只要討論台北市的麵線，一定不能漏掉的就是萬華這家老牌「陳記腸蚵麵線」，本貓來分享。
「陳記」開在萬華和平西路三段上，離捷運龍山寺站不遠。這一排有很多家小吃店，包含「陳記」及多家名店，如「小南鄭記碗粿」、「原汁排骨湯和平本舖」、「龍都冰果室」等。
店面開在和平西路上
台北市萬華區和平西路三段166號。(02)2304-1979。
（捷運龍山寺站）
※ 06:30~19:30，無休
※ 內用外帶一律排隊點餐，先付賬，內用店員會端到桌上
※ 大碗麵線95元（2025/3價錢）
(騎樓座位)
「陳記」的店面很小，室內坐不了幾個人，門外騎樓放了幾張桌子，位子不多，很多客人選擇外帶。
(柱子另一邊有幾個座位)
2025/2菜單（3/1起大碗漲為95元，調漲5元）
店家就只賣綜合、蚵仔、大腸、清麵這幾種。現在物價真是可怕啊，小吃不再和便宜劃上等號！
(店家煮著麵線)
無論內用外帶都一樣先排隊，跟老闆點餐並先付帳。
(綜合麵線大碗)
上桌時，許多好料都沉在下面，但「陳記」的料算是很實在的。
(把料挖一點上來)
本貓把好料挖一點上來，其實底下還有蠻多的。麵線湯頭是蝦米柴魚味，有加蒜泥，先攪拌均勻再吃較好。整體味道很合諧，不會那一種過重，湯頭也沒有重勾芡，麵線是純手工的，吃起來滑順。
(蚵仔)
蚵仔算大顆肥美，大小不會落差很大，吃起來滑溜溜的口感，很新鮮，不會腥。
(大腸)
大腸先滷過，口感帶有一點嚼勁，不會很軟趴趴，也不會嚼不爛，越嚼越有味道，完全不會腥臭，比很多家麵線都好吃。但是以前比較大塊，近年縮水不少。
(烏醋和辣椒醬)
其時麵線本身就已經蠻美味了，不加任何調味料都好吃。如果口味重辣的，就要試試他家自製的辣椒醬，蠻夠力的，喜歡還可以買辣椒醬回家。
(台灣豬標示)
總之，麵線是非常具有台灣味的代表小吃，「陳記腸蚵專業麵線」做的很標準，吃起來就是麵線記憶中該有的味道，是麵線倥一定要吃的名店。只是「陳記」和自己早年比起來還是變弱了，以前的大腸比現在塊頭大很多，現在似乎為了控制住價錢，蚵仔及大腸數量就變少，這樣有些可惜，只能感慨時光一去不復返。但即使如此，這家仍然是不錯的店，希望店家好好保持味道傳承下去。
鄰近的李家香腸
許多人喜歡吃麵線配根香腸，「陳記」自己沒有賣，爽到鄰居的「李家現烤香腸」。
(2025/3/2更新)
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