台北市文山區木柵路一段147號。(02)2236-8980。
◎ 官方臉書：https://www.facebook.com/BreadKe/
※ 有供應早午餐及咖啡
大台北肉桂捲兵器譜
傳說中有一份大台北肉桂捲名店名單，裡面不乏名店，但也有本貓不熟的店。
葛胖手作麵包坊
這天朋友約本貓到景美喝咖啡，居然發現第15名的「葛胖手作麵包坊」就隱藏在景美考試院附近！這裡並不是熱鬧的地方，卻有網路熱搜的肉桂捲，肯定是有些搞頭。
二樓
這家「葛胖手作麵包坊」是幢兩層樓的老建築，一樓是櫃台與麵包坊為主，二樓則是咖啡廳。
二樓
二樓將老宅整理的蠻有復古風情，彷彿從台北的喧囂中抽離，是個喝咖啡的好地方。
老闆葛傳富
「葛胖手作麵包坊」的老闆是葛傳富，他原本是電視台攝影記者，退休後開了這間烘焙坊。他並不是專科烘焙師傅出身，但憑著對烘焙的熱愛與學習，居然讓他闖出了一番天下。
2022/11肉桂捲菜單
葛老闆最早開始製作肉桂捲是為了給家人吃，左鄰右舍聞到香氣也想吃吃看，沒想到大受歡迎，最後乾脆開起店來了。葛老闆也不斷研究創新品項，到現在已經有13種口味的肉桂捲了。
肉桂捲
「葛胖」正式主打肉多種口味肉桂捲，從最開始的原味與黏呼呼焦糖肉桂捲，目前已設計多達13種口味，甜鹹都有，還不乏創意。
產品多樣
「葛胖」肉桂捲的口味有: 黏呼呼焦糖、經典原味、蘋果丁肉、鹽之花花生、香草乳酪、黃檸檬奶油、芋泥肉鬆、檸檬糖霜、鹹檸檬、山形玫瑰、蜜漬甜橙、草莓乳酪等13種口味肉桂捲。
黏呼呼焦糖肉桂捲
「葛胖」的肉桂捲是家人也在吃的，葛老闆對用料特別在意，絕對不加化學添加劑、防腐劑，也盡量用好材料。
黃檸檬奶油肉桂捲
隨意試了三種，本貓蠻喜歡黏呼呼焦糖的焦香、黃檸檬奶油的溫潤與蜜漬甜橙的酸甜。本貓其實並不是肉桂捲控，不愛肉桂一種特殊的辛香氣，然而「葛胖」的肉桂捲大多都有調味，大幅降低本貓不愛的氣味，本貓居然也能接受。
蜜漬甜橙肉桂捲
老闆用的麵粉也不錯，肉桂捲吃起來有點彈行。搭配著葛老闆沖的拿鐵，訝異著他居然是差點被媒體耽誤的烘焙師傅。
芋泥提拉米蘇
除了肉桂捲，「葛胖」還有做麵包、吐司、提拉米蘇或磅蛋糕，看起來似乎不錯。
芋泥提拉米蘇
本貓吃了提拉米蘇，葛老闆做的和一般不太一樣，底下居然是一層芋泥！整體不錯吃，芋泥控要尖叫。
流淚吐司
本貓還外帶了「流淚吐司」（每條120元），它是一整條的手撕吐司。葛老闆用日本名牌凱隡琳麵粉為原料，還加了一點煉乳調味，捨得下重本。
流淚吐司
用手撕開來，居然像生吐司一樣柔軟，表皮薄薄一層帶點焦香，但裡面非常柔軟，有天然的麵香，不用配果醬、奶油都好吃。如果不說，本貓可能以為是生吐司。
早午餐部份菜單
「葛胖」還有早午餐，附近的人可以來享用。
用心的葛胖
總之，很多人都有斜槓的才能或是潛力，葛老闆開發了烘焙的潛能，中年轉業開了「葛胖手作麵包坊」，在這平凡的路段上可以做出一點名聲，真的不容易。他的肉桂捲的確有特色，幾種獨家口味別家沒有，不添加化學添加劑和防腐劑也很棒，吃得到真正的食物，肉桂捲控要收入口袋名單。吐司的品質也相當不錯，順便帶一條走。
(2022/11/5)
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