【新北新店市公所站美食】碧潭橋頭鵝肉 2026：米其林新入選，飄香超過30年的碧潭老字號在地美食，鵝肉鮮美，公告營業到下午3點只是參考用的，往往提早賣光光 7422

2026年台灣《米其林指南》新入選了這家「碧潭橋頭鵝肉」，是新店在地30多年的老字號，每天生意都不錯，幾乎都會提前賣完收攤，本貓覺得入選實至名歸、沒有爭議，推薦大家去吃吃看。

新北市新店區北新路一段127號。(02)2915-3242

※ 11:00~15:00，週六日店休

※ 只收現金

【米其林入選】【貓大爺推薦美食】 

影片連結：https://youtube.com/shorts/fxuzzgQBP5A?si=e7UqucCcCDXZm4Rr

「碧潭橋頭鵝肉」以前開在「新店碧潭風景區」旁，開了30多年，是許多新店在地人個共同味覺回憶。

3年前搬來現址，大致在捷運新店線「新店區公所站」和「新店站」中間，建議到「新店區公所站」散步過去比較好走。

搬到新店面後整個煥然一新，乾淨、寬敞。想入選「米其林」倒不一定要裝潢昂貴，但基本的乾淨、整潔、價錢清楚要做到，讓外國朋友也敢踏進去用餐。畢竟人家是觀光指南咩。

這家店的生意相當好，中午用餐時間一到店裡坐無虛席，還有很多外帶的人。公告上寫營業到下午3點只是參考用的，往往下午1點就賣光了。說實在的，這家的新地址並非在熱鬧的地方，距離捷運站有點小遠（兩站中間），生意還能這麼好，完全是靠以往多年的口碑，就算搬到不是很熱鬧的地方，老客人還是都跟著來。

「碧潭橋頭鵝肉」以煙燻鵝肉為主，備有少許鹽水鵝肉，需要的話點餐實要ˋ註明。點餐時可依人數選擇份量，抑指定鵝肉切盤部位，店員都蠻客氣的。

鵝腿肉乃是菁華，肉質最香嫩，喜歡就要早一點搶，以免提前賣光。「碧潭橋頭鵝肉」還有一個好處是它上桌時已經幫你去骨了，可以大口享受嚼肉的快感（但還是小心一點好），狠多鵝肉店的鵝肉切盤會帶有一些碎骨，但這裡的很棒，店家很細心。

其它部位的切盤也都品質很好，擺盤乾乾淨淨、整整齊齊，光看都很有食慾。吃起來更是香嫩多汁沒骨頭，真的不錯。唯一的小缺點是它配的沾醬本貓覺得太鹹了，如果多一點甜味去中和會更棒。                

簡單的鵝肉米粉湯，裡面有一些鵝肉，偶會帶點骨頭，但份量算是有誠意了，很多店家都只放一點點啊。湯頭非常清爽不油膩。如果一個人來吃就點一盤鵝肉秋盤加一碗鵝肉米粉。

下水是指內臟類，用韭菜熱炒並且加入鵝油，很開胃。

這家的鵝油飯要大推啊！鵝油超香的，用的米也不錯，光是這碗飯都好吃。

有辣椒醬油，後勁還不錯。

總之，「碧潭橋頭鵝肉」過去30多年累積很好的口碑，即使現在搬到這個前不著村後不著店的地方（捷運兩站中間），還是很多在地鄉親會來支持。這家的煙燻鵝肉確實好吃，去骨及整齊的刀工、擺盤都很加分。唯一小缺點就是沾醬太鹹少了點甜味。加上店面環境乾淨整潔、價錢清楚，被「米其林」密探看上不意外。如果本貓是密探，我也喜歡這家。

往往「米其林」公佈時，難免引起一些爭論，有些酸民愛說「我家巷口比這家好吃。」但這家真的就是在地巷口的好店，選的確實不錯，再酸就實在酸度爆表了，

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(2026/6/24)