【台北龍山寺站美食】東石順蚵仔煎：泰國老闆娘做的台灣古早味蚵仔煎，還有鍋燒意麵與虱目魚粥 5091

台北市西昌街104號。(02)2381-3535。

※11:00~20:00

【貓大爺推薦美食】

蚵仔煎是台灣小吃代表之一，商家非常多。但台北市這間「東石順蚵仔煎」老闆娘居然是泰國人！這可就有趣了，本貓來介紹一下。

位在台北市萬華西昌街上的「東石順蚵仔煎」於1998年開業，蚵仔煎、鍋燒意麵、海鮮粥、虱目魚都有口碑，頗有台灣古早味。但大家不一定知道，這間店的老闆娘是正港泰國人！ 

「東石順蚵仔煎」位在西昌街上，離捷運「龍山寺站」有點距離，可以散步走過來。這邊屬於老舊市區，並不是很熱鬧。但是「山不在高，有仙則靈；店不在大，好吃就行」《貓大爺嘉言錄》，這種隱藏在不起眼地點的美食，更有它吸引人之處。

(老闆娘的姐姐，以前曾在店內幫忙)

原來，老闆娘吳佳韋（中文名）是泰國人，姐姐先嫁到台灣，又幫她介紹了台灣嘉義東石的老公。她當初來台灣，不要說台語了，連國語都不會。她很努力學習融入台灣社會，現在台語說的可溜了。後來跟著先生北上開小吃店，不同於一般外配開店賣原本家鄉小吃，她以東石豐富的海產為主，賣起台灣小吃來了。

(來自東石的蚵仔)

美食有其文化底蘊，老味道是從小到大的記憶。對一位泰國人來說，什麼是台灣小吃？什麼是道地的台灣味？吳佳韋在嫁來台灣前完全不知道，何況她婚前還不會做菜呢！

吳佳韋開始跟著老公學做台灣小吃，一開始非常緊張，壓力很大，害怕做出來的口味不是台灣人習慣的味道，有時連晚上作夢都夢到把蚵仔煎煎焦掉或是醬料沒調好。但漸漸上手後，沒有說，大家跟本不會吃出來這是泰國人做的台灣小吃。

（泰國也有蚵仔煎，但多半是潮州式的蠔煎，香港和新加坡也多是潮州式，和台式不同）

「東石順」賣蚵仔煎及台灣小吃，有粥、有麵有炒飯，品項算是不少，可以來吃正餐也可以來吃點心。價錢算是一般中等不算貴。

蚵仔煎是一定要吃的。「東石順」用的粉漿多，做出來的蚵仔煎份量足，吃起來的口感是比較軟黏稠糊的傳統風味，和「廣州街施家蚵仔煎」走脆皮路線完全不相同，但兩家都好吃。

◎ 廣州街施家脆皮蚵仔煎

「東石順」最棒的就是蚵仔給的新鮮大顆數量又多，一份大約13、14顆左右，吃來吃去都會吃到蚵仔，不像一般店家越給越少，「東石順」的蚵仔真材實料、物有所值。

蚵仔煎的沾醬非常道地，真的是一盤規規矩矩、口味標準的古早味蚵仔煎。

鍋燒意麵也是店家招牌。本貓很喜歡炸過意麵的酥香，比泡麵多一點鑊氣，尤其台南鱔魚意麵更是本貓的心頭好，看到鍋燒意麵就想點。

(用料豐富)

這碗鍋燒意麵有鮮蝦、鮮蚵、花枝、蛤蜊等，料多豐富，湯頭鮮美，意麵香脆，充滿台灣味道。湯頭是用大骨、雞骨熬的湯，完全不加味精。好樣的！ 店裡海產粥、虱目魚肚等都有口碑。

(泰國新住民做出來的道地台灣味)

總之，「東石順蚵仔煎」的用料新鮮大方，有台灣古早味，價錢平實，是間值得造訪的小吃店。蚵仔煎放了很多蚵仔，幾乎是一般店家的兩倍！如果你愛吃蚵仔煎，那麼這家更是必訪名單。

台灣近年來新增相當多外籍配偶，這些新住民加入台灣大家庭讓台灣增加了不同的元素與活力。吳佳韋努力做出具有台灣味的小吃，值得大家為她加油鼓勵。不分先來後到、不分來自何方，大家都是台灣人。

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(2022/6/2更新)

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