【台北世貿站美食】開囍滷肉飯專賣店 Opensmile 2026：米其林必比登！洋派創新的麻辣滷肉飯與滷排骨飯， 7423

台北「開囍滷肉飯專賣店」以新潮的裝潢與創新的「麻辣滷肉飯」聞名，得到「米其林入選」肯定，本貓來開箱。

台北市信義區莊敬路441號。(02)2758-6866

※ 11:30–14:30、17:30–20:30，無休

（捷運台北101/世貿站轉公車或象山站步行約13分鐘）

【米其林必比登】

影片連結：https://youtube.com/shorts/7bfDRuP8dI0?si=rlc_ieutHD5rK3O4

「開囍滷肉飯專賣店」（店家開囍與開喜混用）開在信義區莊敬路、靠近松仁路的大馬路上，這裡多屬老舊建築，離「台北醫學院」的吳興街商圈不遠，如果想搭乘大眾運輸，可在捷運世貿站／台北101站下車，至莊敬路轉搭公車，在信義國中站（莊敬）下車。

「開囍滷肉飯專賣店」創立於2025年，招牌就做的很洋派，店裡的裝潢也呈現一種「華洋文化」的風格，也是就在美國的華人社會呈現出的風格，中英夾雜，店裡播放的音樂都是黑人RAP，許多「ABC」（美國出生的華人）或是移民美國的華人都會有這種調調。雖然一樣是講中文，但那不是台灣傳統文化。

店內的空間並不大，座位數不多，尖鋒時間容易排隊。本貓個人覺得裝潢不理想的地方是它用了小圓桌，它的空間已經夠小了，圓桌的桌面積比同樣長寬的方桌少了很多，造成用餐有侷促感，點菜多一點可能桌子不夠擺。圓桌好看是好看，但是不實用，不然你設計師自己來吃飯看看啊。

「開囍」的餐點主打滷肉飯，特別是麻辣滷肉飯，還有每日限量的滷大排飯及紅燒控肉，還有麵類，搭配若干小菜，店家有特製的辣油，比較適合愛辣的朋友。

滷肉飯的肉燥是溫體豬手切，肥瘦適中帶皮筋，淋上以油潑辣子為基底的麻辣醬，搭配的米飯夠飽滿，不錯吃。

點餐時可以加價加一顆荷包蛋，半熟蛋黃可以增添風味。它和台南式的傳統滷肉飯或是台北三元號的那種純瘦肉燥的滷肉飯都不一樣。帶一點創新的風味。

這滷大排飯每天限量供應。它用的排骨恨大塊，並且厚切，裹粉滷過再炸，有點台式紅燒肉的風格。配上半顆溏心蛋及配菜。

這塊滷排骨滷的蠻好吃的，厚切的口感很好，白飯上有淋一些滷肉燥。只是它附上一碟沾醬是以桔醬為底，風味偏酸，本貓個人覺得和鹹甜的滷排骨不搭耶！吃不懂。

點滷大排飯可以選一個飲料，本貓選了麥根沙士，就是整罐加一杯冰塊給你。吃完滷排骨清清口也不錯。

這是川菜著名的冷盤菜，除了雞肉鮮嫩是基本外，重點就是它的醬汁。「開囍」做的不錯，風味很鮮明，推。

豆包炸得火候不錯，酥酥脆脆，但調味有點獨特，不太懂。

這盤龍鬚菜調味不錯，帶點和風的感覺，有開胃。

總之，「開囍滷肉飯專賣店」是間很奇妙的店，它看似賣的是台灣味，實際上骨子裡仍是華洋文化那一套，它的味道並不是很標準傳統的台灣味，有點像是美國華橋心目中的台灣味再加上一點創新（尤其是偏辣調味）。飲食文化原本就是不斷創新演進的，沒有絕對對錯，就看消費者買不買單？這家的風格和口味應該蠻符合「ABC」或移民美國的華人，近幾年的台灣「米其林」的確有些這類的偏好，像是台菜、文青都是關鍵字。但如果你是傳統台灣派，你要有心理準備，不是說它難吃，而是它對台灣味有自己的詮釋。

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(2026/6/24)

 

 

 

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