台北市杭州南路二段17號。(02)2393-1757。
※ 週日~週四11:00~22:00；週五、週六11:00~23:00
【米其林必比登推介】
(門面)
小籠湯包因為「鼎泰豐」的關係，成為台灣在國際上最知名的食物，大多數外國觀光客來到台灣都會想吃吃看。當然，預算夠（價錢貴）、時間多（要排隊）可以去吃「鼎泰豐」，確實在口味、服務及SOP方面做的最好，無出其右。但如果僅想小嚐一下，那麼得到「米其林必比登推介」的「杭州小籠湯包」可以考慮。
(騎樓下外國觀光客在排隊)
「杭州小籠湯包」因位於杭州南路上而得名，雖然搬過家，但都在那一帶，經營至今大約已有25年。是由早年住在「華光社區」（在附近，已拆除）的黃氏兄弟與媽媽一起經營起來的。
(店內)
黃氏兄弟原本開碳烤店，因緣際會向麵食名店「上海三六九點心總匯」的師傅拜師學藝，結果這些麵點大受好評，店家也就轉換成賣江浙小點了。「上海三六九點心總匯」的招牌後來賣給了「極品軒」，也是一間上海菜／江浙菜的好店。
◎ 上海極品軒
(半開放廚房，餐點現點現做)
「杭州小籠湯包」當年的口號是「鼎泰豐的實力、三六九的口味、路邊攤的價格」，因為物美價廉，有一定的生意。前幾年還在民生東路三段開了分店。
(店前的蒸台)
店內的裝潢很傳統，有半開放廚房可以看到師傅們忙著現做餐點。對於賣小籠湯包的店來說這還蠻重要的，像「鼎泰豐」就一定會有透明櫥窗可以讓客人看到小籠湯包的製作，帶有表演的成份。民生東路的旗艦店裝潢高檔新潮的多，完全是不同的風格。
(2020/1菜單)
「杭州小籠湯包」多年來算是維持著傳統，賣著江浙點心沒有太多更動，除了招牌的小籠湯包、蝦仁燒賣、三鮮鍋貼、蛤蜊蒸絲瓜等，也有快失傳的蟹殼黃（酥餅）。
(小籠湯包)
小籠湯包算是包的很規矩，蒸好之後還是看得到褶紋。小籠湯包的標準吃法是先夾提（用筷子夾一角放在湯匙上）、戳（讓湯汁流一點出來）、喝湯（整顆吃進口怕太燙）、再吃（可配薑絲、醬油及醋）。
(內餡及湯汁)
好的小籠湯包皮要薄，但夾提時不易破，湯要鮮而不油，肉餡本身要有鹹香調味，缺一不可。「杭州小籠湯包」做的還可以，算是蠻有傳統的風味，不如「鼎泰豐」那般精緻，但價錢也實惠很多。它的外皮略厚一點點，但這點本貓沒意見，因為太薄有時沒啥口感，就看個人喜好。不過本貓吃過民生分店的就不太行，皮會破，還是本店的水平比較穩定。
(醬料區)
吃小籠湯包，薑絲、醬油及醋都是標準配備，辣醬就不是。本貓覺得，上品的小龍湯包要做的肉餡本身就要夠香夠味，不沾醬都好吃。薑絲也要用接近天然的最好，聽說有些廉價品泡過化學藥水，這實在黑心。
(菜肉蒸餃)
菜肉蒸餃做的中規中矩，外皮軔而帶點彈性，內餡菜肉也不錯，只是感覺濕了一點。
(菜肉蒸餃咬開來)
以前本貓吃過最好吃的菜肉蒸餃是「珍瓏」的，肉餡包的青江菜還帶有清脆的口感，可惜已收店。正所謂「美食當前直需吃，莫待以後吃不到。」
◎ 珍籠湯包（停業）
(油豆腐細粉)
這種江浙小館通常都會賣油豆腐細粉，湯頭清爽，有油豆腐、百頁豆腐、蛋絲、細粉等等，還算蠻有傳統風味。
(蟹殼黃)
這是一種老上海點心，製作有點費工，可以做甜的也可以做鹹的，「杭州小籠湯包」賣的是基本的鹹款，做的尚可。蟹殼黃如今已漸漸消失中，要吃到不容易了，本貓以前吃過最好吃的蟹殼黃也是「珍瓏」的，只能感嘆回憶了。
(蘿蔔糕)
蘿蔔糕一般般。
(蒸大白菜)
用蒸籠蒸的大白菜很清爽不油膩。
(小菜：綠花椰菜)
這個也是清爽。
(蒸籠不斷冒著煙，勾著顧客流口水)
總之，「杭州小籠湯包」走過25年，大致上仍保持著老味道，樸實無華，口味不能算是上品，但算是還可以的店，價錢相對來說還是平實。「米其林」喜歡頒獎給老店，但本貓覺得比它精緻美味的店還是不少，但它就是得獎了，只能說祖上積德。不過相對於旁邊巷中的老店「盛園湯包」以及同獲「必比登」的「金雞園」，本貓仍比較喜歡「杭州小籠湯包」，但是民生東路上的分店就差了一截。
店家的位置靠近觀光客聚集的「中正紀念堂」有些優勢，得了「必比登」之後，店門口偶而會有遊覽車載來大批外國觀光客，這時候就得排隊等待了（但不會像「鼎泰豐」排的那麼誇張），店家下午不休息，能錯開用餐尖峰最好。「米其林」雖然不完美，但還是對外國觀光客很有吸引力，這是它品牌的力量。
(2020/1/4)
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