台灣的燒臘便當店非常多,是台灣人日常普遍的食物。本貓推薦一家生意超級好的「家鴻燒鵝」。
![家鴻燒鵝](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/02/1662393036-9455200f6f4e59bf9879f5b0106cdd02.jpg)
家鴻燒鵝
台北市中山區興安街53-4號。(02)2518-1802。
※ 11:00~20:30(無休)
※ 鵝腿飯最搶手,推薦切燒臘拼盤回家當成一道菜
【貓大爺推薦美食】
「家鴻燒鵝」開業很久,共有兩家店面,本店是在靠近濱江市場那間,但店面較小,而興安店後來把隔壁店面也租下來做為廚房,所以本貓推薦興安店。
◎ 香港甘牌燒鵝
◎ 香港一樂燒鵝
![家鴻燒鵝](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2020/12/1645328066-23ddbfbd6f406738cdb5af3bc0d4d6ad.jpg)
各式燒臘好誘人
「家鴻燒鵝」生意非常好,尤其是買外帶便當,中午經常大排長籠。廚房裡幾位師傅都是來自香港,口味相當地道。尤其老闆長的很像香港卡通《麥兜》裡的老先生(不管是醫師、校長、老人都是同一張臉,嘴上白白的鬍子是特徵),本貓每次看到他都想笑,但是不好意思拍他啦。
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2024/7菜單
主要供應燒鵝、三寶飯、各式雙拼飯、燴飯、炒麵等等,種類不少,份量足夠。近年物價大漲,「家鴻燒鵝」也不例外漲價。
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2024/7菜單
台灣離香港近,許多香港師傅來台灣發展,也帶來道地的香港味道,加上徒子徒孫,讓台灣的燒臘有相當好的水平,而且台式燒臘的好處是多了配菜,香港的燒臘就只有肉和飯很單調,其它配菜都要加錢,所以台灣燒臘便當更加便宜划算啊!
(鵝腿飯)
鵝腿飯是最熱門的餐點,因為鵝腿數量較少,很快就賣光!如果愛吃這一味,建議到店內就先問一下還有沒有鵝腿?鵝的體型比鴨大,鵝肉不但更厚也更嫩,鵝腿吃起來過癮。
(燒鵝飯)
「家鴻燒鵝」各式燒臘光看色澤賣相就不錯,如燒鵝或燒鴨的外皮脆而不乾,充滿油脂香氣,那才是美味菁華啊!肉質吃起來軟嫩多汁,不會乾老。
![家鴻燒鵝](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1708519378-3b432a4456eb2223746465184de314f7.jpg)
大份叉燒外帶
叉燒肉鹹中帶甜,蜜汁風味絕佳,比起許多店家的叉燒肉都要香(可以跟店家選肥一點或瘦一點)。「家鴻燒鵝」的脆皮燒肉和蔥油雞也很棒,燴飯及撈麵也還可以,整體來說很有香港味道。
(1/4燒鴨,可以選擇要鴨胸或是腿肉部位)
如果只是叫個便當簡餐,因為燒臘的份量不多,未必能嚐出「家鴻」的厲害之處。其實吃「家鴻」最好的方式是買它的外帶燒臘回家自己配飯吃,例如買四分之一燒鵝(最上圖)、四分之一燒鵝或一份叉燒帶回家,這樣份量比簡餐多很多,還會附贈一包湯汁,比起在店內吃燒臘飯,更能體會其燒臘的美味,尤其是外帶給的醬汁很多,沾起來超香超下飯啊!逢年過節去切個三寶回來,馬上就是一道好菜。(首圖是外帶燒鵝)
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廣州炒麵
本貓特別喜歡「家鴻」的廣州炒麵,豐富的配料燴在炸過的麵條上,不但香氣四溢,口感香脆中帶有柔軟,做得比大飯店還好吃,過癮!
(基本的三寶飯)
「家鴻」生意好,但大多是外帶便當,內用早一點過去有機會有位子可以坐下來好好用餐。
(蔥油雞飯)
不但油雞好吃,旁邊附的那個蔥醬特好吃,本貓好愛啊!超開胃下飯。
(叉燒燒肉雙拼飯)
客人可以自由雙拼。「家鴻」的燒臘肉類表現很棒,但便當配菜就一般。
(干炒牛河)
干炒牛河份量豪爽,牛肉也多。炒起來鑊氣十足,而且河粉不致太乾。
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星洲炒米粉
星洲炒米粉雖然是新加坡美食,但這在香港茶餐廳或粥粉麵店很普遍,帶著南洋咖哩香氣。
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滑蛋牛肉飯
「家鴻」燒臘以外的菜色還很多,選擇性不少,粥粉麵大都中規中矩。
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甜湯
內用有供應甜湯(仙草,西米露或綠豆湯等飲品),可以無限取用。吃完燒臘來上一碗清清口也不錯。
![家鴻燒鵝](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/02/1673621241-6a8ce85bc9a9a691f03fe8a4f5f2477c.jpg)
家鴻的美味
總之,「家鴻燒鵝」的燒臘風味出眾,比台灣很多大飯店的燒臘都還好吃,甚至比香港米其林店都不遜色,推薦給愛吃燒臘的網友。便當配菜比較普通且份量不多,價錢逐步攀高比較可惜,但整體來說仍是台北頂尖的燒臘便當店。除了買便當,本貓推薦大家切燒臘回家當成一道菜,店家附的滷汁很多,這樣更顯美味。用餐時間叫便當的人非常多,常常需要久候,建議先用電話預訂或是早一點過去點餐(例如11:20以前),以免等太久。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站
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(2024/7/10更新)
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16 Comments
A-Mao
2008-10-04 at 21:49真是懷念這家的燒肉拼燒鴨飯
陪伴我度過唸台北大學的時光
改天北上一定去吃
貓大爺
2008-10-04 at 23:46你好啊~~
這間的口味一直很穩定, 相信你不會失望的 ^^
燒臘
2009-12-18 at 01:45我不論好壞 評論餐廳的好壞總是試過至少三次 才會做出初期判斷 尤其是廣受電視網站強力推薦者
裕記 是吃多配菜 口味上完全是不值食評浪費時間的 非凡大概作節目壓力大 口德出眾 可以理解 寫食評退薦 就離譜啦 同意大大說法
佳鴻 是看了大大推薦 試了4次
以客觀燒臘 雞 鴨 鵝 燒肉 炒麵 燴飯標準而言 60-63分吧 在附近 日常隨便吃吃可以
這入不入門 總有個客觀標準的 不宜因大多數燒臘店水準完全不及格 就以常態分配給星的
貓大爺
2009-12-18 at 12:02你好 :
很多媒體其實是搞置入行銷, 要收廣告費的. 只要有錢就說好吃 ~
光是台北燒蠟店就一大堆, 但是家鴻的燒鴨和叉燒, 以及廣炒, 的確是同類中出眾的! 符合本貓的標準. (的確如你所言, 不及格的燒鴨太多了~~) 但家鴻的燒鵝倒是普通
simonchou
2012-07-31 at 15:50貓大,這家店很久以前常吃,因為覺得不錯吃。上禮拜中午又去回味了廣州炒麵,真的是很好吃的呀。比起一般的燒臘店要好很多倍呀,而且用料很實在,下次會找機會再去吃的。![](http://s.blog.xuite.net/_image/emotion/shi1/m430.gif)
貓大爺
2012-07-31 at 22:13沒錯 沒錯! 這家的廣炒麵比很多大飯店還好吃!!
老士林
2013-06-15 at 10:28偶來自香港,自陸客陸勞橫行以來,飲食拚價的結果品質一落千丈,令人扼腕
多謝貓大爺的推介,原來好廚已出走來台灣,其口味保持偶年青時的正宗港味
最後仍是十分佩服貓大爺的一句:
老板賺不賺錢是要有那個命
王宣一是錯啦
貓大爺
2013-06-15 at 22:28謝謝你的留言
能夠幫助大家找到自己喜歡的味道, 就是寫部落格最開心的事
老士林
2014-03-12 at 16:22雖然去年國慶調漲價格一成來反映成本
但好味道仍是不變
燒鵝,叉燒,燒肉,干炒牛河,廣炒麵都九十九分
而且比香港便宜又大碗,真是難得
祈望房東手下留情,不要亂加房租,留下齒頰留香的美味可是一大功得
啦
貓大爺
2014-03-12 at 16:41我好愛這一家啊! (握手)
不能沒有它~~
謝謝
老士林
2015-10-14 at 18:30偶是忠實港僑客戶
前年國慶漲價,
今年卻改在對岸國慶漲價
有點怪怪的
不過漲幅不大
仍十分高的CP值
希望房東可要手下留情
貓大爺
2015-10-14 at 20:26物價越來越高了~~
老士林
2018-02-03 at 23:48我來自香港
家鴻自由貓大爺推介,吃了五年,水準穩定優勝,不輸大飯店料理,但,自從禽流感屢殺台鵝,不得已漲價以來,以前的燒鵝味不見了,懷疑鵝價太高而改用不用的鵝源,如冷凍鵝,有失風味,甚為可惜,不知何日才能再嘗到真正的家鴻招牌鵝的原味,殘念中…..
貓大爺
2018-02-04 at 18:35原來是香港人啊! 很高興你喜歡台灣
antony.wonder
2020-12-14 at 13:13我自貓大爺推介下,一吃就十年,但鵝肉鴨肉品質每下愈況,令人扼腕
上月還吃了天下第一瘦鴨,堪稱皮包骨不為過,還望澳門老板價金漲一點,品質才可維持,大眾之福!!!!!![](//s.blog.xuite.net/_image/emotion/mazu2/m119.gif)
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貓大爺
2020-12-14 at 16:17嗯嗯 老闆不漲價很好
品質還是要維持的