台北市大安區忠孝東路三段268號4樓。(02)2719-6660。
（新光三越鑽石塔1館4樓，捷運忠孝復興站）
※ 11:00-15:00，17:30-21:30，週六日到22:00，無休
※ 一般客席低消每人500元。包廂低消每人1000元。用餐時間90分鐘
◎ 日文本店官網
◎ 官方粉專：https://www.facebook.com/Tamai.Anago.Taiwan/
【米其林入選】【貓大爺推薦美食】
新光三越鑽石塔在遠東SOGO的隔壁
千呼萬喚的「新光三越鑽石塔」（Diamond Tower）終於開幕了！本貓在這裡享用的第一間餐廳是本貓愛吃的鰻魚飯「日本橋玉井」。
日本橋玉井店面
「日本橋玉井台北店」是日本本店唯一海外分店，於2017年開幕，原本開在民生東路前「西華飯店」後方巷內，連年獲得「米其林入選」。現在搬到「新光三越鑽石塔1館」4樓。
一般客席，低消每人500元
餐廳空間並不大，但裝潢挺雅致有質感。一般座位低消每人500元。用餐時間90分鐘。
包廂，低消每人1000元
設有包廂區，可以依人數打通調整。
本貓很愛吃鰻魚飯，有好吃的鰻魚飯都會想去嚐嚐。「日本橋玉井」是一家很不一樣的饅魚飯，因為它的饅魚飯使用「穴子」（Anago）而日本大多數的饅魚飯都是使用「鰻魚」（Unagi），只有極少數用「穴子」。
※ 鰻（うなぎ /ウナギ / Unagi / 鰻魚）
一般學術界狹義的「鰻魚」，也就是指「鰻鱺科鰻鱺屬」的魚種，營養價值高，通常用來做鰻魚飯。
※ 穴子（あなご / アナゴ / Anago / 星鰻）
穴子為海鰻類的泛稱，海鰻為夜行性魚類，白天通常躲藏在泥沙洞穴中，因此得名穴子。穴子的油脂與營養沒有Unagi高，但也算很豐富，好處是比較沒腥味，刺也很少，口感上比鰻魚略清爽軟嫩一點。一般會在壽司店吃到。
小菜及調味料
桌上有柚子粉及山椒粉供客人調味，日本人吃鰻魚飯必加山椒粉。小菜會附蟹肉海苔及起司餅乾，兩樣都很好吃開胃，尤其起司是店家自製，很香。
箱盒膳中盒
日本的穴子／星鰻產地以東京灣或是宮島附近海域最富盛名。「日本橋玉井」是東京的店家，用星鰻代替鰻魚做鰻魚飯，一樣採用關東先蒸後烤的方式，反覆刷上醬汁，最後做出獨特的穴子鰻魚飯。
「日本橋玉井」用星鰻做成兩種鰻魚，一種是滷煮的，外觀顏色較淡，吃起來口感較柔軟，另一種是香燒，外皮會稍脆一點。點選中盒的「箱盒膳」可以選擇滷煮和香燒雙拼，兩種口味都吃得到，本貓推薦第一次造訪的朋友點這個。
鰻魚湯泡飯
滷煮的鰻魚吃起來格外柔軟，香燒的比較像傳統鰻魚飯，兩者各有特色。米飯一律會添加日本人超愛的紫穌，有它特舒的香氣，這也是「日本橋玉井」一大特色。套餐還會附漬物小菜和味噌湯。
「日本橋玉井」的鰻魚飯套餐和關西風鰻魚飯一樣可以三吃：先吃原味，第二吃加入芥末和香蔥，第三吃做湯泡飯（套餐會附湯），吃起來口感很豐富。
玉井海鮮丼
「日本橋玉井」也有做鰻魚飯的海鮮丼和散壽司丼，將星鰻搭配數種新鮮生魚片，口感豐富。
穴子丸捲壽司
「日本橋玉井」還用星鰻做成各式料理，像穴子丸捲壽司是星鰻花壽司的概念，不錯吃。
穴子蛋捲
穴子蛋捲就是用穴子做的玉子燒，「日本橋玉井」的玉子燒不但做的很精緻，而且還是溫熱的上桌，本貓喜歡！因為日本人多半喜歡吃冷的玉子燒，熱熱的做好後會拿去冰，但台灣人通常習慣吃熱食啦。
穴子白燒
日本烤鰻魚會有「白燒」，也就是不沾醬直接燒烤鰻魚，「日本橋玉井」也有。白燒因為不用醬，完全要靠鰻魚本身的品質以及師傅的烤功決勝負，星鰻白燒吃起來比鰻魚白燒要更軟一些，星鰻也比較沒有腥味。
穴子晶凍
這道用穴子魚肉和湯汁做成的晶凍冷盤超好吃的！外觀、味道、口感、調味都是上乘，根本是精品啊。
生魚片盤
大家看到這邊有沒有發現，「日本橋玉井」的菜色好精緻，每道菜都很費工，好像在吃會席料理，每道菜都像藝術品一樣美觀，單點幾道擺在一起就是會席。而「日本橋玉井」的確有出會席料理，很精緻美味。
會席料理的各式綜合生魚片
鮭魚酪梨沙拉
除了星鰻（穴子）料理之外，這邊也有多種日式料理，可以搭配穴子料理做成會席，也可以拆開成為單點。這道鮭魚酪梨沙拉有新鮮的鮭魚、鮭魚卵和酪梨切片，加上海帶裝飾，還有不同的沾醬，很開胃。
天婦羅
各式天婦羅炸物都炸的很有水平，完全有在日本用餐的品質，原來日本本店真的有派兩位師傅常駐台灣分店，這也是「日本橋玉井」唯一的海外分店。
烏賊一夜干
這個烏賊一夜干很好吃，醬汁很入味，沾美乃滋吃很搭，超下酒啊！
丸燒洋蔥
這個丸燒洋蔥是用整顆美國洋蔥去烤，很酷啊！看起來就是一般的洋蔥，但吃起來超甜的啦！原來這一定要用美國品種來做才會這麼甜，無法用本地的品種。
隱藏版布丁
店家自製的隱藏版布丁好好吃喔！當成甜點是個完美的結尾，可以先問店員還有沒有？
曾獲得米其林入選
總之，「日本橋玉井」能在日本開業長久並且普獲好評，代表用星鰻（穴子）做鰻魚飯有一定的市場。星鰻和傳統鰻魚的口感不太相同，傳統鰻魚比較能表現焦脆感，星鰻則是柔軟無腥，刺也較少，兩者各有特色，星鰻（穴子）鰻魚飯是對傳統鰻魚飯的創新，很有特色，大家可以依喜好選擇。「日本橋玉井」的菜色都好精緻，每一道都是會席料理等級，像精品一樣很有質感，單點幾道湊在一起看起來就是宴席啊！雖然價錢不便宜，但絕對物有所值，預算夠、直接點會席料理更是開心。 
【日本鰻魚飯】
◎ 川越小川菊鰻魚飯
◎ 九州松田鰻屋
【台北鰻魚飯】
◎ 肥前屋
◎ 京都屋（暫時停業中）
◎ 三河中川屋
◎ 小倉屋
◎ 魚庄
◎ 日本橋玉井
◎ 濱松屋
◎ 劍持屋
◎ 魚心
【延伸閱讀】
◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站
(2023/10/9更新)
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