【金門美食懶人包】金門十大必吃美食 2024:廣東粥、油條、酒糟牛、牛肉麵、貢糖、閩式燒餅、炒泡麵、石蚵、麵線、芋頭冰,吃遍金門美食 6464

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【金門美食懶人包】金門十大必吃美食 2024:廣東粥、油條、酒糟牛、牛肉麵、貢糖、閩式燒餅、炒泡麵、石蚵、麵線、芋頭冰,吃遍金門美食 6464

金門開發的時間比台灣更早,有豐富的人文歷史,也有許多美食與特產,是個值得國人去遊玩的地方。到了金門,本貓推薦十大必吃美食,吃過才算真正體驗了金門。

金門必吃美食

永春廣東粥

【1.廣東粥/金門粥糜

金門人早餐習慣吃廣東粥(金門粥糜),特色是將米粒慢火熬煮,煮到米粒幾乎化掉,呈濃稠的湯,搭配肉丸、豬肝、肉片、魚丸等多種鮮美食材烹煮,香濃順口,再加上一條油條,就是金門在地人的早餐。這樣的廣東粥台灣不容易吃到,是金門必吃首選。

◎(金城)永春廣東粥

◎(金寧)壽記廣東粥

◎(金城/金湖)俊輝粥舖

◎(金沙)遠來興廣東粥

(烈嶼)來來廣東粥

金門必吃美食

【2.油條】

金門及馬祖、澎湖的油條,都是傳統比較軟實帶軔度的口感,不像台灣多是酥脆的做法,像是「雙胞胎」,吃起來易飽足,許多賣廣東粥的早餐店都有提供,到金門不可錯過。

金門必吃美食

圓頭肉乾金門農牧概念館的鮮沖溫體牛肉麵

【3.金門溫體酒糟牛

金門以產高梁酒聞名,產高梁酒會產生許多廢棄的酒糟,用來養牛不但可以解決廢棄物污染問題,又能讓肉質軟嫩香甜,一舉兩得。尤其是吃溫體酒糟牛肉,以牛骨高湯鮮沖生牛肉片,最能體現金門酒糟牛的美味。

◎(金寧)圓頭肉乾金門農牧概念館(金門酒糟溫體牛吃到飽)

高坑牛肉麵

高坑牛肉麵的雙人套餐份量巨大

【4.牛肉麵

金門有多家牛肉麵店,甚至提供全牛大餐,早年使用金門酒糟牛,現在因市場及成本因素,部份店家已經改用紐澳牛肉,但是料理牛肉麵仍然保有經驗功夫。

◎(金沙)高坑牛肉麵

◎(金城)金門牛家莊

◎(金湖)談天樓(湯圓、牛肉麵)

金門必吃美食

【5.貢糖】

貢糖可說是金門最著名的伴手禮,各家風味不一,幾乎都提供試吃。金門貢糖的起源有兩種說法:

一種說法,這是明代閩南進貢給朝廷的貢品,作為茶點,後隨廈門製餅師傅傳入金門,並廣被一般漢餅店所產製。

另一種說法,這是用落花生加入麥芽糖,以人力手工敲擊搥打,以求糖質綿密細緻,「摃」捶而成一種香酥可口的「花生酥」,捶打過程閩南人稱之為「摃」,所以稱為「摃糖」,後來因為成為進貢朝廷的珍品轉成「貢糖」。

◎(烈嶼)金瑞成貢糖

金門必吃美食

閩式燒餅

【6.閩式燒餅】

金門有許多店家都有賣傳統閩南燒餅,分甜餅(長型)及鹹餅(圓型),甜餅內餡以白砂糖為主,鹹餅則以豬肉末混合珠蔥、調味料等製作,兩者餅皮都撒上芝麻。現烤的燒餅外皮有著層層酥香,甜的鹹的都很美味。台灣不容易吃到這種傳統又美味的燒餅,到了金門不要錯過。

◎(金沙)沙美閩式燒餅

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【7.炒泡麵】

金門早年因為因應大量阿兵哥產生的獨特美食,很多店家有供應。將煮開的泡麵瀝乾,配上配菜一起下鍋大火快炒,香氣四溢,和香港的「炒公仔麵」類似,是在金門當兵的阿兵哥懷念的美味小點。各家風味不一,麵體使用也不同。

◎(金湖)鴻美炒泡麵 

◎(金湖)合泉平價中心(蛋狗)

◎(金沙)遠來興廣東粥

◎(金城)新大廟口活海鮮

金門必吃美食

新大同餐飲海蚵煎蛋

【8.石蚵】

金門的石蚵體型較小,肉質緊實鮮甜濃郁,可以做成蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔麵線、蚵仔炒麵、海蚵煎蛋等,都是來金門必吃的美味。

◎(烈嶼)新大同餐飲

金門必吃美食

【9.麵線】

金門保有傳統日曬麵線做法,不加防腐劑、不漂白,常存放也不易發霉變質。吃起來口感細膩且柔軔,很爽口。可購買伴手禮帶回台灣。

(金寧)馬家麵線觀光工廠

金門必吃美食

【10.芋頭冰及芋頭甜品】

小金門(烈嶼鄉)以芋頭聞名,製作成綿密香甜的芋頭冰好吃,或是做成芋圓也不錯,到金門不要錯過芋頭冰品及甜品。

◎(烈嶼)東林北街黑糖剉冰

◎(烈嶼)嘉年華冰菓室

金門必吃美食

鍋坊吃到飽火鍋CP值很高

【金門其它特色餐廳】

鍋坊金門鍋物放題火鍋吃到飽

丸鮮料理金門海陸痛風餐創始店

山西拌麵(麥芽雞)

記德海鮮餐廳

丸鮮料理

丸鮮料理的海陸痛風餐很浮誇

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(2024/7/29更新)

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