【金門金城美食】永春廣東粥：金門必吃美食，沒吃過不算來過金門，1930年創立老店的美味豐盛早餐，金門在地人大推的金門粥糜 5589

貓大爺推薦美食金門旅遊與美食 2023-03-25

永春廣東粥

金門縣金城鎮莒光路162-1號。(08)232-7292。

※ 06:00~13:30，無休

【貓大爺推薦美食】

到金門遊玩，本貓推薦必吃的美食就是廣東粥，而這家「永春廣東粥」可說是全金門最知名的一家，沒吃過就像沒來過金門一樣。

金門的廣東粥非常有特色，是將稀飯的米粒熬煮到完全化掉，和米漿完全融合為一，而且加進多種配料，是台灣吃不到的美味早餐。金門政府希望將它正名為「金門粥糜」，與廣東粥有所區隔，更加強化在地特色。

「金門粥糜」是當地居民日常吃的早餐，賣的店家很多，通常很早就開始營業（大概六點），賣到快中午就會賣光，晚起的人可是吃不到。

永春廣東粥

「永春廣東粥」位在金城鎮莒光路上，距離金城老街區不遠，附近有「浯州書院」古蹟可以一併安排行程。

老阿嬤還在下廚

「永春」從1930年就開業了，快要成為百年老店，第二代的阿嬤還在店裡下廚。店家的態度很親切友善，很多客人都是老主顧了。

永春廣東粥

店內陳設十分簡單，數十年來沒什麼變。座位不多，有不少當地人來買外帶．也有很多民宿老闆會來買外帶給客人吃早餐。

2023/3菜單

「永春」主要賣「金門粥糜」，有數種其它廣東粥，只是配料不一樣，還可以配油條及燒餅，價錢以台灣的標準來看算是很便宜了。

金門粥糜配油條

「金門粥糜」各家做法不一，基本是將米粒熬煮到完全化掉的米漿，加入豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。而且金門人習慣配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓早餐。

煮「金門粥糜」一定要現煮才好吃，裡面的配料才能在最恰當的時間上桌，因為一爐一次就只能煮一碗，急不得，所以吃「金門粥糜」一定要有等待的心理準備。

金門粥糜

這碗金門粥糜份量不小，當個早午餐沒問題，如果早上九點左右去吃一碗，到了中午都不覺得餓啊！

豬肉丸是用豬絞肉現捏現煮，好吃！

上桌時溫度還是很燙，小心慢慢吃。吃起來米粒大致都已化掉，鹹度剛剛好，配上肉丸、魚丸、肉片、豬肝、雞蛋各種配料很滿足。

油條

吃金門粥糜一定要配上油條，金門的廣東粥店家幾乎都是向專門炸油條的店家批貨來賣，早上不時可以看到送來一箱一箱現炸的油條。

油條沾粥吃

金門、馬祖和澎湖的油條都是比較傳統的做法，裡面較紮實有軔度，不像台灣較鬆且脆，價錢比台灣便宜很多。

「永春」也有進甜鹹燒餅，甜的內餡是糖（長型）鹹的是肉末及蔥花（圓型），燒餅吃起來一般般，不推。

左甜燒餅，右鹹燒餅

金門賣「金門粥糜」的店家很多，以「永春」和「壽記廣東粥」兩家最知名。「壽記廣東粥」份量稍大、價錢較貴（一碗100元），雖然超級美味，配料多了別家少有的魚片，但老闆個性較獨特，有許多規矩，例如客人一定要現場等待、不可以客製化、以前內用不可以兩人共吃一碗等，很多人去用餐生過氣，外號「受氣廣東粥」。加上現在不能內用，每天僅營業3小時（10~13，週末9~13），店家僅有四個爐子，產能有限要等很久，不容易吃到，因此金門許多在地人會推薦「永春」。本貓覺得兩家都很值得一吃，當然，吃「永春」容易得多。