【台北車站美食】福元胡椒餅 2026：咬下去會噴汁的胡椒餅，不訂吃不到，華陰街超人氣傳統點心 7199

胡椒餅是傳統點心，老饕們會去吃華陰街上的「福元胡椒餅」，但是它不容易買到，最好用預訂的，本貓來分享。

台北市華陰街42-19號。(02)2550-0356

※ 12:00~18:00（週日一休息）

※ 胡椒餅65元（2026/1價錢）

※ 約一小時出爐一次

※ 建議先打電話預訂，店家會告知出爐時間，保留10分鐘。

※ 現場預訂先付款取號碼牌，出爐來拿取

「福元胡椒餅」位在「台北車站」後站的華陰街上，是間30年左右的老店。小小的舖子並不起眼，有對中年夫妻在做。這間店口碑甚好，每天都有一堆訂單，生意興隆。

店前有出爐時間的公告牌，最好先用電話預約，出爐時間到了再去拿（保留10分鐘）。如果是到附近逛街，可以先付錢拿號碼牌，時間到了再回去拿。如果不預約，有可能會白跑一趟。 

客人幾乎都是先用預訂的，現場去買不容易買到！就算領了號碼牌，等上2~3小時也很正常。

胡椒餅據說原名應該是「福州餅」，是從福建福州傳來台灣的傳統小吃，因為福州話口音的關係被誤認為「胡椒餅」。

「福元」還是維持傳統手工製作，包出一個個白白胖胖圓滾滾的胡椒餅，表皮撒上白芝麻，頗為誘人。

烤胡椒餅的爐子挺特別的，表面像是貼了磁磚。裡面是用傳統貼爐的方式烘烤，帶有淡淡的碳香。這種烤出來的餅會比電爐的香很多。

小店只有兩個爐，一爐一次大約可以烤個70個，產量有限。每當出爐，很快就會秒殺，所以沒預訂可能吃不到。

剛出爐的胡椒餅頗燙口，可別立刻大口咬下，要小心熱燙肉汁噴漿。但也不要放冷掉了不好吃，還是趁溫熱時最好吃。

因為是手工製作，外觀不一定都很漂亮，但好吃就行。「福元」的餅皮酥香，口感帶點軔度，不會乾硬或太厚，但有點濕潤。裡面滿滿的肉餡，瘦肉比例很高，還有一些香蔥，餅裡包住滿滿肉汁，若是大口咬下一不留神就會噴汁，吃起來微帶香辣，不會油膩。

傳統的胡椒餅肥肉比例較高，因為早年瘦肉很貴。現代飲食習慣改變，肥肉的比例就降低了，餅皮也較薄些，不像古早較厚較乾硬，而是保有一些溼潤彈性。只是這年頭似乎每一家胡椒餅都變小顆了？（還是本貓長大了？）

總之，「福元胡椒餅」口味及火候都不錯，比起其它名店顯得美味而且穩定，由其內餡不但香且充滿肉汁，本貓覺得是現在的第一名！想吃胡椒餅時會想來這家解饞，只是一定要預約。華陰街這邊有許多老牌小吃店，離「京站」、「台北地下街」不遠，來逛街時可以買個當點心。

◎ 貓大爺板南線美食 2：台北車站、善導寺站、西門站

(2025/1/3更新)