻子」的甜點有拔絲地瓜以及少見的拔絲黃菜，這拔絲黃菜是雞蛋包裹粉漿去炸過再滾糖漿。這道甜品還不錯吃，別家應該都沒有，可以點來試試。小店就不必強求要拉出絲了。

總之，「金稻子」是很有特色的店，有許多少見的東北菜色，價錢合理，均消在600~700元可以吃很飽。缺點是餐廳太家常化，做菜及呈盤風格很粗獷，部份菜色沒有以前讓人驚豔，出菜比較慢並且可能會出錯（忘記上菜或送錯桌），比起早年感覺有退步，但仍是一間可以吃粗飽的店啦。

本貓現在比較推「老東北家鄉特色料理」。

◎ 老東北家鄉特色料理

◎ 貓大爺新蘆線美食 (中)：行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

◎ 貓大爺精選火鍋特輯（麻辣鍋、涮涮鍋）

(2022/12/24更新)

 

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