「南機場夜市」臥虎藏龍。其中一攤古早味「無名推車燒餅」被《米其林指南》選為「必比登推介」,這種純手工的燒餅現在幾乎要絕跡了,根本是活的"古蹟博物館",過些年可能就看不到啦!
![南機場夜市](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637147405-6856e6f0c4be1af8551eff65d4788d51.jpg)
南機場夜市招牌
台北市萬華區中華路二段315巷5弄(311巷與315巷之間)
※ 16:00~20:00(賣完就收)
【米其林必比登推介】
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637147462-803e4bbd29353f85207eea08106984de.jpg)
無名推車燒餅
這個攤車沒有招牌店名,只好稱它「無名推車燒餅」。位置在「南機場夜市」牌樓所在的中華路二段315巷5弄。若從牌樓進來,直走到介於中華路二段311巷和315巷中間,在左邊的位置可以看見它。(米其林官方地址寫311巷中並不正確)
(肉圓店)
斜對面313巷轉角是著名的排隊肉圓店(但米其林都沒理它)。
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637148760-2d1c6f3ae078f994c9fc80ce58e180af.jpg)
忙祿的小攤,通常是四個人
這個小攤車由四個人經營:兩個人負責擀麵糰製餅,一人烤燒餅,另一人打包收錢,四個人非常忙碌,一開店手就停不下來。
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637148877-f4a83723a007a1198090119711d9a2cd.jpg)
排隊人潮
這個小攤因為價錢便宜,東西不錯吃,原本生意就不錯。得到「必比登」之後,排隊更是誇張。(最好下午4點開張前就去排)
![無名推車燒餅](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637147433-6b152517120a6746d883f4d25298f1b9.jpg)
2021/11價目表
小攤就只賣四種,長燒餅、甜酥餅、鹹酥餅、紅豆餅。價錢一律15元,完全是平民美食。快排到的時候,店員會來問你要多少個?大家先要心裡有個底。第一次來不知道的話,就各一個好了。
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637148932-e95fcf1479c86dfb9727dee651065ea6.jpg)
老板鬍子都花白了
老闆多年來平靜的賣著古早味燒餅,早年生意很普通,應該壓根兒沒想到會得到「米其林必比登」。
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637147571-af6682ec4397c69d1d383bfa857409cd.jpg)
辛苦的店員幾乎都是半蹲在工作的,腰馬合一
店家使用很傳統的烤爐,會先將餅放到烤爐上方周邊預熱。另一位負責烤的人會將熱的差不多的餅放到爐內去悶烤。他是全部的人最費體力的,要一直調整爐內的餅,以免太焦,需要半蹲彎腰去看爐內,手不斷用長鐵竿去翻動餅,烤好之後會俐落的將餅甩到木盒子裡,讓另一位店員打包。換作本貓,做一天店員就殘了!
店員甩餅的動作太熟練,讓人嘖嘖稱奇想要鼓掌叫好啊!
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637149154-c6b4745ebec5108372136f2f1f655807.jpg)
長燒餅、鹹酥餅
長燒餅很Q軔,份量大較有飽足感,裡面包蔥很香,推!鹹酥餅有放蔥,還可以,但特色較不明顯。
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637149159-9f65ec4de7b167f423ee80bcef2ab410.jpg)
甜酥餅(橢圓型)、紅豆餅各2個
甜酥餅中間會膨脹起來,吃起來酥脆,麵香中帶有淡淡甜味,很有古早味。 紅豆餅也不錯,有薄薄一層紅豆泥,不會太甜,當個零嘴不錯。
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637149248-017b2587ba4bc74d3c4422041da830ce.jpg)
烤長燒餅
總之,「無名推車燒餅」保有古早味,這種手工燒餅現在已經很難看到了,根本是活的博物館,價錢也是銅板價,當個零嘴點心吃吃不錯,很希望這種傳統美食可以傳承下去。
雖然本貓喜歡這可愛的小攤,但這攤畢竟只是個庶民小攤子,烤的並不精緻,其實很粗。同類型的店如「南港老張燒餅」、「老宜記」都不會輸它。「二二八公園」旁「公園號酸梅湯」的白砂糖餅就比較精緻(當然價錢也比較貴)。
《台北米其林指南》想要挑一些特色在地美食接地氣是很好的方向,但是挑這一攤給予「必比登推介」,本貓覺得過譽了,因為這攤只是難得一見的傳統手工攤子而已,不夠精緻,是它的形象讓他被加分了,本貓頂多給個「米其林入選」。
◎ 南港老張炭烤燒餅
◎ 老宜記燒餅
![【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734 【台北南機場夜市美食】無名推車燒餅:米其林必比登推介,銅板價古早味燒餅,根本是活的古蹟博物館啊 4734](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/04/1637147657-06276316e7c5040710c2ecf34e1f9163.jpg)
長燒餅
◎ 公園號酸梅湯
(2021/11/17更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北信義安和站美食】御品元冰火湯圓:冷熱交融的美味,熱湯圓加剉冰再淋上桂花蜜,臨江街夜市甜品店 5849
- 【日本宮城縣與仙台旅遊】日本和牛「仙台牛」牧場見學:宮城縣高級和牛是靠無數職人精神努力育成的 6515
- 【日本宮城縣及仙台旅遊】仙台中央批發市場 2024:黑鮪魚競標拍賣真是太酷了!日本東北漁貨及蔬果運銷中心,黑鮪魚拍賣及漁市場、青果市場見學 6514
- 【日本宮城縣及仙台旅遊】仙台水產團體提案會 2024:日本東北最大級水產展售會,超過200攤水產種類超豐富,還有黑鮪魚秀,現場免費試吃根本超大型吃到飽自助餐 Buffet 6513
- 【台北劍南站美食】教父牛排:美國牛肉配上米其林牛排館,牛排教父鄧有癸的名店 3379
- 【桃園美食】日本東北地區高品質和牛-仙台牛!仙台牛不只牛舌好吃,牛肉也是銷魂啊!春心洋行餐酒會 2023:J好呷和牛燒肉跨界料理的美味仙台牛與日本清酒的浪漫相遇 5607
No Comments