【台北信義安和站美食】南港老張炭烤燒餅安和店：傳統炭烤燒餅，銅板價古早味小點心 4956

在台北如果想吃傳統燒餅，可說以「南港老張炭烤燒餅」最有名，再不然就是「南機場夜市」得到「米其林必比登」的「無名推車燒餅」，另外「中正紀念堂」附近的「老宜記」也不錯。其中「老張」在台北有數家分店，本貓來吃的是安和店。

◎ 南港老張炭烤燒餅店

◎ 南機場夜市無名推車燒餅

◎ 江蘇老宜記燒餅舖

台北市大安區通化街38巷8之1號。(02)2704-2244。

（捷運信義安和站）

※ 06:30~18:30，週日到12:00

※ 2023/1/28價錢：酥餅17元，燒餅25元

※ 安和店沒有賣胡椒餅

※ 沒有添加防腐劑，請儘早食用完畢或冷藏

「南港老張炭烤燒餅」安和店位在通化街巷中，捷運可搭到信義安和站，離「臨江街夜市」不遠。南港離本貓比較遠，到安和店有捷運方便許多。店家前些日子有搬過家，搬到離通化街比較近的位置，這邊也更熱鬧一些。

「老張」只有外帶，是很簡單的小店。賣的是四種傳統燒餅：炭烤燒餅、豆沙酥餅、蔥酥餅、芝麻糖餅。（可惜沒有南港總店聞名的胡椒餅），和「南機場無名推車燒餅」賣的品項一樣（只是名字略有不同）。

店家一早就開門營業了，一直賣到傍晚，想當早餐或是下午茶點心都很方便。

炭烤燒餅是厚燒餅，有帶點香蔥、沒有夾餡。是用老麵去做，烤起來酥香又彈軔。

店家還是依照傳統方式製作，做出來的燒餅很有古早味。

兩種甜的燒餅表面都有撒上黑芝麻，長的是芝麻糖餅，圓的是豆沙酥餅。夾著兜沙餡香而不甜膩。

蔥酥餅又稱蟹殼黃（上海人稱法），吃起來有蔥香，又有多層次的酥脆。表面有撒白芝麻區分。

這些傳統燒餅現在台北已經很少見了，希望還能一直傳承下去。

如果買回家吃，店家有教大家回烤的方式。烤箱預熱至250度，電源關掉將酥餅放入悶烤3~5分鐘。（炭烤燒餅表面需噴點水）或用大同電鍋直接將餅放入加熱5分鐘。

總之，「南港老張炭烤燒餅」安和店的四種餅都好吃，很有古早味，當早餐或是點心都不錯。現在物價不斷上漲，「老張」雖然還是維持銅板價，但尺寸總是縮水一些。比較可惜的是安和店並沒有賣胡椒餅（南港店有），但南港店卻沒有賣長型的炭烤燒餅，各有遺憾。

◎ 南港老張炭烤燒餅店

◎ 南機場夜市無名推車燒餅

◎ 江蘇老宜記燒餅舖

◎ 貓大爺臨江街夜市美食特輯

(2023/1/24更新)

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