【日本川越美食】小川菊鰻魚飯：川越第一傳承200年饅魚飯 3423

3-22 Nakacho, Kawagoe, Saitama Prefecture 350-0065,日本。+81 49-222-0034。

※ 11:00~14:00；16:30~19:30（週四休息，注意晚餐收的早）

東京都西北方琦玉縣的川越市，距離池袋和新宿不到一小時車程，保留許多古樸的傳統建築，號稱「小江戶」（東京古稱江戶，有數個地方都號稱小江戶吸引觀光，不只川越一處），川越的櫻花季節也很美，到東京玩時可以安排一天到川越，享受和大都會截然不同的悠閒氣氛。

台灣緯來日本台曾播出「大奧前傳」連續劇，講春日局的故事。這春日局是德川家第三代將軍德川家光的乳母，後來居然大權在握，是日本歷史奇女子之一。而德川家光誕生的房間，以及春日局的化妝間，現在都保存在川越的「 喜多院」。 

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(小川菊當地排隊名店)

川越最有名的料理乃是鰻魚飯，有數間老店在賣。本貓在川越火車站「觀光案內所」（免費諮詢處），請教老先生那一間饅魚飯最有名？他不假思索就告訴我「小川菊」。當本貓到「喜多院」遊玩，遇上一位會說中文的老解說員，本貓又問同樣的問題，老先生也說「小川菊」，當地人都如此推薦，絕對錯不了。

(櫻花季時門口的插枝櫻花)  

「小川菊」創立於1807年，至今超過200年。店址在「大正浪漫街」的尾端，離「藏造」街區與鐘樓不遠，散步可達。 

本貓初次造訪是在用餐時間，排了一個半小時才吃到，第二次就學乖了，提前下午五點前就到，只排了十來分鐘。在排隊時就可以先看菜單（有中文版），進去就省時間了。

(一樓)

這家店的建築本身也是百年古蹟，樓面積不大，共有三層樓，一二樓做為餐廳。店家前幾年有翻新過，用餐環境舒適許多。

(上二樓要脫鞋，有鞋櫃)

歐巴桑忙進忙出，但是都很有禮貌。現烤饅魚要花時間，會先送上熱茶和毛巾。在川越走了一整天，剛好休息一下。

(二樓座位)

川越盛行鰻魚料理起源於江戶時代。當時曾有「禁肉令」禁止吃肉類，魚類就成為重要食材。川越的醬油也不錯，作成鰻魚料理中的蒲燒醬，傳承傳統美味，直到現在川越的鰻魚飯都很有名氣。

一般蒲燒鰻用河鰻（Unagi，長在淡水），與穴子（星鰻，Anako，長在海水）不同，壽司店用的是穴子。

(主要菜單)

「小川菊」主要是賣鰻魚飯，也有少部份其它餐點供不吃鰻魚飯的人選擇。但通常大家都是衝著鰻魚飯來的。

(精美的盒子)

不太久的時間，鰻魚飯送上來了，漆器盒子好精美！

(鰻魚飯大份，附鰻魚肝湯和小菜)

打開盒蓋，真是香氣四溢！店家使用紀州備長炭，饅魚烤的顏色非常平均而且鬆透，下筷子更可以感受到饅魚肉的鬆綿。饅魚醬汁烤到完全入味，吸收到饅魚肉裡，表面並沒有太多的醬汁，饅魚肉香和醬汁的香氣合為一體，非常自然而且香醇，吃下這一碗饅魚飯真是幸福滿足！如果喜歡口味重些，桌上還有山椒粉。

(超美味鰻魚飯)

「小川菊」屬於關東式的鰻魚飯，饅魚先蒸再烤，口感香綿軟嫩，沒有腥味或土味，吃起來好幸福啊！

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(附鰻魚肝湯)

附的饅魚肝湯也很清香。

(小川菊傳承200年)

「小川菊」能成名這麼久，確實有它的道理，價錢不便宜，但是值得一吃，吃完回味無窮。大家到川越玩，別錯過這間好店，記得比用餐時間早一點來，可以少排隊。吃晚餐的話要注意鄉下休息的早，只到晚上19:30就關店了。

(吃完散步回車站，搭車回東京)

日本人說，烤饅魚光是要學串饅魚就要三年，剖饅魚要學八年，烤饅魚要學一輩子！（說法略有不同，但都強調烤饅魚的不易）

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(2018/5/5)