【台北雙連站美食】阿桐阿寶四神湯 2026：1977創立，台北最著名四神湯宵夜名店，寧夏夜市商圈美食 7193

「阿桐阿寶四神湯」這個名字聽起來有點慫慫的，卻又不失可愛，原來是由阿桐、阿寶兩位好友一起合夥創業的！本貓來分享。

台北市民生西路153號。(02)2557-6926。

（民生西路與承德路二段交叉口）

※ 11:00~05:00，無休

「阿桐阿寶四神湯」創立於1977年，位在台北市民生西路靠近承德路二段交叉口。早年這裡附近是客運站，趕夜車的人和計程車司機都會聚集在這裡吃宵夜，夜半時分生意更是興隆。這裡距離「寧夏夜市」不遠，也得到一些逛夜市的客人。

「阿桐阿寶」共有兩個店面，一間本店是主要的點餐及用餐區，另一間是單純的用餐區（早年生意好時有三個店面），從早上11點開門，營業到隔天清晨5點，是老牌的宵夜名店。

「阿桐阿寶」賣的品項很簡單，可以點個四神湯再配個其它餐點，就是簡單一餐。

阿桐阿寶的拿手招牌乃是四神湯，整間店裡都瀰漫著那獨特的香氣。正統四神湯的主要材料是：淮山、芡實、蓮子、茯苓，合稱四神，中醫說法有健脾益胃、增進食欲。另外通常都會加進豬腸和薏仁。現在中藥材昂貴，四神湯內普遍看不到四神，只是煮在湯裡面，都快變成豬腸薏仁湯了！

「阿桐阿寶」的四神湯喝起來清爽，中藥味不會很重，豬腸吃起來有彈性且不腥不膩。

「阿桐阿寶」 的四神湯好喝，秘訣是要加店家特製的藥酒，店家用人蔘、當歸、海馬、枸杞等製成，加一點進去湯內不但滋味香，更是補中益氣、固本還元！（先喝點原味再加，並且一開始別加太多，喜歡再多加）

 

(肉粽)

肉粽是北部粽，餡料有瘦豬肉、鴨蛋黃、香菇、栗子等。以前肉粽料不少，但現在似乎縮水，不如以前好吃。 

(赤肉湯)

赤肉湯不錯喝，是用醃漬入味的瘦豬肉條，裹上含油蔥酥的魚漿再下鍋煮成的，吃起來緊實香嫩。

(大肉包)

肉包也是「阿桐阿寶」的一項特色，吃起來平實，不是頂級肉包，可以買一整包肉包回家蒸著吃，買十送一。現在還出了小顆的小寶包。

「阿桐阿寶」的餐點蠻傳統的。但是他家的燒賣很奇特，與一般燒賣的定義不同，軟趴趴本貓吃不慣。

總之，「阿桐阿寶四神湯」的四神湯加入藥酒很有特色，外帶給的份量相當大，比內用多很多，兩人份像是四人份，爽度爆表（建議自帶大一點的耐熱容器）。其它配菜方面有些退步，可能是原物料上漲，但店家不敢漲價太多嚇跑客人就縮水了（這是全台灣小吃店常見的問題），希望老店多加油，要能控制住品質，消費者也不能一味只看價錢，物有所值才是王道。

◎ 貓大爺寧夏夜市及圓環美食特輯

◎ 阿桐阿寶四神湯

◎ 公館藍家割包

◎ 華西街夜市源芳刈包

◎ 慈聖宮媽祖宮口四神湯

◎ 大稻埕妙口四神湯

◎ 景美夜市高家雙管四神湯

◎ 貓大爺寧夏夜市及圓環美食特輯

(2026/1/1更新)