高雄市鹽埕區大公路78號。(07)561-0262。
※ 07:00~11:00;18:00~23:00
本貓來分享一間高雄在地人會去排隊的鹽程區老店「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」。
(小店面)
「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」創立於1965年(民國54年),超過50年,以前開在大智路,後來搬到現址,是鹽埕區著名的老牌小吃店,當地人很捧場,絕對不是外地觀光客吃的。
(牆上寫著店家的故事)
「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」的營業很不錯,分成早上07:00~11:00和晚上18:00~23:00兩個時段。一般早餐店開到中午就收了,晚上吃不到。這樣分兩段營業時間,想買早餐的可以吃到,晚上想吃輕食或宵夜也可以去吃。白天時間大家上班或上學,店開了也無法去買啊,這樣對客人很方便,對觀光客也OK。
(店內坐位不多,外帶很多)
本貓是晚上9點左右去吃宵夜,店門口還排了十多位。店內有簡單的座位可以坐下來用餐,本貓是外帶。
(2018/12價目表)
這間「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」現點現做,因此美味好吃。當然,客人要稍等一下才能吃到熱熱的美味。
(小碳盆耶)
最令本貓驚砑的是店家還是維持傳統用小碳盆碳烤的方式,把一片片吐司放在小碳盆上烤。現在大家幾乎都改用烤箱或烤麵包機,可以定時定溫,非常方便,也容易控制火候。
(一片一片現烤)
採用小碳爐,一次只能烤四片,還需要靠經驗控制火候和熟度,無法快速大量生產,也很依賴店員的經驗,講起來在現代社會很不合理,但是店家就是靠這樣維持多年來的古早味,尤其是碳盆烤起來的淡淡碳烤香,是烤麵包機或烤爐無法產生的香味。
(帶有碳烤香)
正因為店家的堅持,讓這間小店的味道無可取代。
(煎蛋)
不只是碳盆烤麵包,三明治的蛋也是現煎,煎的鬆軟不油膩,滿滿的蛋香。
(抹醬和包進配料)
烤好的麵包,抹上一點美乃滋,包著煎蛋、肉鬆、火腿、跟小黃瓜等配料(視口味),送到客人手上還是有溫度的。
吃起來充滿蛋香與碳烤香,美味不油膩。簡單的古早味,卻讓人吃不膩。本貓對「洪瑞珍」沒有很愛,因為都是先做好的,吃的都是冷的。「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」不但是現做溫熱的,蛋也煎的比較好吃。因為是外帶又太好吃了,本貓忘了幫三明治拍照,哈哈。
總之,在現代一切講究速成、大量生產、節省成本的觀念下,還有「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」這種堅持傳統的做法,真是蠻難得的。價錢很合理,營業時間也很方便購買。不管是高雄在地人或是外地來的觀光客,都可以吃到現做的美味碳烤三明治。
(萬有全火腿)
鹽埕區是高雄市老區,老牌美食小吃很多啊。店家對面是「萬有全火腿」,是台灣火腿名店的南部分店。
(平安夜的鹽埕長老教會教堂)
【高雄美食】
◎(前金)漢來海港吃到飽自助餐(漢來店)
◎(苓雅)府城虱目魚
◎(苓雅)正牌白糖粿
◎(苓雅)首爾韓國食堂
◎(鹽埕)港園牛肉麵
◎(鹽埕)下一鍋水煎包
◎(鹽埕)冬粉王
◎(鹽埕)大ㄎㄡ胖碳烤三明治
◎(鹽埕)NOW & THEN by nybc 駁二店(輕食咖啡)
◎(新興)六合夜市莊記海產粥
◎(旗津)萬三小吃部
◎(旗津)三郎麵館
◎(旗津)正家興手工蛋糕
◎(岡山)舊市羊肉【米其林必比登】
◎(鳳山)劉家酸菜白肉火鍋鳳山店
◎(鳳山)高記早點
◎(左營)三牛牛肉麵
◎(左營)海青王家燒餅
◎(左營)品元糖口冰品店
◎(大樹)義大世界初丼海鮮丼飯
◎(大樹)義大世界食8番拉麵
【高雄景點】
◎ 高雄港區輕軌自由行(大港橋、駁二特區、鐵道故事館、棧貳庫)
◎(鼓山)打狗英國領事館
◎(鼓山)西子灣蔣公行館
◎(鼓山)打狗鐵道故事館
◎(鼓山)高雄武德殿
◎(旗津)旗津旗後砲台
◎(左營)蓮池潭龍虎塔
◎(旗山)旗山車站與旗山老街
◎(旗山)旗山武德殿
◎(田寮)田寮月世界
◎(湖內)高雄福田繁雄藝術設計館
【高雄飯店】
◎(前金)高雄漢來飯店
◎(鹽埕)高雄福容飯店
(2018/12/31)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【新北板橋美食】稻香園陳記潮汕砂鍋粥板橋三民店 2024:潮汕砂鍋粥配上生猛海鮮還有多道私房菜,不只龍蝦、螃蟹、鮑魚,還能吃到甲魚!可以辦桌的宵夜店 6156
- 【台北大安站美食】江蘇老趙刀切麵:1963年創業,粗獷豪邁、大碗美味的手工刀切麵,豬腳炸醬麵是招牌,牛肉麵很超值 5932
- 【台北中山站美食】京都鐵板燒 2024:龍蝦、牛排、鮮魚三仙歸洞,鐵板上的魔術師, 1987年開業鐵板燒老店 6228
- 【懶人包】《黑白大廚》白種元老師推薦的台灣12家美食小吃(台北及新北),附安成宰吃的麵線 6568
- 【金門金寧旅遊】古寧頭戰史館:1949古寧頭戰役與北山洋樓,台海關鍵戰役 1617
- 【台北大安站美食】王家刀切麵:大塊滷豬腳配上帶咬勁兒的刀切炸醬麵,飽足 6619
No Comments