【台北行天宮站美食】鬍子麥胖 Mr. Beard Bakery 2026：老麵低溫熟成製作的麵包，吃了不賬氣、不胃酸、助消化，健康的麵包店 7197

台北市美食 2026-01-03

如果你喜歡純粹、健康的麵包，那麼本貓推薦「鬍子麥胖」（Mr. Beard Bakery）：老麵低溫熟成製作，吃了不賬氣、不胃酸、助消化。

【台北行天宮站美食】鬍子麥胖 Mr. Beard Bakery 2026：老麵低溫熟成製作的麵包，吃了不賬氣、不胃酸、助消化，健康的麵包店 7197

台北市中山區錦州街227號1樓。(02)2564-1869

（捷運行天宮站4號出口）

※ 08:00~21:00，週日一休息

※ 店家只收現金

※ 店內不可攝影

「鬍子麥胖」位在台北錦州街「松江市場」對面，捷運可搭至行天宮站。店面簡單樸實，店內不可攝影。

軟法

台灣烘焙店很多，但一般都是賣偏向「料理麵包」，有些麵包可能會有添加物（便利商店的通常會有）。「鬍子麥胖」賣的麵包看起來都很簡單、樸實，沒有什麼花俏的外觀，就像本貓一樣，靠的是內涵啊。

巨無霸

這個巨無霸麵包真的蠻大的，表皮烤得酥脆，裡面柔軟帶一點軔性，有一點起司點綴，很棒。

香橙葡萄

「鬍子麥胖」用老麵低溫熟成製作麵包，號稱不賬氣、不胃酸、助消化。

法式餐包

這個餐包吃起來很有老麵的軔性，牙口要好。本貓幼貓的時候很愛吃料理麵包，現在變老貓了反而喜歡吃簡單的味道。

希臘香料

「鬍子麥胖」店名是個諧音梗。17世紀時，葡萄牙人將麵包帶到日本，並將其名稱 “pão” 傳入，演變成日文的「パン」(pan)。日治時期日本人將麵包傳入台灣，台灣人直接將這個音融入台語發音成為「胖」。「鬍子麥胖」就是「鬍子賣麵包」，而麵包是用小麥磨成的麵粉做的，一語雙關。

鬍子麥胖走健康路線

總之，「鬍子麥胖」的麵包很純樸、很實在，是真正的「Bread」，沒有繁雜的花招，本貓一吃就喜歡。吃慣料理麵包的人可能會不習慣這家這麼平淡的味道，但如果返璞歸真，想追求最簡單、原味、健康的麵包，那麼這家不錯。

(2026/1/3)