台北市南港區忠孝東路七段602號。(02)2704-2244。
(捷運南港展覽館站)
※ 11:30~20:00,週一店休
※ 週六日 11:00~19:30
※ 南港店沒有賣厚燒餅
※ 沒有添加防腐劑,請儘早食用完畢或冷藏

南港老張炭烤燒餅
飲食的世界一直在改變,台灣不斷在發展新的食物,但有些傳統食物仍然沒有改變,本貓介紹的這家「南港老張燒餅店」就是傳統中式燒餅的代表店。
「南港老張炭烤燒餅」本店位在忠孝東路七段,已經快到底了,捷運可搭到南港展覽館站,走過去蠻近的。

南港老張炭烤燒餅跨兩個店面
傳統中式燒餅有好多項目,燒餅、胡椒餅、鹹酥餅(蟹殼黃)、甜燒餅等等。即使外國食物不斷進來台灣,這些中式燒餅仍然在我們的日常美食佔有一席之地,尤其是早餐或點心。

右邊店面是烤爐,前面是銷售櫃台
在台北如果想吃傳統燒餅,如「南機場夜市」得到「米其林必比登」的「無名推車燒餅」、「阜杭豆漿」、杭州南路「青島豆漿」、麟光站「和記豆漿」、中正紀念堂「老宜記燒餅」、萬華「萬大蟹殼黃」(只賣蟹殼黃)等店都吃得到。但是只有「南港老張炭烤燒餅」的徒子徒孫們開了多間分店,無疑是最代表性的店家。
◎ 阜杭豆漿
◎ 杭州南路青島豆漿
◎ 麟光站和記豆漿
◎ 萬大蟹殼黃

使用老麵製作燒餅
「老張」橫跨兩個店面,一邊是製作區、一邊是烤爐廚房,只有外帶。店家用的人力不少,不斷在製作各種餅類。下午不休息,適合來買下午茶點心。

2023/11菜單
「老張」賣六種燒餅:胡椒餅、小酥餅、糖膏酥餅、芝麻酥餅、紅豆酥餅、綠豆糖餅。

安和店有賣炭烤燒餅,總店卻沒有?
這家總店居然沒有賣炭烤燒餅?但安和店有賣,這個本貓就不太懂為啥了?懇請指教。

燒餅全家福
每一種餅都給它點起來。前排左起綠豆酥餅、小酥餅、紅豆酥餅,後排左起芝麻酥餅、胡椒餅、糖膏酥餅。這些手工餅外型幾乎都沒有規格化,賣相都不好。

胡椒餅
胡椒餅算是「老張」最主要的必吃品項。一般店家包的比較挺,但「老張」的比較扁圓,跟一般店家不一樣。
◎ 華陰街福元胡椒餅

剛包好的胡椒餅會壓扁
雖然扁扁的賣相不是很好,但吃起來還是有炭烤的香氣。

胡椒餅
內餡豬肉份量蠻多的,肥瘦大約三比七,調味帶有胡椒的香辣,算是好吃的。尺寸也還算可以,不像有些名店越做越小顆,價錢還一直漲,本貓買不下去。

糖膏酥餅
糖膏燒餅是中間包著糖膏的燒餅,吃起來還行,有古早味。

芝麻酥餅
芝麻酥餅也是一種甜的燒餅,表面有撒上黑白芝麻,甜而不膩。

小酥餅和紅豆酥餅
小酥餅(又稱蟹殼黃),吃起來有蔥香又有多層次的酥脆。表面有黑芝麻的是紅豆酥餅,內餡是甜的紅豆泥。

綠豆酥餅
這綠豆酥餅很小一個,不夠塞牙縫,因為太小,吃起來很難細細品味它的風味,很雞肋的感覺,這樣也是要15元。本貓如果是店家,我會停賣這個減少品項。

南港老張炭烤燒餅每天產量很大
總之,「南港老張炭烤燒餅」是台北傳統燒餅的代表店之一,這些傳統燒餅現在越來越少見了,希望還能一直傳承下去。只是很奇怪總店居然沒有賣碳烤燒餅?另外胡椒餅沒有「福元胡椒餅」精緻、鹹燒餅不比專心做單一產品的「萬大蟹殼黃」,本貓感覺有點樣樣通卻樣樣鬆,有點可惜。但它仍然保有古早味,還是可以就近來品嚐的。
如果買回家吃,可以回烤一下。烤箱預熱至250度,電源關掉將酥餅放入悶烤3~5分鐘。(炭烤燒餅表面需噴點水)或用大同電鍋直接將餅放入加熱5分鐘。
【延伸閱讀】
(2023/11/3更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北忠孝復興站美食】日本橋玉井台北 2025:鰻魚飯界的愛馬仕,用星鰻(穴子)做的特色鰻魚飯會席料理,日本名店海外分店 6907
- 【台北南京復興站美食】萊客炸雞 2025:炸雞店Google Map評論只有20則只是它的保護色啦!網路幾乎沒人介紹,但知道的人早就在排了,炸雞排又大又厚只要75太佛心!6825
- 【懶人包】貓大爺臨江街夜市與通化街、通安街商圈美食特輯 2025 (26家介紹):李珠珢、黃仁勳都來逛!鄰近信義區,台灣小吃與新住民美食的交匯 6906
- 【台北南京復興站美食】BEMO沙龍(BEMO Salon)2025:精緻咖啡生活美學,日式古蹟變身巴黎復古典雅風格絕美咖啡館與米其林三星等級超精緻甜點的浪漫相遇(預約制)6905
- 【台北南京復興站美食】楓食堂日式創作料理 2025:興安街有質感的平價日式定食,吃得到新鮮海魚 6904
- 【桃園中壢生活】大江國際購物中心:2025母親節全攻略,大江國際購物中心春夏裝置藝術+美食+改裝開幕,讓媽咪嗨翻天!全年免費停車,大江是真正桃園之光,最佳社交場所,悠遊遊逛街城
No Comments