【台北西門町美食】金園排骨萬年店 2026：傳承1973年老牌排骨飯的經典風味，萬年大樓地下室的懷舊老店 7256

台北市的代表美食是什麼？大概就是牛肉麵和排骨飯吧？而排骨飯的發祥地乃是西門町，其中又以「金園排骨」最為知名。本貓就來分享它的故事。

台北市萬華區西寧南路70號B1。(02)2381-9797

（萬年商業大樓地下B1美食街）

※ 11:30~21:00，週五六到21:30，無休

◎ 貓大爺精選台北市排骨飯特輯

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最早的「金園排骨」大約是上世紀60年代開在中華路114巷、由胡陳金老太太所創，老太太有一手醃排骨的好手藝、擅長以黑胡椒調味，許多人付費加盟來拜師學藝，70年代在西門町就開了數間「金園排骨」分店。老太太在丈夫過世後交棒給兒子，但兒子因為債務，就把「金園排骨」的商標拿去假扣押而被拍賣，1999年商標輾轉到了桃園「金園排骨」加盟店負責人陳秋鈴手上。

陳秋鈴要求各加盟店要繳交權利金，各店認為自己和老太太簽有合約而不願意，紛紛打起官司，許多加盟店因此改名，於是有了西門町的「金軒排骨」（已停業）和「金滿園排骨」。

然而，「萬年大樓」地下室這間「金園排骨分店」因為它留有與胡陳金老太太的原始契約，打官司勝訴，因此可以繼續使用「金園排骨」的招牌。（「金軒排骨」、「金滿園」也有原始契約，打官司勝訴，但仍然改名重新出發。）

不論店家之間的恩恩怨怨如何，這間「金園排骨」的確是西門町的老味道，值得一吃。

店面稍顯深長，座位在裡面，經整修過倒也明亮乾淨，通風也不錯，坐在裡面不會感到油煙味。（整個萬年大樓地下美食街通風都算不錯，這幢老建築比起許多新大樓還好）

「金園排骨」賣招牌排骨飯、雞腿飯還有咖哩飯，以前有特別的鹹菜麵，現在沒賣了。

「金園排骨分店」採取飯和主菜分開上，基本的飯會有滷肉燥、酸菜和配菜，還附一碗湯。

現炸的排骨偏金黃色，厚度不錯，口感剛好。醃肉調味比較清爽一點，表面有黑胡椒粒，咬下去帶點脆彈且不油膩，瀝油做的很好，肉香十足並帶著一點甜味的尾韻。

排骨附上一點漬小黃瓜去油解膩。排骨吃起來的味道就像是標準版，是懷舊的味道。

雞腿飯也是店家受歡迎的菜色，雞腿除了尾端的一節骨頭，其它大部份都已去骨，吃起來挺方便，不必狼狽的啃骨頭。

炸雞蹆皮脆肉嫩，外觀顏色較深，調味也比排骨鹹一些。無論排骨或是雞腿都附了幾片醋漬小黃瓜。吃了油炸的肉，這小黃瓜挺能解膩，有畫龍點睛之效。

飯及配菜部份就簡單吃粗飽了，份量比去年略少一點。

現在物價及人力成本都上漲，「金園排骨」沒有漲價，但份量有些縮水。很多小吃店都有相同的困擾，害怕上漲嚇走客人，但是不漲價就只能縮水控制成本，這兩者如何平衡？考驗店家的智慧。

附湯簡單，是由服務生送上桌，不能自己無限喝。

燙青菜中規中矩。有點小貴。

總之，「金園排骨」仍然保持老店的風味。排骨夠大夠厚，嚼起來在肉香中帶點鮮甜。炸雞腿也不錯，但排骨調味似乎比以前清淡一點？飯的配菜就簡單了，吃粗飽。近年市場上肉類大漲價，店家也跟著一直漲。希望西門町幾間系出同門的「金」字輩排骨飯都能堅持把老味道傳承下去。

◎ 貓大爺精選台北市排骨飯特輯

◎ 金滿園排骨

◎ 金軒排骨（停業）

◎ 一級排骨

◎ 君悅排骨

◎ 浙江武昌排骨忠孝店

◎ 九如商號

◎ 東一排骨台北總店

◎ 金仙魯肉飯松山店

◎ 赤峰街無名排骨飯  

◎ 台中范記金之園草袋飯

◎ 貓大爺板南線美食 1：西門町美食

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(2026/2/8更新)