【日本名古屋美食】世界的山將：名古屋知名炸雞翅 2517

 

在日本有多家分店。

※ 台北店地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷10號1樓。 捷運板南線市政府站1出口。

※ 台北店營業時間：17:00～24:00。

 

(門面)

炸雞翅（手羽先唐揚）是名古屋必吃美食，最著名的店家是「風來坊」及「世界的山將」（世界の山ちゃん），兩家都很受歡迎，是名古屋人的平民美食。

 

(有中文菜單，大家免驚)

本貓去的名古屋「世界的山將」這間分店，距離JR名古屋站不遠（請看文末地圖），JR名古屋可說是名古屋的地標建築，雙塔造型相當好認。 

 

(一樓狹長，主要是廚房)

「世界的山將」居酒屋自1981年於名古屋創立，屬於居酒屋類型，在日本國內外有超過70家的分店，台北是繼泰國、香港之後的第三處海外分店。

 

(店內二樓座位區)

店內空間不算大，分成一、二兩層，但日本人很會利用空間，也讓店內溫暖熱鬧，居酒屋就是要這樣。

 

(蝦餅及生菜)

開胃小菜送上蝦餅和生菜。名古屋的蝦餅有名，在中部國際機場的百貨區也有賣，可當伴手禮。

(招牌產品：夢幻炸雞翅，這是黑雞翅)

居酒屋的菜單通常都是下酒菜，讓大家一般喝酒聊天一邊吃東西。菜單種類不少，但每一桌客人桌上一定會出現的就是招牌的「夢幻炸雞翅」（幻の手羽先唐揚）！ 

(吃炸雞翅就要配啤酒)

吃炸雞翅就是要豪邁的用手抓來吃，店家會為每個人準備溼毛巾。吃炸雞翅是有訣竅的，在筷子的紙套上有印。雞翅有骨有節，直接吃不容易啃。名古屋流的炸雞翅吃法是將雞翅的兩截拗斷，用手捏住下截拗斷之處的骨頭關結處，把整段下截放到口內含住，將手往外一扯，整段雞翅就骨肉分離，手上只抽出兩根雞翅骨頭，然後就可以大嚼雞翅了。大家可以練習看看，好玩又好吃。 

名古屋以產雞肉聞名，和秋田比內雞、鹿兒島薩摩鬥雞並稱日本三大雞。雞肉料理自然是當地強項。雞翅裹粉薄，有原味、辣味與黑雞翅。黑雞翅多了醃漬後再油炸，表面撒胡椒塩，口味較重，超下酒。

 

(生魚片)

到日本當然要吃生魚片，不然咧？來個基本款鮪魚及鮭魚，新鮮。

 

(沙拉)

和風沙拉算是規矩。

(洋蔥豬肉片)

這道豬肉片好吃下酒，但是好想配飯啊！

 

(炸魚片及味噌豬腸)

名古屋以產味噌著名，最有名的就是「八丁味噌」，味道偏濃甜。用名古屋味噌來醃Q彈的豬腸蠻有意思的，別處少見，有點重甜但很有當地特色。

 

(豬肉串及薯條)

這豬肉串也是用味噌醬去調味，香香甜甜。搭配薯條一起吃，也是人氣餐點。 

 

(點心叉燒包) 

這個吃起來就普通了，還是港台的點心水平比較好。 

 

(味噌啤酒)

名古屋真是愛味噌的地方啊！不但用味噌入菜做各式料理，還有味噌口味的啤酒！喝起來和啤酒味還挺搭的耶！

(現榨葡萄柚Sawa)

居酒屋嘛，自然有多種酒類飲料，清酒、啤酒、烈酒、調酒都有。本貓當然和大家乾杯啤酒開心。然後又點了一杯「沙瓦」，沒想到這水果沙瓦居然是客人自己現榨果汁，擠好果汁之後倒進去攪一攪就成了。現在的消費市場，老闆偷懶叫客人自己DIY，客人還很開心。 

很奇妙，大家喝了點酒精話匣子就打開了，就算本貓不會日文（僅會單字和片假名），大家用英文七嘴八舌也能聊的好開心，這就是居酒屋的魅力吧！ 

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。 

(大家喝的開醺)

總之，「世界的山將」有它的特色，炸雞翅不錯吃，超下酒，其它食物大致有水平，是輕鬆歡樂的居酒屋，到名古屋玩可以來嚐嚐看這道地名古屋風味。希望來台灣後口味能維持水平，畢竟使用的雞種不一樣，再來就看名古屋甜味噌大家能否接受了。 

【名古屋美食】

◎ 貓大爺精選名古屋必吃鄉土美食特輯

◎ 蓬萊軒（鰻魚飯） 

◎ 風來坊（炸雞翅） 

◎ 世界的山將（炸雞翅） 

◎ 尾張雞三和（親子丼） 

◎ 山本屋總本家（味噌煮烏龍麵）   

◎ 名代棊子麵住吉（寬扁烏龍麵）

◎ 矢場炸豬排

◎ 地雷也（炸蝦天麩羅飯糰） 

◎ 貓大爺日本中部昇龍道與名古屋旅遊美食特輯

◎ 貓大爺日本旅遊自由行優惠特輯（交通券、門票、SIM卡）

(2015/11/28)