【台北忠孝復興站美食】極之好味大安店港式燒臘飯館：巷內迷你小店卻有五星飯店等級港式燒臘，吃得到油亮香嫩鵝腿，外帶便當為主，地下室是私廚 5881

捷運蘆洲站旁有家「極之好味車仔麵，冰室」走港式茶餐廳路線，後來在大安路靠近市民大道開了二店「極之好味港式燒臘飯館（大安店）」，賣燒臘便當為主，但地下室是私廚餐廳，《食尚玩家魚肉鄉民》慕名而來，本貓來為大家開箱。

◎ 蘆洲極之好味車仔麵冰室

台北市大安區大安路一段16巷8號。(02)2773-0828。

※ 11:00-20:00，無休

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「極之好味港式燒臘飯館」位在大安路靠近市民大道的巷中。如果是在市民大道上，可以看到巷口有「TAJ泰姬印度料理」的燈箱，從這條巷子進來會先經過「米其林必比登」的「TAJ泰姬印度料理」，巷底就是「極之好味」了。

◎ TAJ泰姬印度料理

「極之好味」由楊華志主廚掌理，楊主廚是台灣資深廣式料理師傅，有超過40年的功力。

「極之好味大安店」的店面不大，裡面只有十來個位子，以外帶便當為主。

店裡有地下室，可以坐最多20位客人。

原來，楊主廚在這邊開私廚餐廳，只接待預訂客人（可打電話到餐廳訂位），低消2萬5千元起。

◎ 極之好味私廚

「極之好味大安店」以賣燒臘類為主，蘆洲店則是以港式車仔麵為主，兩邊品項不完全相同。

台灣一般燒臘店多為燒鴨，但香港人其實普遍愛吃更肥美的燒鵝。只是在台灣因為鵝肉比鴨肉貴很多，所以沒那麼普及。到「極之好味」就可以嚐到滿滿的港味，這燒鵝的外皮真是油油亮亮、閃閃動人啊！

鵝因為比鴨體型大，肉比較多，不會像燒鴨感覺骨頭很討厭，吃不到什麼肉。鵝肉最菁華的就是鵝腿，這家的做的外脆內軟，香啊！鵝腿數量少，要吃趕快搶。

基本三寶飯的燒鴨、叉燒、油雞都好吃。整體份量不算大，在香港其實一般燒臘飯非常簡單，幾乎就是燒臘和飯，其它配菜要單獨點菜，台灣的已經比香港豐盛了。

這家脆皮燒肉非常好吃呢！皮酥肉香，沒有太多的調味，可以吃到肉香，而且越嚼越香。

還有肥龍叉燒也非常好吃。這是偏帶肥肉的叉燒，外皮酥香，肥肉帶來油潤感卻不會油膩，一吃就會停不下來。

廣式（港式）雲吞有股特殊的濃郁蝦香，和台式的餛飩風格不同，喜歡的會很愛，本貓就很愛。撈麵有彈性，但是鹼水味並不會很重，很好。

雲吞可做撈麵（無湯）或湯麵（有湯），就看喜好、心情和天氣（熱天有人不喜歡喝湯）。

這比較少看到，基本的湯頭都很清，完全不會油膩。

「極之好味」用的芥蘭品質不錯，做法也可以選擇白灼，但本貓愛腐乳。

小菜都不馬虎，蘿蔔、雲耳、小黃瓜都不錯。

吃港式餐廳總是少不了港式飲品，本貓喜歡港式奶茶和鹹檸七（七喜+鹹檸檬）。

總之，「極之好味港式燒臘飯館」雖然空間不大，但品項不少，可以多去幾次吃不同的好味。價錢比一般街邊燒臘店略高，在東區不算貴，尤其鵝腿鵝肉本來就比較貴。整體的味道走飯店風格，比較清爽，如果想要調味重一點可以靠另外的醬料，比較起來如「家鴻燒鵝」的口味就會重些。如果在東區一帶想吃個燒臘或港式美食，記得來小巷子裡找「極之好味」。

ps. 過年前「極之好味」會推出外帶年菜，蘿蔔糕很好吃。

◎ 極之好味私廚

◎ 蘆洲極之好味車仔麵冰室

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(2023/9/7更新)

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