台北市中山區吉林路171號。(02)2541-9527。
※ 11:30 ~14:00,17:15~21:45,週一店休
※ 週六日晚上分兩輪,17:15~19:00,19:00~21:45
金稻子酸白菜火鍋
「長亭外、古道邊,芳草碧連天,晚風拂柳笛聲殘,夕陽山外山」兄弟本貓我不坐火車、不進鵝城、不當縣長、更沒有子彈亂飛,卻也要吃著火鍋、哼著歌,這才是冷天裡的王道啊!(梗出電影《讓子彈飛》)
![金稻子東北酸菜白肉鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2012/01/1671892930-8e1e8382b063ef88fab729efc4ea5ea0.jpg)
金稻子酸白菜火鍋
這家「金稻子」是一位東北老奶奶帶著女兒及夥計們一起開的店,主要是賣東北酸菜白肉鍋以及一些東北家常菜。店面不大,生意很好,尤其是冬天火鍋季節,務必提早訂位。
![金稻子東北酸菜白肉鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2012/01/1671892931-647b586bb2759d3bca3ac7a0b4b2b35e.jpg)
金稻子
牆上說明著東北酸菜白肉鍋的由來,原來是朝鮮族傳入中國的啊!好吧!本貓承認韓國除了少女團體之外還是有些好東西的。但酸菜白肉鍋是隨著滿清入關統治中國才傳遍各地的,到現在東北各地仍是吃這種火鍋為主。
![金稻子東北酸菜白肉鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2012/01/1671892947-45f182f02601398950723602aaa35c06.jpg)
東北酸菜白肉鍋
東北酸菜白肉鍋使用這種特殊造型的炭鍋,下方燒著炭火,上面有個高高的煙囪,煙囪頂部有個活動閥可以間接調整火力。整個鍋子就充滿懷舊的感覺啊!
「金稻子」的酸菜、白肉和湯頭仍是按東北傳統方式製作的,清爽不油膩,吃起來有老味道。雖然並不是讓人很驚豔,但很有懷舊的感覺。鍋底裡有白肉、蝦子、豬肉丸等。
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牛肉
本貓是點小份的酸白菜鍋,肉類僅有白肉,加點一份牛肉。
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醬料區
「金稻子」提供的沾醬是以芝麻醬為主,吃酸菜白肉鍋搭芝麻醬或是腐乳醬都很好。店家建議用芝麻醬搭配韭菜花為主,加一點醬油、辣油和醋。台灣許多人熱愛沙茶醬,不管吃哪一種火鍋都可以百搭,但來到這邊就請試試芝麻醬吧。
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醬料建議
到「金稻子」除了吃火鍋,還有許多台灣不常見到的東北菜色,光看菜名不知所以然,相當有特色,建議不要錯過。客人最好出發前先做做功課,以免錯過好料。(文末附完整菜單)
◎ 貓大爺東北菜特輯
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東北大拉皮
東北大拉皮是北方菜餐廳常見的菜色,拉皮很Q彈,但是「金稻子」做的比較家常粗獷一點,一般餐廳可能會擺盤漂亮一些,再讓客人自行拌開,「金稻子」的特色就是很家常,不搞擺盤那一套。
![金稻子](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2012/01/1671892941-cfc2983b6628a82cd320556ce8c27186.jpg)
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北名菜,去東北到處都吃得到,雞肉香嫩,湯汁如果用來煮麵很棒。建議來店必點。
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鍋包肉
鍋包肉也是東北名菜,將豬里脊肉切片醃入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋配糖醋汁拌炒勾芡即成,是一種糖醋肉。色澤金黃,外酥內嫩,酸甜可口。不過本貓早年吃「金稻子」的比較好吃,這回去吃裹粉太厚、略油並且調味不夠明確,有些可惜。
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醬骨頭
店員一直跟本貓推銷醬骨頭,說這道很好吃,本貓腦波弱就點了。吃起來算是有肉香,但骨頭很多,如果有帶老人家或小孩就不建議點這道。本貓去東北旅遊的經驗是當地吃的普遍較鹹(天氣冷的關係),台灣講求少鹽少油,感覺上道地東北風味應該醬汁會更濃鹹一些?
「金稻子」還有一道特色菜叫「賽狗肉」,是將豬心撕成絲,並不是真的狗肉,只是這天已經吃不下沒有點。
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綜合水餃
「金稻子」的水餃還不錯吃,皮蠻有彈性,水餃內餡有酸白菜或其它口味,想吃主食類可以點水餃。
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小魚豆干
招待小菜小魚豆干鹹香不錯吃。
![金稻子](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2012/01/1671897036-2dad433a269e6c637593ef262564478a.jpg)
拔絲黃菜
「金稻子」的甜點有拔絲地瓜以及少見的拔絲黃菜,這拔絲黃菜是雞蛋包裹粉漿去炸過再滾糖漿。這道甜品還不錯吃,別家應該都沒有,可以點來試試。小店就不必強求要拉出絲了。
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炒豆苗清爽好吃
總之,「金稻子」是很有特色的店,有許多少見的東北菜色,價錢合理,均消在600~700元可以吃很飽。缺點是餐廳太家常化,做菜及呈盤風格很粗獷,部份菜色沒有以前讓人驚豔,出菜比較慢並且可能會出錯(忘記上菜或送錯桌),比起早年感覺有退步,但仍是一間可以吃粗飽的店啦。
本貓現在比較推「老東北家鄉特色料理」。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
◎ 貓大爺精選火鍋與冬令進補特輯(麻辣鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞)
【延伸閱讀】
(2022/12/24更新)
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3 Comments
Nowel
2012-01-12 at 02:16爺!!下次揪我一起去吧!!我超愛吃東北菜
酸菜白肉鍋.鍋爆肉.小雞燉蘑菇(大陸說法).涼皮.農家菜….嗚!!快流口水了
也可以跟大陸道地的口味比一下~~
貓大爺
2012-01-13 at 23:08哈哈! 怕妳跟我們這些老男人吃飯妳會無趣! 不如妳多約些單身美女我們來去吃! 哈哈哈
Nowel
2012-01-16 at 23:35不然來搞個聯誼好了…