【台北小巨蛋站美食】花娘小館：兆元男輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳愛店，最愛蒼蠅頭，一定要點那個蝦。哪個蝦？就是那個蝦啊！川味特色料理，物美價廉 5745

台北市美食貓大爺推薦美食 2023-06-07

花娘小館

全球超級富豪「輝達」黃仁勳（Jensen Huang），不但大力稱讚這家「花娘小館」美味，並且五度親自光臨，外加一次叫外送，真愛無誤！本貓來為大家介紹。

台北市松山區敦化北路165巷15號。(02)2718-4469。

※ 11:30~14:30，17:30~22:00，無休（晚餐分兩輪）

◎ FB官網

兆元男「輝達」（Nvidia）黃仁勳每次回台灣都掀起一陣炫風，連他去吃的餐廳和夜市也都熱門起來，果然名人加持威力無窮。本貓這輩子做不了兆元男，至少可以和兆元男吃一樣的美食（志氣）！本貓就來介紹這間黃仁勳的愛店「花娘小館」。

◎ 黃氏美食地圖：輝達黃仁勳台灣美食名單

花娘小館

「花娘小館」開在敦化北路「長庚醫院」後方的巷子，是間看起來簡單的小館，但因為物美價廉、口耳相傳，生意蠻好的。

座位區

「花娘」來自日文漢字，指未出嫁的大家閨秀，將店名取名為「花娘」，主要是希望讓客人感受到烹煮料理的細膩用心。

包廂

店內裝潢簡單，座位不算多，有隔出幾區簡單的包廂，不是吃裝潢的餐廳。

2023/6菜單（官網圖片）

菜色的選擇很多，以川菜料理為主，融合其它常見中菜，單價意外的平價。

那個蝦

「花娘小館」有一些特色私房菜色，例如「那個蝦」，哪個蝦？就是那個蝦啦。這是將蝦子整隻炸透，連殼都可以吃（類似廣東菜生抽蝦），配上獨門調味醬汁，酸甜鹹都有，是很開胃下飯的菜色。

蒼蠅頭

這道蒼蠅頭是黃仁勳最愛的一道菜，他說：「菜名好可怕，但是好好吃！」。這其實是由台北「皇城老媽川菜館」發明的菜色，並不是正統川菜。

◎ 皇城老媽川菜館

「皇城老媽」老闆鄭文強（強哥）回想起小時候老媽做菜，捨不得把修齊後的空心菜頭丟掉，一道空心菜可以三吃：粗梗切碎做一道、帶葉部份炒肉絲做一道、葉片汆燙做一道，一點都不浪費。粗梗的部份給了強哥靈感，換用韭菜，把韭菜頭切碎加進四川豆豉、肉末與豆瓣醬炒成一道菜，遠看就像一群綠頭蒼蠅，所以取名為「蒼蠅頭」，即「豆豉炒韭菜肉末」。

「花娘小館」做得不錯，香辣清脆，尤其是豆豉的味道很明顯，鹹香開胃。

老皮嫩肉

老皮嫩肉也是「皇城老媽」鄭文強（強哥）創作的料理，並不是傳統川菜。它其實沒有肉，而是一道蛋料理，把芙蓉豆腐（蛋豆腐）炸到外皮微焦但裡面還是軟嫩，整體外型不能破損，需要很好的火候掌控。「花娘小館」做的不錯，表面很黑，賣相看似不好但是好吃。

強哥曾與藍心湄合開「Kiki老媽」餐廳，此「老媽」就是指「皇城老媽」，後來兩人拆夥，「Kiki老媽」改稱「Kiki」，仍然有供應蒼蠅頭與老皮嫩肉。

溜肥腸

這道溜肥腸很特別，大腸軟嫩好嚼沒有腥臭，滋味鹹香下飯。

綜合水煮

水煮是川菜重要的菜色，這綜合水煮包含牛肉、豬肉、鴨血等等。吃起來有基本樣子，香氣不錯，辣度並不算強烈。相對之下，這道菜的記憶點就比較平一點。

塔香烘蛋

這個烘蛋做的蠻漂亮的，蛋型有站立起來，吃起來很鬆軟，裡面有九層塔帶有香氣，推薦。

蛋鬆白菜

這道蛋鬆白菜是一般餐廳少見的菜色，有點像把宜蘭菜的蛋酥混合到白菜裡，味道略為鹹香下飯。黃仁勳也很喜歡這一道菜。

【台北小巨蛋站美食】花娘小館：兆元男輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳愛店，最愛蒼蠅頭，一定要點那個蝦。哪個蝦？就是那個蝦啊！川味特色料理，物美價廉 5745

2023/6桌菜菜單

總之，「花娘小館」的菜色多樣，選擇性高，有自己的私房特色菜。本貓一行五人，點了上述七道菜，結帳只要1760元（一人約350元），真是太便宜！太便宜！太便宜！（驚訝到要說三次）比去百貨公司吃便宜很多，實在太划算，台北市內已經很難找到這樣的店了。菜色口味大致有一定水平，稱不上驚豔，調味偏重鹹了點，但對得起價錢。雖說是以川菜為主、混合其它菜系的餐廳，但吃起來是台式川菜，並不會太重辣。

黃仁勳並不是美食家，吃飯用餐其實很親民，並不會刻意追求昂貴浮誇的美食，而是喜歡吃台灣庶民美味，所以大家不必用美食家的標準去苛求黃仁勳。「花娘小館」只是一間樸實的小館子，並不是什麼不得了的美味餐廳，但它的家常味及人情味可能才是最吸引他的。大家這輩子當不了兆元男，至少可以和兆元男吃一樣的美食，這家「花娘小館」因為黃仁勳的加持，生意好到開了分店（南京東路店），想吃記得先訂位。

花娘小館