在台北市中心區，一顆6元的好吃手工水餃是要去哪裡找？（大多已經8元了）本貓分享一間私房愛店「雪蕾黑豬肉水餃」（冷凍水餃5元）。
台北市大安區和平東路三段1巷27號 。(02)2701-6812。
（捷運科技大樓站）
※ 08:00~14:00，17:00~19:00，週六日休息
※ 只有外帶沒有內用，可訂購冷凍水餃
【貓大爺推薦美食】
(舊址門面)
水餃是個簡單又普遍的庶民食物，賣水餃的店家相當多，但大部份的店家吃完之後都不易留下印象，，口味吃來吃去也就是那幾種。「科技大樓站」附近這一間「雪蕾黑豬肉水餃」有特別的口味，吃過讓人有印象，也是一間有人情味的40年老店。
「雪蕾水餃」位在和平東路和臥龍街交叉口附近小巷中，原本是個很小的店面，座位不多，疫情期間搬到現址，取消內用僅有外帶，不能坐下來享用真是可惜。
老闆娘劉林雪
老闆娘劉林雪今年已經84歲，但身體還很健康。她大約在1983年創立了「雪蕾水餃」，原本在「安東市場」，後來搬到和平東路這邊，轉眼已經過了41年，現在和小女兒一起經營。
2024/6菜單
劉媽媽的現煮水餃有高麗菜、韭菜、番茄三種口味，尤其番茄水餃是她自豪的發明。其它蒲瓜、韭菜、四季豆、蝦仁、韭黃五種口味只賣冷凍。蒲瓜水餃也是「雪蕾水餃」的特色。
很傻的！魅力滾！
店內有兩塊木牌，是早年對面「國立台北教育大學」的教授送的，「很傻的」取台語現煮的諧音。「魅力滾」，就是 Very Good 啦！早年這兩塊木牌就掛在店門，搬家之後還一直保留著。
「雪蕾水餃」每天以手工現包現煮，選用黑豬肉，高麗菜絲都是手切，水餃新鮮又價格便宜。外皮吃起來有些彈性，卻不會太硬。內餡強調不加味精。吃起來有媽媽的味道。
懷念以前可以內用
以現在的物價來看，「雪蕾水餃」真的很便宜，不少「國立台北教育大學」的學生和附近的住戶都會來買。
如果買冷凍水餃回家，老闆娘有交待，煮滾一次就好，不要再加水喔！（有些人習慣還要滾三次，那就老了！）
(酸辣湯)
這家的酸辣湯也不錯喝，酸度剛好，搭配水餃很棒。喜歡重辣的人可以自行再加辣醬。
Here雜誌的報導
本貓曾經在附近上班，當時幾乎每週都會去報到，是間懷念的小店。多年後還能看到劉媽媽很有精神的煮著水餃，感覺很溫馨。「雪蕾水餃」現在的價錢超便宜，劉媽媽說不忍心對學生漲價，雖然利潤很薄，就搬到更小的店面並取消內用，母女倆人一起做，不再請人，還是這樣撐下去。本貓能做的就是把這家好店分享給大家，希望「雪蕾水餃」的好味道與人情味可以一直傳承下去。
◎ 貓大爺文湖線美食 (下)：大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站
(2024/6/21更新)
延伸閱讀
- 【懶人包】貓大爺水餃懶人包（2025，33家）：方便、快速、飽足、經濟的庶民美食 6687
- 【台北永春站美食】麵舖：低調陌生黑馬小麵店登上米其林必比登，我家巷口的樸實麵店，芋頭米粉是招牌 6498
- 【生活】初生生專業頭皮養護中心 2025：幫頭皮做健康檢查和Spa，專業的頭皮保養店，頭髮需要呵護，頭皮也需要照顧 7058
- 【新北市新店區新店市公所站美食】超人鱸魚 2025：米其林必比登，熱賣20多年鮮美滋補鱸魚湯，更棒的是滷肉飯和乾拌麵，高質感的小菜讓人食慾大開 7057
- 【台北大安站美食】王家刀切麵 2025：大塊滷豬腳配上帶咬勁兒的刀切炸醬麵，飽足 6835 (停業)
- 【新北市新店區七張站美食】賴岡山羊肉 2025：米其林必比登，新店知名羊肉宵夜店，藥膳羊肉清鮮味美不羶不油膩，配碗滷肉飯很滿足 7051
No Comments