太狂了!整隻帝王蟹進烤箱烤!本貓分享的這家「府城騷烤家」還有烤龍蝦、烤紅蟳、超犯規蛋黃豬油拌飯、超巨大生蠔,各大美食節目激推!
台南市東區前鋒路126號。(06)237-7099。
※ 17:00~01:00
◎ 臉書:https://www.facebook.com/FuChengBarbecue/
【貓大爺推薦美食】
「府城騷烤家」位在台南前鋒路與民族路交叉口,離台南火車站後站很近,前鋒路上是租機車的重鎮,對觀光客來說這邊位置非常好。
店面是個簡單的鐵皮棚,看起來不起眼,但晚上五點開門不久就會滿座,週末位子甚至會排到幾個月之後,沒有提前訂位吃不到啊!
原來,這間店已經開了12年,因食材新鮮、口味出眾、價錢超便宜,有全台首創的烤螃蟹(紅蟳)和烤油條很有噱頭,烤龍蝦更是超級便宜(一隻600元),客人一吃成主顧,回頭率極高。許多美食節目都有專門拍攝介紹。
(廚房裡蔡老闆正在處理螃蟹)
老闆蔡育霖是高雄人,成大畢業,很年輕也很客氣,他從餐飲門外漢,親自學習挑選食材和烹飪食物,很認真努力的熬過了12年,如今生意越來越好,真的不簡單。尤其這裡是美食之都台南,台南鄉親嘴巴都很厲害,沒有一定水平很難存活的。
「府城騷烤家」菜色眾多,燒烤、熱炒、肉類、海鮮、鍋類、炒飯都有,可以辦桌了。
「府城騷烤家」靠烤螃蟹一砲而紅。蔡老闆有獨門管道可以拿到新鮮又品質好的螃蟹,烤出來每一隻都有滿滿蟹膏,香氣逼人。
每桌客人幾乎都會點烤螃蟹。台灣一般都是清蒸螃蟹多,很少用烤的,吃起來別有風味。特別是老闆直接從產地挑最好的貨,每一隻螃蟹都有滿滿的蟹黃,爽度爆錶!
老闆在2020年底新推出烤龍蝦,新鮮的龍蝦大隻肥美,居然只賣650元!太狂啦!
新鮮的龍蝦烤起來肉質香甜彈牙,還帶著烤的香氣,一吃就會愛上!難怪一推出馬上變成新招牌,每桌客人都點,最好預約以免被搶光!
2023年蔡老闆更瘋狂的推出隱藏版烤整隻帝王蟹!真是太狂啦!(這隻是花咲蟹,屬帝王蟹類,和鱈場蟹同屬不同種(同為擬石蟹屬),花咲蟹味道香濃鮮美,蟹膏味道也更濃郁,屬更珍貴的品種。老闆鱈場蟹和花咲蟹都會進口,視季節及品項而定)
烤帝王蟹不是天天有,要預訂才吃得到。
整隻帝王蟹烤起來超霸氣。
上桌前店員會將帝王蟹分好方便食用。這烤帝王蟹的火候控制的很好,不但都烤熟而且非常多汁鮮甜,蟹腳一支吃玩還想再啃一支,欲罷不能!非常好吃啊!
傳統的豬油拌飯加上一顆生雞蛋黃和兩顆生鵪鶉蛋黃,就像米老鼠一樣可愛,米飯晶瑩飽滿,把蛋黃戳破攪拌均勻,真的很邪惡,必點。
隱藏版吃法蟹黃豬油拌飯是不是很狂!
許多客人喜歡點了烤螃蟹和蛋黃豬油拌飯後,自行把蟹黃挖下來拌到飯裡,就變成隱藏版超狂蟹黃豬油拌飯!這超狂隱藏版蟹黃豬油拌飯超好拍照又超美味!太狂太犯規了,根本開外掛啊!
烤生蠔實在太巨大而且新鮮,就是狂啊!
(烤)
這家店本貓一吃成主顧,每回去台南必吃,而且道道好吃無雷,讓本貓感到驚豔。像店家首創的烤油條就蠻好吃的,帶點酥脆不會油。烤豆皮也很不錯。
這烤鯖魚烤得非常好吃,沒有腥味之外,咬下去還有滿滿的油脂香,配飯下酒!
本貓喜歡吃魚卵沙拉,但是很少找到好吃的,不是太乾就是太腥,但這家的很棒。
這酥炸肥腸完全不輸大餐廳啊。
(鹹豬肉)
這道烤鹹豬肉有讓本貓驚豔到,肥瘦肉比例恰當,鹹度將將好不死鹹,配上烤的剛好的火候,有碳烤香又不會乾柴,非常下飯下酒,大推必點。
(明太子秋刀魚)
這是一道費工的菜,蠻少見的。將秋刀魚去骨,加入滿滿的蝦卵明太子,鹹香味美,超下酒,大推。
(烤牛舌)
香脆無腥味,好吃。
(一夜干)
通常在一般燒烤店本貓不太點一夜干,很怕店家烤失敗太乾柴或是太死鹹,但是這天吃到的真心美味,超下酒,大推。
(烤雞佛)
黑色和灰色是烏骨雞的雞佛,很少見呢!
(鳳梨苦瓜雞)
本貓向來不愛吃瓜,但「府城騷烤家」的鳳梨苦瓜雞湯卻讓我裝了幾碗。它的湯頭清澈不混濁,鳳梨的甜味中和掉苦味,讓湯頭清甜中帶微苦,喝了會回甘,加上鮮嫩的雞肉,是鍋好湯。
(飲料櫃)
有提供啤酒、茶類、果汁和蘋果西打等飲料。吃燒烤最適合來瓶必魯,本貓最愛喝洛神烏梅汁。
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。
「府城騷烤家」有自製的辣椒醬,非常香辣夠力!愛吃辣的朋友可以在店內購買。
(蔡老闆認真努力)
總之,「府城騷烤家」超乎本貓預期的好吃,食材新鮮、價錢便宜(天龍貓看了很想哭),老闆用心認真做生意,難怪這麼多在地人來捧場。地點離台南火車站後站和成功大學都很近,對觀光客和成大學生也都很方便。本貓一吃就列入愛店,每次去台南都一定要去吃!
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(2024/2/16更新)
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2 Comments
Xuite站長群
2021-01-12 at 00:20親愛的日誌格友 您好,
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Xuite站長群
貓大爺
2021-01-12 at 16:46感謝