台北市大安區通化街38巷15號。(02)2709-6992。
※ 07:00~18:00,週日店休
※ 只能外帶
※ 豆腐捲為全素,不加雞蛋
※ 全商品買10送1
在離「臨江街夜市」(通化街商圈)不遠處的巷中,有一間「王記豆腐捲」小店賣著少見的「豆腐捲」,本貓來介紹給大家。
「王記豆腐捲」店面不大,只做外帶生意。
販售的餐點有豆腐捲、韭菜盒、蔥油餅、大餅捲(牛肉或豬肉),買10送1。
「豆腐捲」是山東、河南一帶的小點心,台灣很少見。「豆腐捲」有兩種,一種是乾烙的,一種是蒸煮的(極少見),這家是賣乾烙的。
台北另外還有三家豆腐捲較有名氣,一家是光復市場「周家豆腐捲」(乾烙),一家是東區「江蘇菜盒店」(乾烙),一家是四維路「秦家餅店」(蒸煮),各有支持者,喜歡豆腐捲的可以去參考。
◎ 江蘇菜盒店
◎ 王記豆腐捲
◎ 周家豆腐捲
◎ 秦家餅店
◎ 北一菜盒店
祖籍河南的豪爽老闆說他家的麵糰都是自己手工製作,所以新鮮富有彈性。「王記豆腐捲」的特色是表皮烙的顏色金黃(比另外兩家要更金黃些)。
「豆腐捲」外表看似像長形的餡餅,裡面包著豆腐、高麗菜、粉絲,是全素的。外表煎的金黃,外皮很薄但有彈性及麵香,吃起來意外清爽,豆腐丁飄著淡淡的香氣。
雖說本貓屬於肉食動物,不吃點肉一定很快就會餓,但是偶而吃到這清爽的素食豆腐捲也頗感新鮮。
賣豆腐捲的店家幾乎都會賣韭菜盒,「王記豆腐捲」也有,做的尺寸略小,價錢也較便宜。
新鮮現做,還不錯吃。
(大餅捲牛肉)
另外「大餅捲牛肉」是用蔥油餅去包牛肉片,塗點甜麵醬,配上蒜苗,就大功告成了。
它的蔥油餅皮是像烙餅一樣有用鏟子弄膨鬆一點增加口感,不是平煎。
(大餅捲牛肉)
麵餅Q彈有飪度,不錯吃。
總之,「王記豆腐捲」的豆腐捲很特別,清香好吃,大餅捲也不錯。麵點現點現做,吃起來新鮮彈嫩,熱騰騰的蠻美味,雖不致驚豔,算是很平實耐吃的小點心,價錢也實在,可以來嚐鮮。
【台北市韭菜盒】
◎ 江蘇菜盒店(乾烙)
◎ 王記豆腐捲(乾烙,無內用)
◎ 周家豆腐捲(乾烙,無內用)
◎ 秦家餅店(乾烙,無內用)
◎ 安徽妹子烙餅店(乾烙)
◎ 黃河蜀魚館(乾烙,外帶)
◎ 黃河蜀魚館(乾烙,外帶)
◎ 北一菜盒店(乾烙)
◎ 象山韭菜盒(油煎,無內用)
◎ 貓大爺信義線美食:中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
(2023/1/12更新)
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2 Comments
匿名訪客
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匿名訪客
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