【台北松江南京站美食】魚心饅魚飯專賣店：1997年創立台北老牌鰻魚飯，小巷中的低調日本料理店 5382

台北市美食 2022-12-15

魚心鰻魚飯

台北市松江路124巷31號1F。(02)2562-1270。

（近南京東路、吉林路口、第一大飯店正後方，南京松江站8號出口）

※ 11:30~14:00，17:00~21:00

魚心鰻魚飯

本貓覺得，最能代表日本美食的特色料理可說是：壽司、天麩羅及鰻魚飯。其中鰻魚飯雖然看起來簡單，但學問還蠻多的。日本人常說：「學串鰻三年、學剖鰻八年、學烤鰻一輩子。」今回本貓就來吃台北鰻魚飯老店「魚心」。

◎ 貓大爺精選鰻魚飯特輯

魚心鰻魚飯

(店門口很家庭)

「魚心鰻魚飯」成立於1997 年，位在「第一飯店」後方小巷內轉角，賣鰻魚飯及日本料理。魚心、魚心，聽起來有點魚腥？這家店外表平凡，但生意相當不錯。

魚心鰻魚飯

店内的座位不算多，而且隔板頗高，頗重客人隱私，還有若干包廂，即便本貓是一隻貓去，店家一樣安排我坐四人位子並且沒有併桌。

【台北松江南京站美食】魚心饅魚飯專賣店：1997年創立台北老牌鰻魚飯，小巷中的低調日本料理店 5382

拾金不眛

店內高掛「拾金不眛」的匾額，原來是民國92年（2003年）時店員拾獲10萬元現金歸還客人，客人很高興就送了匾額。店員服務很殷勤，不斷穿梭為大家加熱茶。

小菜及味噌湯

本貓點了大份鰻魚飯，附小菜及鮭魚味噌湯。味噌湯有點鮭魚肉（小心有刺），算是有料的。小菜蘿蔔乾建議留下來配飯吃。

鰻魚飯

鰻魚飯大份480元，小份240元，飯量是一樣，只是差在鰻魚的份量，大約是六塊比四塊，飯量不多但可以再加。

「魚心」的烤鰻魚屬於關東做法，鰻魚從背部剖，先蒸再烤（關西是從腹部剖，直接火烤），因為先蒸過，魚肉會比較綿（關西風格比較酥脆）。表皮看起來色澤鮮豔，充滿香氣。

鰻魚飯

現代因為「空氣污染防治法」等原因，很少店家還能使用傳統的炭烤（排煙成本很高），「魚心」使用遠紅外線烤爐在烤鰻魚。本貓個人比較愛炭烤的鰻魚飯，但也會有人不愛碳烤的焦香味。

比較起來，本貓覺得「魚心」的醬汁比較不會那麼重，吃起來比較清爽一點，不會狂刷醬汁卻讓醬汁味道喧賓奪主蓋過鰻魚肉本身的味道，只是也並沒有烤到很透進肉裡，不夠入味。米飯用得不錯，米粒有晶瑩飽滿，沾了醬汁的飯更是開胃下飯。

本貓很愛吃鰻魚飯，但是幾乎不吃台灣超市賣的蒲燒鰻，因為多半有腥味，然後刷醬太重，不夠入味，都在吃醬汁，希望廠商可以改進一下，加油好嗎？

FB或IG打卡送黑豆

在FB或IG打卡，給店員看過後可以免費送黑豆，這黑豆甜甜的不錯吃，可以用來配飯。畢竟鰻魚飯本身比較單調，就只有鰻魚和飯，小菜蘿蔔乾和黑豆可以增加一些風味變化，有方便打卡的話別忘了。

唐揚雞塊

「魚心」除了鰻魚飯外還有多種日本料理，生魚片刺身、烤物、炸物、煮物、鍋物等都有，但價位不便宜。唐揚雞塊還行，炸的外酥內嫩，不過吃多了略鹹一點，適量就好。

魚心鰻魚飯

總之，「魚心鰻魚飯」和「肥前屋」算是早年台北的平價鰻魚飯代表，早年賣鰻魚飯的店不多，現在多了不少，也就不像早年稀奇了。現在鰻魚不便宜，各店家的價錢也都不低，大份通常在500元上下。「魚心」的醬汁下手較輕，吃起來相對清香些，但不算入味，整體口味還行。其它搭配的日本料理算是吃粗飽的，價錢不便宜。店家服務很勤快，但小缺點是房子老舊、通風較差，吃完身上比較會有味道。