台北市萬華區華西街167、169號攤。0935 029 934。
※ 11:30-20:30,週二、三、四店休

麵鄉安徽淮南牛肉湯
「華西街夜市」臥虎藏龍,裡面有很多數十年老店保存著台北的老味道。這家「麵鄉安徽淮南牛肉湯」是裡面的年輕店家,大約2020年才開店,但已經有不錯的口碑,有不輸老店的實力。

有冷氣的室內座位區
「麵鄉」的店面很簡單,外面是廚房,裡面是有冷氣的座位區。攤位前有擺幾張桌子可以坐,但夏天真的很熱,還是優先進來吹冷氣。

2023/7菜單
「麵鄉」主要賣牛肉湯,可以加麵(拉麵或陽春麵)或細粉。另外賣胡椒餅、香蔥燒餅、牛奶雞蛋餅。牛肉湯可以免費續湯(現在看到可以免費的店家都要致敬了)。

牛肉湯
老闆娘是安徽人,安徽早餐有喝牛肉湯的習慣,和台南一樣。「准南牛肉湯」是大骨清湯,偏清香型,清甜不油膩,撒上大量蔥花。

牛肉湯內的牛肉片
牛肉湯裡有牛肉片,是牛腱部位切片,給的份量不少。

牛肉湯內的干絲
特別的是湯內還放了干絲,這是很典型的內地吃法,本貓蠻喜歡這樣的搭配。

香蔥燒餅
安徽人喝牛肉湯的吃法會配上一塊燒餅,也就是香蔥燒餅。店家有「牛肉湯+燒餅」的套餐,比單點便宜10元,建議初次來的朋友可以點套餐。(中國內地北方常見喝牛、羊肉湯配燒餅,不是台灣豆漿店那種燒餅)

香蔥燒餅
這香蔥燒餅原本有賣扁的和捲的,現在僅有扁的,是用老麵製作,烤起來很香,口感帶有老麵的軔度,吃起來紮實,而且完全不油膩。其它地方不常見到這種燒餅,建議大家點點看。
這香蔥燒餅配牛肉湯,燒餅可以單吃,也可以撕一片沾著湯吃(但不適合泡在湯裡),老人家可能會喜歡沾湯吃口感比較軟?

香蔥燒餅與胡椒餅
網路上有說這燒餅超巨大,本貓懷抱期待去拍,結果覺得還好,並沒有感到特別大,可看貓小爺比例。

牛肉麵
牛肉麵一樣用牛肉湯底,加入拉麵或是陽春麵。牛肉一樣是牛腱切片。本貓感覺全部是牛肉片口感還是會比牛肉塊弱一些,如果是牛肉塊和牛肉片的組合倒是不錯。當然店家也是有成本考量,這家價錢算便宜了,無法要求太多。

牛肉麵的拉麵
麵條的份量給的算OK,有飽足感。

免費續湯
不管點牛肉湯或是牛肉麵都可以免費續牛肉湯,而且還會再撒上蔥花,太佛心。

胡椒餅
這胡椒餅看起來個頭飽滿,價錢卻比名店便宜很多(現在有幾家名店越做越小顆、價錢越來越貴)。

胡椒餅
這胡椒餅咬下去意外的會爆漿!吃的時候可要當心。

胡椒餅
餅皮有老麵的Q彈、充滿麵香。肉餡豬肉肥瘦參半,整體調味不錯,有香、辣、甜、鹹豐富的層次,帶有肉汁,意外好吃,比起很多胡椒餅店要強,真是被牛肉湯耽誤的胡椒餅,大推。

牛奶雞蛋餅
「麵鄉」菜單上有個奇特的牛奶雞蛋餅,不知道是啥?老闆娘笑著說這是自己研發給小孩吃的,點來吃吃看。

牛奶雞蛋餅
這是用中式的老麵加入雞蛋和牛奶去烤,有放點糖調味,很簡單的做法,吃起來有種中西合璧的感覺,外皮帶點中式麵餅的風味,內裡柔軟有點像西式的糕點,還不錯吃呢。店家以前還有賣紅豆、芝麻不同的餡餅,現在就簡化品項了。

牛奶雞蛋餅
總之,「安徽淮南牛肉湯」蠻有自己的特色,能在老店林立的「華西街」站穩腳步也不容易。牛肉湯清鮮、配蔥餅好吃、價錢合理。美味的胡椒餅讓本貓經過時會想外帶。
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(2023/7/17)
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