【台北科技大樓站美食】北平同慶樓 2025：1949年創業，70多年老店的傳統風味鍋貼與酸菜白肉鍋 7061

 

如果要帶長輩聚餐，找一家和他年紀有拼的餐廳，老人家應該很高興，這家1949年就開業的「北平同慶樓」已經76歲了，很多家庭在這裡吃了三代，本貓來分享。

台北市大安區敦化南路二段168號。(02)2739-6611。

※ 11:00~14:00，17:00~21:00，無休

※ 烤鴨要預約

「北平同慶樓」創業於1949年，店址從台北車站、永康街到現在敦化南路近和平東路口，至今已經70多年。假日很多客人來家族聚餐，幾乎每一桌都有白髮長者，建議要訂位。

原來，「北平同慶樓」和西門町「北平一條龍餃子館」都是楊明正所有，他是澎湖人，學　生時期就在澎湖山東人開的館子當學徒，學了一手北方菜。

◎ 北平一條龍餃子館

現在北方菜餐廳漸漸少了，這家「北平同慶樓」是少數幾家。店裡裝潢簡單，有兩層樓，走進餐廳有點像回到數十年前的感覺。店內前方是麵點廚房，現點現做，新鮮好吃。

 「北平同慶樓」賣北京烤鴨、酸菜白肉鍋、鍋貼、蒸餃、拉皮等北方菜，也因應台灣的口味，混合了常見中菜（例如每間中菜館大概都會有宮保雞丁），菜色選擇蠻多的。（完整菜單見文末）

「北平同慶樓」走平價路線，並不走精緻路線，餐點便宜實惠。其實酸菜鍋或烤鴨算是一般，本貓主要是為了鍋貼來的。

鍋貼一份10個，鍋貼的個頭頗大有點粗獷，裡面包著豬絞肉拌著韭黃，煎的外皮帶點焦酥但又不會過頭，內餡充滿肉汁，吃起來不會油膩，蠻有傳統風味。雖然不似「北平都一處」的褡連火燒那麼巨大精緻，但價錢也便宜不少。 

本貓愛吃拉皮，是道很開胃的涼拌菜，到北方館子常點。（另一道常點的是合菜帶帽。這兩道菜都很美味，建議大家到北方館子時點來嚐嚐。） 

所謂「拉皮」是著名的北方菜，有說法是源自山東菜。用馬鈴薯粉、綠豆粉（也有用薯粉）做成的薄片拉皮的外觀晶瑩透亮，富有彈性，吃起來光滑爽口。拉皮通常做成雞絲拉皮，或是豪華版的三絲拉皮（雞絲、豬肉絲以及黃瓜絲），配上黃芥末醬和蒜泥，攪拌一起吃。 拉皮很Ｑ，帶芥末的麻醬汁調的很棒，可以拿來當沾醬或淋白飯。

醬肉燒餅是一道著名的北方點心，這種褐色的餅吃起來很軔且紮實，可以夾豬肉或牛肉。做這種餅，全台灣最著名的店家是「馬叔餅舖」，「同慶樓」的是自家做的，還OK。 

◎ 馬叔餅舖

「同慶樓」的蒸籠類也不要錯過，蒸餃大顆飽滿餡多，老麵外皮有彈性。有豬肉、牛肉、韭菜蝦仁和花素口味。

看似簡單的菜，但炒的火候好，帶點鑊氣，羊肉軟嫩無羶，加了蔥、蒜末、薑絲還有香菜根，和別家不一樣。不喜吃羊肉的朋友可以點蔥爆牛肉或豬肉。

糖醋排骨外觀醬色不像一般的紅，做法酸比甜多一點，還是開胃啦。

全台灣熱炒店必備菜色，「同慶樓」做的中規中矩，現在大家喜歡少鹽少油，尤其這家店有不少上年紀的客人，做得不要太辣太鹹也好。

「同慶樓」保有一些老店，例如這炸焦牛肉在別家幾乎看不到。做法是將牛肉切條、用料酒、花椒粉、鹽和少許油醃製，然後調製麵糊包裹牛肉，先炸至熟成，最後再進行二次復炸，炸至金黃酥脆即可起鍋。熱熱吃不錯。 

鍋塔豆腐（多半寫鍋塌豆腐）是北方的傳統老菜，做法是將豆腐切片裹上麵粉、蛋液後煎至金黃，然後加入蔥、薑、蝦米等香料，再倒入高湯和調味料，小火慢煮入味，使湯汁收到濃縮後淋在豆腐上，成品外酥內嫩，非常適合下飯。 

這道菜比預期的更好吃，煎蛋的火候很好，表現出蛋香與香椿的香氣，很下飯。（但這家的麵點好吃，建議點鍋貼、蒸餃等當主食，叫白飯就撐了。）

炒豆苗有嫩。

炒水蓮可以。

「同慶樓」的酸菜白肉鍋帶有蝦子、蚵仔、川丸子等配料，整體算是一般，不會難吃但是也比較難說出記憶點，酸菜沒有酸香，吃個好玩而已，冷天吃上一鍋還是蠻暖身。

這邊的沾醬是幫客人調好了送上桌，不需要自己調。但自己調也蠻好玩的。

這傳統的酸菜鍋是有高聳煙囪的銅鍋，鍋底有些空間很不好撈，吃到差不多時，店員會幫客人裝成碗，這樣就容易吃了。

總之，「北平同慶樓」能走過70年真的不簡單。說真的，要吃烤鴨或酸菜白肉鍋在台北選擇很多，這一家的最大優勢就是經濟實惠並且口味不差，但不算頂級。四人這樣吃下來，一人500元就搞定了。鍋貼、拉皮的表現很好，來這邊簡單吃個麵點加幾道熱炒菜其實也不錯。想吃平價北方館子，或是想帶長輩聚餐，可以來吃「北平同慶樓」。

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◎ 北平一條龍餃子館

(2025/3/1更新)

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