【台中西區美食】京華煙雲：米其林必比登，美術園道北方風味氣質餐廳 3357

台中市旅遊與美食貓大爺推薦美食 2018-03-08

台中市西區五權七街57號。(04)2372-5066。

※ 11:30~14:00（假日至14:30）；17:30~21:00

◎ 官網：http://www.theme.net.tw/

◎ FB粉絲團：https://www.facebook.com/beijing2002

【米其林必比登推介】【貓大爺推薦美食】

能夠屹立多年的好餐廳，不僅食物美味、價格合理，往往還是因為有其獨特的飲食文化內涵，才能在激烈的競爭環境中保持下去。

在台中美術園道的「新月梧桐」和「京華煙雲」兩家姐妹店，就是富有文化內涵的好餐廳。

◎ 台中新月梧桐餐廳

(大門)

「新月梧桐」成立於2000年，以江浙菜為主。「京華煙雲」創立於2002年，以北方菜為主，兩家店相距不遠。美術園道綠樹成蔭，在這邊散步很悠閒，兩旁有各式中西餐廳，是台中很棒的吃飯地段。

(一樓半包廂座位)

「京華煙雲」有兩層樓，外觀是間中式傳統大宅院，還放了一輛復古三輪車，在台灣一般餐廳都是租的店面，很難得有這種主題情境的裝潢，看了就很有古典風情。

(二樓座位)

進到店內，字畫、匾額、仿古傢俱、老照片，讓人走入時光隧道。本貓特別喜歡暈黃的仿古燈罩，上面印上水墨字畫，很有中國風。

(本貓喜歡這燈罩，有氣質)

(二樓大圓桌)

(一個人都能來用餐)

「京華煙雲」菜色以北方菜為主，但也兼顧客人多元化的需要，也有其它經典中菜，像是也江浙小籠湯包，連蔬食也有。菜單很豐富，並且從一人套餐到十人宴席都有，無論幾個人都可以來用餐。

(小菜)

「京華煙雲」的小菜都是自己製作的，較能確保品質。其中梅醋蕃茄釀非常好吃，微微酸甜帶點梅香，清爽開胃，這道小點要做的好可要有功夫。另外黃金泡菜也相當受到歡迎（不辣）。

(老滷汁醬鴨，290元)

「京華煙雲」有多種鴨肉料理，本貓吃了冷盤醬鴨，老滷汁很入味。

(東北酸白鍋，小份340元)

東北酸菜白肉鍋是店內的招牌鍋物，而且好處是1~2人也可以吃，不用一定要揪一桌人，對於嘴饞想吃酸菜鍋的人很方便。

最重要的酸菜是店家自製，採用自然發酵的山東大白菜。真正的酸菜嚼起來會持續有酸味在口中釋出，但假的就沒什麼味道，直接在湯裡加醋。另外再加入豬五花肉（白肉）、鮮蝦、川丸子、蛤蠣、冬粉等配料，湯頭鮮美甘甜，搭配店家自調腐乳醬很搭，本貓一碟沾不夠又再要了一碟。

(九轉肥腸，320元)

本貓愛吃肥腸，炸的、滷的、火鍋的都好。肥腸處理的乾淨無腥，吃起來Q彈、醬汁開胃下飯。

(老干媽臭豆腐，240元)

臭豆腐是中菜中奇特的玩意兒，南方人愛吃，有清蒸的有油炸的，北方人一樣愛吃。這老干媽臭豆腐做法是將炸過的豆腐切成長條，吃起來味道頗重，鹹香之餘還帶一點焦苦味及微辣，頗特別呢。

(小籠湯包，150元)

雖說以北方菜為主，但也有如「新月梧桐」的小籠湯包，畢竟如外國客人來台灣都會希望嚐嚐最有名的小籠湯包，店家也就提供一站式服務，到一家餐廳就通通滿足。這小籠湯包算是規規矩矩，不至驚豔。

(雪菜百頁，200元)

這道菜也是江浙菜，無論是「新月梧桐」或「京華煙雲」都做的不錯。這算是標準的外省菜，有一回和本省籍的朋友聊天，他說他卅多歲從來沒吃過雪菜呢，沒吃過這道菜的朋友可以試試，很清爽。

(驢打滾，90元)

不管吃了什麼菜，總要留一點胃口吃甜點。我們通常的印象都是吃西餐最後吃甜點，但吃中餐其實也有好吃的甜點。到了「京華煙雲」，北方宮廷點心一定要嚐嚐，像是「驢打滾」就是一個代表。「驢打滾」是先以糯米粉製成外皮，內餡是綠豆沙，外面撒上花生粉、淋上桂花蜜，因為外觀像是在黃土中打滾的驢子，所以稱為「驢打滾」。吃起來外皮有彈性又Q軟，內餡甜甜的，外面淋的桂花蜜與花生粉增添香氣，是很有特色的宮廷點心。如果只想點一樣點心，那就點「驢打滾」。