東京都台東區上野 2-12-22。+81-3-3831-0954
（東京上野公園不忍池對面，不忍通大馬路上）
(伊豆榮本店，蓋的古色古香，門前牆上有食物樣品)
本貓愛吃鰻魚飯，當年在東京吃的第一家鰻魚飯就是開業280年左右的老字號「伊豆榮」。這間從江戶時代就在賣鰻魚飯的老店，奠下了本貓對鰻魚飯味道的認知。多年之後，本貓再回去用餐，吃的不只是鰻魚飯，還多了歲月的回憶。
(店內大廳，有殘障電梯椅)
「伊豆榮」本店位在上野公園不忍池旁的不忍通大馬路上，在上野公園內有分店「梅川亭」，是間走高檔路線的鰻魚飯。店裡有不少上了年紀的老先生、老太太來用餐，經常有穿著和服的客人。
(昭和時期的伊豆榮模型)
店內大廳有一個昭和年代的「伊豆榮」模型。
(菜單內的介紹)
菜單內還有畫江戶時代的「伊豆榮」呢！（當年又沒照片，畫的真假就不知啦！）
(座席)
整間店裝璜很古典，帶有江戶的老風情。客人坐下來會先上熱茶和熱毛巾，熱茶可續加。
(玩偶櫃)
在大廳內往洗手間處，有一面櫃子放了好多人偶及日本傳統的板羽球。
(餐點模型)
在店外的玻璃櫃中有餐點樣本及價錢。日本館子通常都有食物模型，這樣比較不會有認知上的誤解和爭議，對不會日文的觀光客更是很方便。
(便當)
「伊豆榮」有多種鰻魚料理，有蓋飯、有便當、有會席料理，也有搭配生魚片、天婦羅等的套餐。（蓋飯和便當幾乎一樣，只是容器不同）鰻魚的份量也可以加價增大。
:p> 
(大份的好貴啊！)
鰻魚飯本來就不便宜，特別是近年來鰻苗銳減，造成鰻魚價格節節上漲，一般高級店的大份鰻魚便當都超過4000日幣，這價錢可以去築地吃「壽司大」套餐了。
(鰻重，竹，4320日幣)
本貓點的是「鰻重」的「竹」（依鰻魚份量分價錢，有松、竹、梅三等），要價4320日幣不便宜（心痛），附有小菜、鰻肝湯。
(鰻重)
製作鰻魚飯有「剖」、「串」、「烤」三大料理技術，尤其「烤」最難學，也是決定味道的菁華所在。俗話說「學剖三年、學串八年、學烤一生」，正說明鰻魚飯製作不易。「伊豆榮」有自己的不傳技法以及獨門醬汁，是它能傳承多年的原因。
(好吃的鰻魚飯)
河鰻（Unagi，長在淡水）與穴子（星鰻，Anako，長在海水）不同，蒲燒鰻大部份用河鰻，壽司店用穴子。
(鰻魚飯好好吃)
相隔多年再吃，鰻魚飯還是一樣的美味！鰻魚蒸的鬆綿可口、保有傳統碳烤香氣、醬汁香甜入味。好的鰻飯就要像這樣，透過反覆沾醬再烤，讓醬汁入味烤透到饅魚肉中，並不是在摽面狂刷醬汁就叫蒲燒鰻了（很多台式蒲燒鰻都這樣，會過鹹吃不到鰻魚自然鮮甜味）。店家用的米飯也很棒，粒粒飽滿，均勻的裹上鰻魚醬汁超開胃的。
附的湯味道清香，但是沒有吃到鰻肝（本貓吃其他高級店幾乎都有鰻肝啊？）。湯頭的香氣滋味比起川越名店「小川菊」有點差距，可惜了。醃漬小菜也很普通。
(鰻魚醬、一般醬油、山椒粉)
桌上有調味料可自己加：鰻魚醬、吃生魚片配的一般醬油、山椒粉。本貓覺得「伊豆榮」的醬汁將將好，多一份太重鹹、少一份不夠味，每粒米飯都有裹上醬汁，不用再加鰻魚醬。日本人吃鰻魚飯喜歡配山椒粉，但本貓不愛這玩意兒。
(店家友人贈送的模型船)
總之，「伊豆榮」能夠傳承這麼久的確不容易。用餐環境氣氛好、服務也不錯。鰻魚飯本身仍然相當夠水準：鰻魚香綿、醬汁出色、米飯品質好，就是價錢不便宜。本貓來吃個回憶，但口袋已空，下回想吃鰻魚飯只能去上野車站對面鐵道下的「名代宇奈とと」（名代宇奈TOTO，1000日幣有找）解饞了。
土用丑日吃鰻魚飯
日本有在夏天「土用丑日」吃鰻魚飯的習俗，大家也來吃吃美味的鰻魚飯吧！
(2018/7/14)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【泰國曼谷旅遊】泰國皇家空軍88週年航空秀 AirShow 2025：泰國空軍、美軍F-35戰鬥機、八一飛行表演隊、印度空軍陽光飛行表演隊空中表演（含影片）6870
- 【台北行天宮站美食】金香豬腳涼麵 2025：被涼麵耽誤的豬腳？軟爛入味的豬腳正是標準的台灣味，搭配滷肉飯或涼麵 6698
- 【台北雙連站美食】彭園湘菜館創始店 2025：湘菜代表，彭長貴大師的傳奇餐廳，左宗棠雞、富貴雙方都是他發明的名菜 6697
- 【宜蘭五結住宿】宜蘭綠舞飯店 2025：一秒到日本！佔地5.25公頃，全台獨有日式主題園區與高級渡假 Villa，還有可愛水豚及羊駝，情侶家庭親子度假好地方 3938
- 【新北板橋新埔站美食】初泰新板傑仕堡門市 2025：路易莎咖啡斜槓開起泰式料理吃到飽餐廳，主打平價高CP值路線，泰式船麵、火山排骨、月亮蝦餅通通吃到飽，優惠價太讓人心動 6696
- 【台南北區美食】金三益健康茶飲林森店：太狂太浮誇了！爆紅鍋燒意麵，滿滿海鮮好料舖到滿出來，大排長龍！斯里蘭卡大蝦、紅蟳、小卷、鰻魚意麵通通吃起來！4919
No Comments