【台北古亭站美食】同心大腸蚵仔麵線：在小小的店裡挖美食啊！蚵仔麵線便宜好吃，但更厲害的是酥炸脆皮臭豆腐必點 6034

這家「同心大腸蚵仔麵線」雖說本體是賣蚵仔麵線的小店，但更厲害的其實是炸臭豆腐，本貓來分享給大家。

台北市中正區同安街16號。(02)2362-0511。

（捷運古亭站1、2出口）

※ 11:00~22:00，無休

◎ 官方臉書粉專

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「同心大腸蚵仔麵線」開捷運古亭站附近的小巷弄裡，就只是一間不起眼的在地小店，但很多在地人會來買外帶。

無論內用外帶都是先排隊，並且先付帳。「同心」創業於2009年，由姐姐和兩位弟弟一起創業，真的是姐弟「同心」。

店面真的很小，內用座位區只能肩併肩的用餐，勉強擠個8~9位。

店家賣蚵仔麵線、炸臭豆腐還有麻辣鴨血臭豆腐，還有炸蚵仔酥、乾蚵、蚵仔湯、滷大腸等配菜，價錢算便宜。        

綜合麵線有蚵仔、大腸、肉羹等三種配料，份量和價錢比例算是蠻好的。來自嘉義東石的蚵仔有新鮮飽滿，吃起來滑嫩。滷大腸夠味無腥，肉羹份量較小塊，不像「樂業麵線」給的好大塊，當然這裡也比較便宜。。

它的湯頭比較清，柴魚味道不會很重，吃起來清爽，味道較單一，層次感稍低，但吃飽是沒問題的。

店名雖然是大腸蚵仔麵線，但是網路上幾乎都在大推它們家臭豆腐。點了一份大份的，上桌果然感覺份量十足，這樣70元太超值了。

臭豆腐切成三角小塊，增加受熱面積，外表炸得很酥脆，配上自製的泡菜，光看就流口水。「同心」的臭豆腐並不調味，所以沾醬都讓客人自己家，所以這炸臭豆腐可說是原味，可以吃到單純的豆香。

調味料擺在桌上，最大罐的是店家自調的蒜蓉醬，裡面包含了醬油。因為上桌時沒有加任合醬，這個是基本醬料建議一定要加，另外還有胡椒粉、蒜蓉（單純只有大蒜泥）、辣椒醬等。淋上特製蒜蓉醬，臭豆腐仿彿活起來，還可配著酸甜的泡菜一起吃。喜愛蒜味的可以再加一點蒜蓉更夠味。

其實店家還有一種隱藏版的炸臭豆腐，就是所謂「一次炸」，只將整塊方型豆腐酥炸過一次就切開上桌，不像正常版炸好後切成三角型、再進行「二次炸」，因此剖面就會是白嫩的狀態。這種口感內部會更軟嫩，也更方便吸飽醬汁，如果喜歡這種口感可以在點餐時要求隱藏版。

店家賣的「麻辣」，可以選麻辣臭豆腐、麻辣鴨血，也可以選綜合的。綜合的有兩大塊清蒸臭豆腐和數塊鴨血，放進麻辣湯裡。清蒸臭豆腐吸飽湯汁蠻不錯的，鴨血份量不少（在底部），麻辣湯頭不致太辣也不油膩，但這玩意兒不需勉強喝完。

總之，「兄弟同心、其利斷金」，「同心大腸蚵仔麵線」由姐弟三人一起同心協力創業，十多年來有闖出成積，麵線中規中矩、臭豆腐很有特色必點、麻辣臭豆腐也不錯，價錢實惠，CP值很好。雖然客人不少，但店家態度蠻親切，是個小而美的好店。

◎ 貓大爺新店線美食：小南門站、古亭站至新店站與景美夜市

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(2023/12/21)

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