【台北西湖站美食】麵線陳專業麵線：店不可貌相！擁有八家分店的麵線總店居然長這樣？西湖站隱藏版平價麵線，還有美味肉圓 5396

台北市內湖區內湖路ㄧ段285巷67弄1號。0955-553081。

※ 08:30 ~18:30，週六日09:30~18:00，週一二店休

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【貓大爺推薦美食】

俗話說：「人不可貌相。」其實餐廳也一樣。本貓來分享一家內湖西湖站的隱藏版美食「麵線陳專業麵線」。

這家「麵線陳專業麵線」創於2013年，位於西湖捷運站旁內湖路一段285巷內，對面是西湖國中。店面很小，分隔兩邊，一邊是廚房、一邊是用餐區。用餐區座位很少，客人以外帶或外送為主。

「麵線陳」看起來很簡陋，比少林寺伙房還要不起眼，或許有些人會不敢走進去？但這家店在台北和新北已經總共有八家店家（加盟店），真是不可小覷。這樣簡陋的小店完全沒有裝潢可言，卻有這樣的成積，那絕對是靠真功夫。小店雖然簡陋並且有點零亂，但並不會髒。

原來，老闆的阿公原本在汐止賣麵線，爸爸原本不希望小孩做這辛苦的工作送小孩去唸書。年輕的老闆在外工作數年後才決定回家繼承家業，也成功發揚光大，也是一件創業美事。

「麵線陳」賣的是麵線和肉圓。麵線有豐富的配料，可以有不同的組合。

價錢算是蠻親民的。

本貓點個最豐盛的五福麵線決勝負。份量算是不小，裡面的料很多，CP值不錯。有加上店家自製的辣椒醬和蒜泥醬，如果口味重可以請店家多加一點。

麵線是手工麵線（特徵是粗細不一，機器麵線通常粗細均一），口感絲滑順口。湯頭勾芡不重，建議先把湯料拌勻了再喝，初入口是清甜的風味，越喝到底味道越香濃。

配料方面都不馬虎。蚵仔使用東石肥美的鮮蚵。蝦仁也算大顆。花枝飽滿脆彈。大腸滷到入味軟爛。肉絲是黑豬肉里肌肉。配在一起口感很豐富。

這碗麵線好多蝦仁，還放了半顆皮蛋。

鮮彈的蝦仁和麵線很搭，吃起來很有價值感。皮蛋的風味濃郁，和麵線相得益彰。

好想吃這個豚次郎，拉麵風格的麵線，但是這個太費工，尖峰時間無法供應，以後再來吃。

這家肉圓是低溫油泡肉圓（俗稱炸肉圓，相對於蒸肉圓），外皮很Q彈，裡面包著豬肉與筍絲，豬肉選用黑豬肉瘦肉部位，香而不騷。醬汁的味道一入口就讓本貓想起小時候吃到的懷念味道，非常的對味。老闆說是特別去彰化學的醬汁，的確美味，比起一些肉圓專門店還好吃！

總之，「麵線陳專業麵線」的麵線口感不錯、湯頭清甜不膩、配料豐富新鮮、價錢很可以，肉圓的醬汁讓人回味，確實是有開加盟分店的實力。大家不要介意簡陋的店面，就可以享受到美味又平價的麵線和肉圓，不然就外帶或外送也可以。

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◎ 阿川蚵仔麵線

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(2022/12/24)

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