台中市東區忠孝路282號。(04)2280-2888。
※ 11:30~14:00,17:00~22:00,週一只營業晚上
(本文為自由路舊址)
冬天是吃火鍋的季節。在台中市有一間「老舅的家鄉味」,販賣東北酸菜白肉鍋以及各種北方麵食。聶老闆來自東北瀋陽,將家鄉的酸菜鍋作法帶來台灣,以自然發酵45天的酸白菜為底,配上各式肉片,做成一鍋熱呼呼的酸菜白肉鍋。
這間餐廳從買水餃起家,在台中頗有名氣,還是台中市長胡志強宴請友邦諾魯總統用餐的地方呢!餐廳分成兩層樓,用餐的環境還不錯。後來也在台北復興北路捷運中山國中站附近開了分店。
所謂的北方火鍋,是那種中間有個高高的煙囪,頂部還有一個可以開閉的蓋子調整火候,吃酸菜白肉鍋就一定要用這種鍋才有味道啦!這裡的酸白菜切成長條狀,吃起來並沒有傳統式酸菜那麼酸,可能是為了台灣人的口味而調整,口感脆脆的並帶有一點甘甜。
(牛肉片)
吃酸菜白肉鍋一定會有五花豬肉做成的白肉當成湯底,另外還可以加點各種肉片。
(豬肉片)
這裡的肉片品質還不錯。但是傳統的酸菜白肉鍋也有些當地化,加入蛋餃、魚餃、鯛魚塊等比較台式火鍋的吃法,也讓口感更多樣化。
(鯛魚塊)
這裡的一大特色是所謂的「臘八醋」,是以蒜頭、烏醋浸泡一個月以上的醬料,沾起來夠味。顧客也可以按照自己的意思調配沾醬。
(蔥油餅)
除了火鍋是主角,這裡也有一些小菜和滷味。這裡有賣蔥油餅和醬牛肉捲餅,兩者的餅皮都比較白嫩柔軟,但本貓還是喜歡那種煎的微黃,帶點酥脆的口感。
(滷大腸)
滷大腸和滷牛肚也是店家自豪的滷味,冷的滷味搭配熱熱的火鍋吃起來還不錯。
(滷牛肚)
本店採單點式的計價,鍋底是250元,並不是吃到飽餐廳。如果想要吃很飽,價錢就不便宜了。
總之,「老舊的家鄉味」算是OK的餐廳,台中本店表現比台北分店好很多。本貓倒是挺好奇,這種具有中菜特色的火鍋,諾魯總統吃的還喜歡嗎?
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