【台北景美站美食】高家雙管四神湯 2026：雙層豬腸更有嚼勁，1966年創業四神湯，景美夜市老牌小吃 7491

四神湯是台灣的著名小吃，但在台北要想找一間好吃的四神湯可不容易，景美的「高家雙管四神湯」可說是少數叫得出名號的四神湯，本貓來分享它的故事。

台北市景美街139號。

（捷運景美站）

※ 15:30~22:30，週一休息

「高家雙管四神湯」創立於1966年，位在景美夜市，最早沒有店名和招牌，甚至沒有店面，只是一個攤販而已。後來在景美夜市中段的巷子有了小小的店面，在對面租了簡陋的用餐區，憑著料多味美、價錢公道闖出名號，曾經是全景美夜市最受歡迎的排隊名店。

「高家雙管四神湯」搬遷到附近的店面新址，正式掛出招牌「高家雙管四神湯」。搬到新家，用餐環境好很多。

 

(雙管四神湯)

招牌餐點是「雙管四神湯」，特色是把豬腸套了兩層，一般只有一層，雙層的豬腸雖然費工，但吃起來比單層的更有彈性，因此大家就暱稱這攤為「雙管四神湯」。因為套了兩層，豬腸份量等於一般四神湯的雙倍！但是這家的湯頭喝起來藥材味比較重，本貓就沒那麼愛了。

「四神湯」是台灣名小吃。所謂的「四神」是指「山藥（淮山）、蓮子、茯苓、芡實」，這四種在中藥中稱為「四臣子」，而在閩南語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯。現在因為藥材成本高，很多四神湯裡都看不到四神了，通常薏仁最多，加入豬腸。

 

這家的油飯的像小山一樣堆的高高的，。

甜醬放在吧台旁桌上自己加，這醬調的不錯，本貓都會加很多。

「蚵仔麵線」的蚵仔大顆，湯頭清香，麵線滑順，整體吃起來清爽。蚵仔控也可以點「蚵仔湯」，可以享受滿滿新鮮蚵仔的鮮甜。現在的蚵仔沒有以前給的大方了。

總之，「高家雙管四神湯」的雙管豬腸非常有特色，能成為景美夜市代表的半世紀老店很不容易。只是搬家後的品質沒有以前好，用料不再那麼大方，油飯裡麻油的味道顯得太重，希望還本貓記憶中的好味道啊！

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(2026/9/9更新)