【台北古亭站美食】任氏正宗揚州獅子頭工作室 2025：現炸獅子頭大顆又美味，過年團圓飯必備吉祥佳餚，有零售也可幫餐廳代工 6646

獅子頭是江蘇揚州地區經典名菜，圓滾滾的樣子像徵團圓、圓滿，吉祥如意又好吃，經常出現在年菜和筵席上，也很適合加到火鍋裡。如果想在家裡吃到美味的獅子頭，本貓大推台北隱藏版小店「任氏正宗揚州獅子頭工作室」。

台北市重慶南路3段82巷27弄3號。0963-514465。

（可由福州街58號進入）

※ 12:30~18:00，週一休息

※ 賣完為止，過年前建議一定要預訂

※ 特大獅子頭每粒60元，每盒6粒=350元

※ 獅子頭每粒20元，每盒15粒=300元

※ 獅子頭冷藏可放3天左右，冷凍可放三個月

※ 四盒以上台北附近可免費外送

※ 大量批發價格可談，可為餐廳代工製作

【其它營業處】

※ 江蘇水煎包店：台北市寧波西街276號

※ 頂溪市場內黑毛猪肉攤：新北永和區勵行街6號

【貓大爺推薦美食】

但是要找到這家隱藏版的「任氏正宗揚州獅子頭工作室」可要探險一下。它位在台北市重慶南路、福州街和汀州路的三角區域內，從福州路58號旁的重慶南路82巷進去比較好找，走進去後到個巷口右轉便是。

這家「任氏正宗揚州獅子頭工作室」原本開在建國南路近濟南路口「蜀魚館」隔壁、「帝寶」豪宅後方，店面非常小不起眼，但是憑藉著好口味，很快吸引了一批死忠客人，沒有預訂還很難買到。後來搬到南機場夜市，現在再搬到重慶南路巷內，繼續提供舊雨新知好吃的獅子頭，並且也接受大量訂單代工。

「任氏正宗揚州獅子頭工作室」由任培德大哥創立，他以前在美國開餐館，聘請揚州師傅做菜，自己也向大廚學了正宗揚州獅子頭的做法。退休後返回台灣，就開個小店做這拿手的獅子頭。

這裡的獅子頭都是手工製作，老闆選用黑豬肉，真材實料。冷藏的可以放3天，冷凍起來大大概可以三個月。

影片連結：https://youtu.be/eVyM9E4X1PY?si=SruIjff6Qb9_QP1o

獅子頭早在隋代就列為揚州四大名菜之一，當時稱葵花大斬肉。屬於淮揚菜系，在台灣多納入江浙菜的分類。

獅子頭分一般的和特大的。 獅子頭每粒20元，每盒15粒=300元。

特大獅子頭每粒60元，每盒6粒=350元。真的很大顆！氣勢驚人。

獅子頭買回家可以蒸熱了單獨當一道菜，也可以丟進火鍋。買一般大小的適合煮酸菜白肉鍋取代川丸子。

獅子頭配白菜滷乃是絕配，這樣煮雖然簡單卻好吃。

獅子頭外表酥香，不易散掉，但裡面口感軟綿，肉汁充份鎖在裡面，好吃啊！

總之，「任氏正宗揚州獅子頭工作室」真的很美味，比許多館子做的都好吃，吃過回不去。買回家簡單覆熱立刻是一道好菜，加到火鍋中超棒，逢年過節更是桌上佳餚。過年前購買最好先預訂，預祝大家都過個好年。

◎ 貓大爺新店線美食：小南門站、古亭站至新店站與景美夜市

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(2025/1/5更新)

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