台北市文山區木柵路一段147號。(02)2236-8980。
◎ 官方臉書:https://www.facebook.com/BreadKe/
※ 有供應早午餐及咖啡

大台北肉桂捲兵器譜
傳說中有一份大台北肉桂捲名店名單,裡面不乏名店,但也有本貓不熟的店。

葛胖手作麵包坊
這天朋友約本貓到景美喝咖啡,居然發現第15名的「葛胖手作麵包坊」就隱藏在景美考試院附近!這裡並不是熱鬧的地方,卻有網路熱搜的肉桂捲,肯定是有些搞頭。

二樓
這家「葛胖手作麵包坊」是幢兩層樓的老建築,一樓是櫃台與麵包坊為主,二樓則是咖啡廳。

二樓
二樓將老宅整理的蠻有復古風情,彷彿從台北的喧囂中抽離,是個喝咖啡的好地方。

老闆葛傳富
「葛胖手作麵包坊」的老闆是葛傳富,他原本是電視台攝影記者,退休後開了這間烘焙坊。他並不是專科烘焙師傅出身,但憑著對烘焙的熱愛與學習,居然讓他闖出了一番天下。

2022/11肉桂捲菜單
葛老闆最早開始製作肉桂捲是為了給家人吃,左鄰右舍聞到香氣也想吃吃看,沒想到大受歡迎,最後乾脆開起店來了。葛老闆也不斷研究創新品項,到現在已經有13種口味的肉桂捲了。

肉桂捲
「葛胖」正式主打肉多種口味肉桂捲,從最開始的原味與黏呼呼焦糖肉桂捲,目前已設計多達13種口味,甜鹹都有,還不乏創意。

產品多樣
「葛胖」肉桂捲的口味有: 黏呼呼焦糖、經典原味、蘋果丁肉、鹽之花花生、香草乳酪、黃檸檬奶油、芋泥肉鬆、檸檬糖霜、鹹檸檬、山形玫瑰、蜜漬甜橙、草莓乳酪等13種口味肉桂捲。

黏呼呼焦糖肉桂捲
「葛胖」的肉桂捲是家人也在吃的,葛老闆對用料特別在意,絕對不加化學添加劑、防腐劑,也盡量用好材料。

黃檸檬奶油肉桂捲
隨意試了三種,本貓蠻喜歡黏呼呼焦糖的焦香、黃檸檬奶油的溫潤與蜜漬甜橙的酸甜。本貓其實並不是肉桂捲控,不愛肉桂一種特殊的辛香氣,然而「葛胖」的肉桂捲大多都有調味,大幅降低本貓不愛的氣味,本貓居然也能接受。

蜜漬甜橙肉桂捲
老闆用的麵粉也不錯,肉桂捲吃起來有點彈行。搭配著葛老闆沖的拿鐵,訝異著他居然是差點被媒體耽誤的烘焙師傅。

芋泥提拉米蘇
除了肉桂捲,「葛胖」還有做麵包、吐司、提拉米蘇或磅蛋糕,看起來似乎不錯。

芋泥提拉米蘇
本貓吃了提拉米蘇,葛老闆做的和一般不太一樣,底下居然是一層芋泥!整體不錯吃,芋泥控要尖叫。

流淚吐司
本貓還外帶了「流淚吐司」(每條120元),它是一整條的手撕吐司。葛老闆用日本名牌凱隡琳麵粉為原料,還加了一點煉乳調味,捨得下重本。

流淚吐司
用手撕開來,居然像生吐司一樣柔軟,表皮薄薄一層帶點焦香,但裡面非常柔軟,有天然的麵香,不用配果醬、奶油都好吃。如果不說,本貓可能以為是生吐司。

早午餐部份菜單
「葛胖」還有早午餐,附近的人可以來享用。

用心的葛胖
總之,很多人都有斜槓的才能或是潛力,葛老闆開發了烘焙的潛能,中年轉業開了「葛胖手作麵包坊」,在這平凡的路段上可以做出一點名聲,真的不容易。他的肉桂捲的確有特色,幾種獨家口味別家沒有,不添加化學添加劑和防腐劑也很棒,吃得到真正的食物,肉桂捲控要收入口袋名單。吐司的品質也相當不錯,順便帶一條走。
(2022/11/5)
延伸閱讀
- 【台北雙連站美食】企鵝文肉羹店 2025:三代傳承40年小攤終於有冷氣店面了!古早味肉羹湯配上炒米粉或炒麵,簡單樸實的美味 6987
- 【台北龍山寺站美食】源芳刈包 2025:萬華三大刈包之一,華西街夜市名店蟬聯米其林必比登,1955年開業,還有古早味滷肉飯和四神湯 6986
- 【台北龍山寺站美食】麵鄉安徽淮南牛肉湯 2025:清香牛肉湯配上香蔥燒餅非常對味,還有被牛肉湯耽誤的胡椒餅,可以免費續湯,華西街夜市裡的新星 6985
- 【新北市貢寮旅遊】福容大飯店福隆海洋溫泉 2025:黃金沙灘上的城堡!度假感拉滿,水上活動、溫泉、美食,東北角親子度假首選 6983
- 【台北東門站美食】鼎泰豐 2025:獨家秘辛!台灣最具國際知名度的代表餐廳,小籠湯包揚名海內外,排骨蛋炒飯必吃,賣油行轉型成為世界知名連鎖餐廳的傳奇故事 6984
- 【台北世貿站美食】梨谷韓式鐵板炭火烤肉信義ATT店 2025:幸福又美味!與職棒樂天啦啦隊韓援三本柱一起用餐,韓式餐點多到目不暇給,聚餐必收名單 6982
No Comments