【日本名古屋美食】矢場炸豬排：重口味赤味噌炸豬排老店 198

日本中部昇龍道與名古屋旅遊 2007-04-13

名古屋市內有多家分店（JR名古屋站美食街、名古屋名鐵車站百貨九樓、榮、名古屋新特麗亞中部國際機場四樓、名古屋城等）

（2016年2月台北東門站開分店）

(中部國際機場分店)

「矢場炸豬排」是名古屋名店，分店很多，吉祥物是一隻可愛的相撲力士豬，所以店內外到處看得到牠的身影。

(店內牆上訴說本店的悠久歷史)

這是一家創立於昭和22年（1947年）的老舖，本店是在名古屋的矢場町附近，當時二次大戰結束不久，日本正在麥克阿瑟將軍的統治下重建復元，這間店以其口味逐漸闖出名聲，到現在已有一甲子的時間，分店也逐步擴大。曾入選「黃金傳說」節目全日本最受歡迎蓋飯第20名。

(天花板上也有牠)

本貓是到名鐵車站樓上名鐵百貨的九樓的飲食街分店，這是2007年3月才剛開幕的新分店。隔壁名古屋JR車站太閣通口的「エスカ」地下街也有分店。名鐵百貨店裝璜乾淨舒適，除了有招牌豬之外，天花板及椅背到處都有豬，非常可愛。

(椅背上也是牠)

(超大塊鐵板豬排)

這裡以豬排起家，也有牛肉及炸蝦、可樂餅等。餐點大致分單點及套餐（SET），套餐會加上一碗白飯、一碗味噌湯及一皿醃醬菜。

(豬排+炸蝦+A套餐)

豪華的「豬排+炸蝦+A套餐」，價格約2000日幣。A的部份可以若干樣中挑選一樣，本貓選了蟹肉可樂餅。送上來時，不僅排盤看起來可口，更是香氣四溢。「鐵板豬排」套餐，豬排豪邁大塊，送上來熱吱吱的，真是幸福滿點。

(咖哩豬排飯)

由於名古屋等日本中部一帶是味噌的重鎮，因此許多食物都標榜味增口味，著名的「八丁味噌」即在這一帶。矢場的炸豬排上都有淋一層味噌，稍稍偏甜，但是不致於壓過豬肉香，真是好吃。炸蝦很大一隻，炸得外酥內香，蟹肉可樂餅也讚。另外「咖哩豬肉飯」的咖哩也很夠味，日本的咖哩多半偏甜微辣，會加入蘋果調味，不像印度咖哩那麼辣。