【高雄岡山美食】米其林必比登，舊市羊肉：岡山在地70年美味羊肉火鍋 2192

高雄市岡山區河華路111號。(07)625-8151。

※ 11:00~20:30，無休

※ 每逢初二、十七休息

【米其林必比登】

(門面)

高雄岡山地區最出名的特產就屬岡山羊肉了。在台灣到處都可以看到招牌寫著「岡山」的羊肉店，彷彿有了這兩字就是品質保證。

本貓實地到了岡山，賣羊肉的店家更多了，而這間「舊市羊肉」是當地人都豎起大拇指的近70年排隊老店。

(牆上介紹岡山的歷史)

店內牆上寫著岡山地名的由來。原來這裡是台南府城到左營中間的休息站，在日劇時代因為地形類似日本岡山而得名，延用至今。早期居民普遍養羊，以岡山為集散地，所以岡山羊肉遠近馳名。

(吃羊肉自古就有)

另一面牆介紹吃羊肉這回事兒，羊肉分為山羊肉、野羊肉和綿羊肉。

(廚房忙著料理羊肉)

這家「舊市羊肉」生意很好，店面環境還OK，座位數並不算多。廚房內可以看到店員們不斷在料理當天新鮮溫體羊肉，空氣中彌漫著羊肉香，讓人流口水啊！

(羊肉火鍋)

(各式熱炒羊肉)

(當歸羊肉爐，小份)

店家精通各式羊肉料理，熱炒、火鍋、乾燙都不成問題。本貓點個招牌的當歸羊肉爐，份量足夠兩個人吃。湯頭有加當歸等中藥材，喝起來算是中規中矩的，藥味不致太重。帶骨帶皮的羊肉吃起來濃郁，外皮蠻有彈性及充滿膠質感，不錯吃。店員會殷勤的幫客人加湯，服務不錯。

(羊油麵線)

另外點了羊油麵線來配火鍋。這麵線很細，裹著羊肉香，不錯吃。

(火鍋生肉)

再點一盤溫體羊火鍋肉來燙，這盤溫體羊肉大好！輕輕在火鍋裡涮到顏色變白就可以拿出來吃了，不要燙太久，吃起來肉質鮮嫩又不會腥，口感甚佳。建議大家吃火鍋一定要叫上一盤。

(廚房上貼著羊肉部位解說)

岡山還有另一個特產就是豆瓣醬，羊肉沾豆瓣醬乃是絕配，要帶點微辣才好。

(可宅配)

總之，「岡山舊市羊肉」的羊肉料理有好多種，會想再來嚐試更多樣，更多人來一起圍爐更好。這家店還有全省宅配送貨。岡山羊肉的確不是蓋的，但是要找對店家。這間老店連當地人都來排隊，來這間就沒錯了。

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(2015/1/22)