台北市松山區市民大道五段37號。
※ 21:30~09:00,週二到05:00,週一休息
※ 內用外帶一律排隊
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968904-52cb75934f7b8dc2c5d536ff9550ddfd.jpg)
劉媽媽涼麵
涼麵可以當早點、可以當正餐、可以當點心、還可以當宵夜。今回本貓來分享一家堪稱涼麵夜間部之王的「劉媽媽涼麵」,只有夜貓和早鳥才吃得到。
「劉媽媽涼麵」開在台北市市民大道的起點附近,外觀看起來很克難,沒有明顯的大招牌,但是晚上九點半還沒開業就有人在排隊。
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968883-5fe073d011cbe2c0d4739ef98a0190e3.jpg)
劉媽媽涼麵
「劉媽媽涼麵」做宵夜場,一直通宵開到早上兼做早餐。附近還有一家「柳家涼麵」也是做宵夜的。這一帶就有兩家做宵夜場的涼麵,應該是對面「松山文創園區」(松菸)的關係,許多年輕情侶、朋友相約看完展或電影就來吃宵夜,有很多夜貓族聚集啊。
想吃「劉媽媽涼麵」,無論內用外帶都一律排隊,點餐後先付錢,再去找座位,回頭跟店家說桌號,店員GPT都會記得你剛剛點的單。
◎ 柳家涼麵
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968877-c5eda3520b79e8553cc4c28995f3c276.jpg)
劉媽媽涼麵
「劉媽媽涼麵」在路邊有一處座位區,座位數並不多。
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968911-faea900f3dc1e056a72f01bc6e262b85.jpg)
劉媽媽涼麵
但是往內走豁然開朗,裡面還有很大的空間啊。這用餐環境像是回到數十年前,但還好算是乾淨,店家也有提供洗手間。
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968890-00f5917ce75a1eb7a9b5ffe3f82d196e.jpg)
2023/9菜單
「劉媽媽涼麵」只賣一種涼麵,搭配味噌湯和雞蛋料理,價錢平實。
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968917-95634df92f8c737b640903c61073fa84.jpg)
一套吃起來
本貓點了大份涼麵、三合一湯以及一份荷包蛋。
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968929-8dadfb7d1275801ae6cdee23b030bd72.jpg)
涼麵,大份
「劉媽媽涼麵」大份的份量可以。雖然不及天花板級別的「小慧涼麵」、「空軍涼麵」,但算是可以,價錢比附近同為宵夜場的「柳家涼麵」便宜5元。
「劉媽媽涼麵」的醬汁算是適中的,並不會太濃稠(如空軍涼麵),也不會太重鹹(如柳家涼麵、梁記涼麵),蒜味不致太強烈,也不會太清淡(如小慧涼麵),算是非常中庸的,也是最安全、最大眾化的。
「劉媽媽涼麵」的麵條適中,感覺「柳家涼麵」似乎更Q彈一點?
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968940-0b8dd1918f60140c7630eeb024750bf1.jpg)
把半熟蛋黃戳破
趁著荷包蛋剛上桌,趕快把半熟蛋黃戳破,讓蛋黃液流到涼麵上,然後再趕快整盤拌一拌,這樣好邪惡但是更好吃喔!
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968923-dfe15554c1b44f6f96b280b50c1da3c4.jpg)
三合一湯
所謂三合一湯就是味噌貢丸蛋花湯,是台北流行的吃法。貢丸有兩顆,豆腐丁有一點,味噌湯頭口味也是較中庸,比較溫順一點,不像「福德涼麵」那麼重。
![劉媽媽涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1693968951-63fa71c55decaa42caa638d69119af38.jpg)
調味料自助
總之,「劉媽媽涼麵」在醬汁口味和味噌湯方面都很適中,感覺比較大眾化,吃完不會負擔感很大(喉頭都是涼麵味那種),應該大部份消費者都能接受,所以生意興隆。但硬要挑缺點,也就是醬汁的香氣不夠強烈,沒有芝麻或花生香氣也不會甜,太中庸了少了點個性。另外就是本貓的觀察,因為對面有「松山文創園區」(松菸)的關係,「劉媽媽涼麵」的年輕女性客人不少呢!
◎ 柳家涼麵
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(2023/9/6)
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