台北市林森北路600號。(02)2596-5110轉2400。
（停業）
(華國飯店)
位在林森北路的「華國飯店帝國牛排館」就是這樣一間好餐廳，讓本貓去了還想再去。
(華國飯店中庭的千年牛樟樹)
「帝國牛排館」位在「華國大飯店」一樓後方，從大廳進來會先經過中庭，會看到一顆好大的千年牛樟樹，再往裡走到底就是「帝國牛排館」了。
(帝國牛排館)
「帝國牛排館」（Sonoma Grill）成立於2002年底，結合日式鐵板燒與西餐料理，標榜無國界創意料理，一直是「華國大飯店」的重要看板。
(鐵板燒座位)
「帝國牛排館」採取套餐制，可以依照客人預算來配菜。客人也可以和主廚討論想要那些菜色。 這裡可以享用牛排，老饕牛排（肋眼牛排的上蓋肉）是名物，也可以選擇鐵板燒。因為這裡熟客多，廚師必需經常變化菜色，才能讓熟客每回來都能吃到不同的料理。像本貓去了三次，每次餐點都不太一樣。
(鐵板燒VIP包廂)
「帝國牛排館」有開放座位也有VIP包廂，裝潢中西合璧，甚至還有一個小酒吧。
※ 喝酒不開車。未滿18歲不可飲酒。
(小酒吧)
鐵板燒的有趣之處在於可以看到師傅現場表演，看得到食物料理的過程、聽得到食材在鐵板上滋滋作響的聲音，還可以和廚師互動聊天，不像一般餐廳不會看到主廚的模樣。
(藏酒)
正因如此，鐵板燒的師傅除了廚藝之外，還要能和顧客聊天社交、一邊料理一邊觀察客人的用餐狀況、幫客人掌握用餐的節奏，這絕對需要經驗的淬煉。
(陳誠德主廚)
「帝國牛排館」的鎮店名廚陳誠德在餐飲界已有卅多年的經驗，一直是店裡的活招牌，他就像一位鐵板上的魔術師，舞動著雙鏟，把食材變成美味，許多政商名流來訪都會指定他來服務，本貓當然也要囉。
(陳主廚專注的料理)
這天本貓依舊來品嚐鐵板燒，請陳主廚幫本貓搭配菜單。陳主廚時而專注、時而搞笑，料理時的動作利落灑脫，和客人聊天之餘並且會注意上菜的節奏，輕鬆寫意下其實是卅多年的老經驗。
(麵包)
一開始會先上麵包。「華國大飯店」有自己的烘焙坊，麵包都是自己做的，紮實不花俏，有天然的麵粉香。
(黑橄欖)
這一碟黑橄欖是店家自己醃製的，蠻夠味道的，可以配麵包一起吃。
(開胃菜：干貝蘆筍)
干貝大顆飽滿，配上有杏仁香氣的香檳茸以及晶瑩的鮭魚卵、翠綠的竹筍，是一道味覺很豐富的開胃前菜。
(干貝瓠瓜湯)
這道干貝瓠瓜湯喝起來味道濃郁，有干貝的鮮鹹，用瓠瓜的清甜去中和它，是碗味覺豐富的湯。
(松露蘑菇湯)
充滿松露的特殊香氣，是一碗濃郁的好湯，喝下去身體都會暖起來。
(蟹餅)
接下來陳主廚端出了蟹餅，這蟹餅乃是「帝國牛排館」自創的菜色，別的地方吃不到。使用洋蔥、甜椒拌炒至收乾，再放入蟹肉，裹以麵包粉，塑型後去煎。
(蟹餅)
這蟹餅吃起來充滿了蟹肉的鮮香，伴著洋蔥和甜椒增添辛香與清脆口感，是道蠻特別的好菜。
(生菜沙拉)
這盤生菜沙拉是直接從廚房出菜，不必經過鐵板。最特別的是用高麗菜將玉米筍、甜椒及它青菜埢起來，很清爽。
(老饕肉先用鐵板煎過表皮)
今天的主菜：老饕牛排。這老饕牛排是指肋眼牛排上方一塊被稱為「上蓋肉」的部位，這個部位油脂與瘦肉的比例極佳，是肋眼牛排最精華的一塊，單獨拿來料理被稱為老饕牛排。
(先在鐵板上煎過，增添表皮香酥)
原味老饕牛排是「帝國牛排館」自開業起就有的菜單，十餘年來未曾換過，特別之處是先在鐵板上煎過，讓表皮酥香，然後再進烤箱。
(老饕牛排上桌)
這天本貓想挑戰三分熟，表皮因為有先用鐵板煎過，相當的讚，內層的肉質真的超軟嫩，肉汁有鎖在牛肉裡，本貓很少吃這麼生的，一般客人建議五分熟會比較習慣。另外牛排的醬汁超棒，陳主廚說是這可是要熬上兩天才能做出來的醬汁呢。
(松露義大利吸管麵)
在來上了一盤份量十足的松露義大利麵，吃起來有濃郁的松露香氣，吸管麵比一般Spaghetti 義大利麵條略粗，有彈性且蠻能沾醬汁。
(蜜糖吐司)
用完餐後會有飲料及甜點，飲料可選咖啡或熱茶。今天的甜點是特製的蜜糖吐司，陳主廚說這是研發的新菜色，本貓是第一位客人，真榮幸。（大心）
這蜜糖吐司底下是略烤過的吐司條，帶點焦酥，上頭就是各種邪惡的水果（草莓、香蕉、鳳梨、蘋果、葡萄等）、奶油及冰淇淋。這個女生一定喜歡，而且粉量不小呢！吃到最後已經蠻飽了再上這道甜點有點太邪惡，立馬消滅它！還好吃甜點是另一個胃，本貓開心的吃光光，為這一餐做個美好的結尾。
(陳主廚慢條斯理的做蟹餅)
「帝國牛排館」不愧是老字號的名店，食材新鮮、料理用心、服務也很好。在台北市想要品嚐鐵板燒，本店絕對是上選。這裡價位不低，但是絕對有品質，份量也飽足，適合在重要的時刻帶著重要的客人前來享用。
(2015/4/19)
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