【懶人包】貓大爺台北市精選焢肉飯特輯 2025：油油亮亮、閃閃動人的焢肉飯，讓人無法抗拒的台灣味（10家）6257

滷肉飯可說是台灣人的鄉愁記憶，而焢肉飯（爌肉飯、控肉飯、炕肉飯）就是滷肉飯的升級版。當經濟條件好轉，不只吃得到肉燥，還可以吃得起一塊油潤透亮、滷的軟爛的爌肉，真是一種幸福。尤其工人、農人需要補充營養和體力，吃上一碗焢肉飯就有一天的體力。

好吃的焢肉用三層肉最好，半肥半瘦，肥的部位要入口即化不油膩、瘦的部味要軟爛入味不柴，鹹甜得宜乃是上品。台北市有很多美味的焢肉飯，本文推薦幾家給大家參考。有些滷肉飯店也有好吃的焢肉，除了本文介紹的店家外還可以參考這一篇：

◎ 貓大爺精選台北必吃滷肉飯特輯

※ 焢肉飯的正確寫法其實應該是「炕肉飯」，但寫成焢肉飯或控肉飯已經變成約定成俗，很難改正。一來大家不知道「炕」字要怎麼唸？輸入法要打什麼？真的打了「炕肉飯」，Google搜尋關鍵字可能還找不到想要的資料？「炕」其實唸ㄎㄤˋ，但唸＂抗＂肉飯跟台語的＂控＂肉飯音又不一樣，你硬跟人家說＂抗＂肉飯，大家應該聽不懂吧？語言文字是會演變的，不會一成不變。

【一甲子餐飲】【米其林必比登推介】

台北市萬華區康定路79號。(02)2311-5241。

※ 09:00~19:00，週日店休

萬華「清水祖師廟」門前的老店，經營超過60年。油亮的焢肉燉的軟爛入味，週圍配的小菜都不馬虎，有滷豆干、小黃瓜片、酸菜與辣炒蘿蔔乾，開胃下飯，是碗很有台灣味道的焢肉飯。如果在台北只想吃一碗焢肉燉，推薦這一家當代表。

◎ 一甲子餐飲

【西門町黃記老牌燉肉飯】

台北市漢口街二段25號。(02)2361-0089。

※ 10:00~19:00，週日店休

1948年創立西門町老店，燉肉飯、雞腿飯都很好吃，很有古早味。搬新家後用餐環境提升很多。

◎ 黃記老牌燉肉飯 

【小王煮瓜】【米其林必比登推介】

台北市萬華區華西街153號。(02)2370-7118。

（華西街觀光夜市）

※ 09:30~20:00，週二店休

「華西街夜市」名店「小王清湯瓜仔肉」，1975年創業，2019年得到「米其林必比登」之後改名為「小王煮瓜」並翻新裝潢。店家以黑金香菇滷肉飯聞名，黑金焢肉飯也很鹹香入味，獨門瓜仔肉湯有古早味。

◎ 小王煮瓜

【晴光商圈黃記魯肉飯】

台北市中山區中山北路二段183巷28號。(02)2595-8396。

（捷運新蘆線中山國小站）

※ 12:00~21:30，週一店休

晴光商圈的老牌排隊店家，焢肉和蹄膀好吃，其它小菜不錯，得到「米其林必比登」。

◎ 晴光商圈黃記魯肉飯

【大稻埕原味魯肉飯】

台北市大同區永昌街19號。(02)2556-7237。

※ 11:30~20:00，週日休息

日劇《孤獨的美食家》來台北拍攝的店，滷肉飯是傳統手切肉條，烘肉是將三層肉滷的軟爛入味，建議點焢肉飯加價將白飯升級滷肉飯，兩種美味一次滿足。

◎ 原味魯肉飯

【焢大王】

台北市中山區吉林路352號。(02)2599-5164。

※ 11:00~14:00，17:00~20:30，週日店休

吉林路上樸實無華的小店，賣焢肉飯和滷排骨飯，還可以雙拼，兩種美味一次滿足。

◎ 焢大王

【司機俱樂部】

台北市松山區南京東路五段399號之2。(02)2749-3971。

※ 11:30~14:00，17:30~04:30，週日店休

早年以服務計程車司機吃飯聞名，只今仍然保持便宜大碗、高CP值的傳統，經濟實惠。

◎ 司機俱樂部

【梅滿美食】

台北市大同區庫倫街13巷2弄2號。(02)2596-2348。

※  06:30~13:30，週六日店休

台北老市區大龍峒的隱藏版美食。有滷肉飯、焢肉飯、排骨酥湯、魷魚羹麵等古早味料理，平易近人。

◎ 梅滿美食

【金峰滷肉飯】

台北市羅斯福路一段10號之1。( 02)2396-0808。

※ 09:00~01:00，無休

「金峰滷肉飯」位在「中正紀念堂」附近，地點極佳，觀光客眾多，生意極好。焢肉切片略薄了些，本貓感覺以前比較美味。

◎ 金峰滷肉飯

【同場加映：板橋老芋無刺虱目魚專賣店】

新北市板橋區金門街215號。(02)2675-0007。

※ 11:00–20:30，週四店休

◎ FB粉專：老芋無刺虱目魚專賣店

※ 店家有配合Uber Eats，也可加入LINE 好友，地域範圍內及滿額可以直接外送（含樹林工業區、土城工業區）

門牌是板橋，其實靠近樹林。無刺虱目魚非常好吃，焢肉飯和滷肉飯也都美味，還可以焢肉和滷肉雙拼。

◎ 板橋老芋無刺虱目魚專賣店

【同場加映：板橋龍恩焢肉飯】

新北市板橋區莒光路42號。(02)2551-9468。

※ 10:30~16:30

板橋地區知名焢肉飯，曾經得過全國焢肉飯比賽冠軍，在三重、新莊、中和一帶有分店。

◎ 龍恩焢肉飯  

 好吃的焢肉飯還有很多，慢慢來發掘補充。

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(2022/5/5)

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