在台北市中心區,一顆6元的好吃手工水餃是要去哪裡找?(大多已經8元了)本貓分享一間私房愛店「雪蕾黑豬肉水餃」(冷凍水餃5元)。
台北市大安區和平東路三段1巷27號 。(02)2701-6812。
(捷運科技大樓站)
※ 08:00~14:00,17:00~19:00,週六日休息
※ 只有外帶沒有內用,可訂購冷凍水餃
【貓大爺推薦美食】
(舊址門面)
水餃是個簡單又普遍的庶民食物,賣水餃的店家相當多,但大部份的店家吃完之後都不易留下印象,,口味吃來吃去也就是那幾種。「科技大樓站」附近這一間「雪蕾黑豬肉水餃」有特別的口味,吃過讓人有印象,也是一間有人情味的40年老店。
「雪蕾水餃」位在和平東路和臥龍街交叉口附近小巷中,原本是個很小的店面,座位不多,疫情期間搬到現址,取消內用僅有外帶,不能坐下來享用真是可惜。

老闆娘劉林雪
老闆娘劉林雪今年已經84歲,但身體還很健康。她大約在1983年創立了「雪蕾水餃」,原本在「安東市場」,後來搬到和平東路這邊,轉眼已經過了41年,現在和小女兒一起經營。

2024/6菜單
劉媽媽的現煮水餃有高麗菜、韭菜、番茄三種口味,尤其番茄水餃是她自豪的發明。其它蒲瓜、韭菜、四季豆、蝦仁、韭黃五種口味只賣冷凍。蒲瓜水餃也是「雪蕾水餃」的特色。

很傻的!魅力滾!
店內有兩塊木牌,是早年對面「國立台北教育大學」的教授送的,「很傻的」取台語現煮的諧音。「魅力滾」,就是 Very Good 啦!早年這兩塊木牌就掛在店門,搬家之後還一直保留著。
「雪蕾水餃」每天以手工現包現煮,選用黑豬肉,高麗菜絲都是手切,水餃新鮮又價格便宜。外皮吃起來有些彈性,卻不會太硬。內餡強調不加味精。吃起來有媽媽的味道。

懷念以前可以內用
以現在的物價來看,「雪蕾水餃」真的很便宜,不少「國立台北教育大學」的學生和附近的住戶都會來買。
如果買冷凍水餃回家,老闆娘有交待,煮滾一次就好,不要再加水喔!(有些人習慣還要滾三次,那就老了!)
(酸辣湯)
這家的酸辣湯也不錯喝,酸度剛好,搭配水餃很棒。喜歡重辣的人可以自行再加辣醬。

Here雜誌的報導
本貓曾經在附近上班,當時幾乎每週都會去報到,是間懷念的小店。多年後還能看到劉媽媽很有精神的煮著水餃,感覺很溫馨。「雪蕾水餃」現在的價錢超便宜,劉媽媽說不忍心對學生漲價,雖然利潤很薄,就搬到更小的店面並取消內用,母女倆人一起做,不再請人,還是這樣撐下去。本貓能做的就是把這家好店分享給大家,希望「雪蕾水餃」的好味道與人情味可以一直傳承下去。
◎ 貓大爺文湖線美食 (下):大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站
(2024/6/21更新)
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