【台北公館站美食】泰好吃泰國船麵 2025：隱藏的很深的泰式船麵小店還是被挖出來，液態豬血湯是特色，用餐時間要排隊等上一小時，還沒營業就有人在排了 6845

這家「泰好吃泰國船麵」躲藏的很好啊！躲在公館「自來水園區」旁的小巷裡，這裡平常人車稀少啊！但是好店不會寂寞，還是被挖出來，《非凡大探索》有來拍過。本貓去時大排隊呢，值得分享給大家。

台北市中正區汀州路三段104巷9號。0981-678034。

※ 11:30~14:30、17:30~21:30，週四店休

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這家「泰好吃泰國船麵」大概是2022年底開業的，隱藏在公館商圈的南側，大概是「水源市場」往後方走，過了汀洲路三段的一條斜插巷弄裡，這邊已經是「自來水園區」的邊上，走在汀洲路上幾乎不會發現它。但是店門口還沒開就已經在巷子對面開始排隊了，晚一點來等上一小時不誇張。

這是一位泰國媳婦開的普通小麵店，店內空間不大，坐起來有點擠，裝潢頗有泰國小吃店的氣氛。

店家也很有趣，老闆娘歐菈潘號稱首席主廚（那請問共有幾位主廚呢？），她來自泰北清萊，父母在沙美島開餐館。她和台灣老公是在曼谷一見鐘情，嫁來台灣後開起了這間小麵店。

「泰好吃」主要賣的是泰國船麵。船麵（Boat noodles）又名船粿條，是一種濃郁的泰式風味麵條。它通常豬肉和牛肉，以及黑醬油、酸洗豆腐等其他香料，通常與肉丸和豬肝一起食用。湯頭使用豬血（也有牛血）混合鹽和香料調味。湯色與牛肉麵湯相似，號稱液態豬血湯。

船麵興起在1942年後，最初是在曼谷運河或水上市場的小船上販售的，小販划船、煮麵、調湯、端菜、洗碗等大小事全都自己包辦。1958年左右開始將船麵搬上岸，但至今在一些水上市場仍然看得見它的身影。

現在的船麵店不僅只販售一種湯頭，麵條也有數種選擇。          

本貓選了三種湯頭，各搭配不同的麵條。首先是豬大骨清湯配粿條。

說實在的，這湯頭有點意外的清淡，甚至太清淡，以至很難說出它的特色，但好在配料給的夠多，上面還插著一片脆脆的炸餛飩皮。

如果想吃口味重一點，可以跟老闆娘說要加調味料，建議是醋、糖粉、辣粉各加一匙，魚露壓兩下，檸檬找老闆要。

第二個試船麵湯底配米線，湯底是豬大骨湯底加中藥跟液態豬血。喝起來有一股說不出的奇特味道，不會很重，略有一點甘甜，淡淡的，完全不會有血腥味。這液態豬血湯不會難喝，只是本貓喝不慣。

感覺粿條應該比較要選這一碗搭配，米線就沒太多口感。

第三碗是泰式酸辣湯底（東央 Tom Yum）配雞蛋麵。這湯頭喝起來本身就很夠味道，不需要再加什麼，但並不致嗆辣，是這三種湯頭裡面本貓最喜歡的。

搭配的雞蛋麵帶一點彈性。配料也很多。

店家用的豬肝蠻新鮮的，而且大塊。

店家除了粿條、米線、雞蛋麵外還可以搭配王子麵。（在泰國就會是代表性的MaMa麵了）

本貓還點了烤雞翅和烤五花肉，都還行，但份量不大，但以現在物價也不能要求太多。

總之，「泰好吃泰國船麵」整體還不錯吃，配料給的大方，價錢可以，吸引蠻多學生及年青族群前來。隱藏在這麼偏僻的小巷裡還能排成這樣確實有厲害，想嚐鮮的朋友最好早一點來排隊。這家應該會持續紅下去，希望能找大一點的店面但價錢不要漲價（本貓許個願）。

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(2025/3/15)

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