「輝達」(Nvidia)創辦人兼執行長黃仁勳(Jensen Huang)很愛吃內湖這家「牛耳精緻麵館」,已經造訪三次,真愛無誤!本貓很幸運和黃仁勳在店內合影。
史上最有價值的吃播!黃仁勳真的很愛吃牛耳的半筋半肉牛肉麵,看他陶醉的神情!
影片連結:https://www.youtube.com/shorts/uz4BTIE86IE

本貓和黃仁勳在牛耳店內合影。
台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號。(02)8797-3200。
(捷運西湖站步行約5分鐘)
※ 11:30~14:10,17:30~20:10,週日休息
※ 牛閣牛肉麵:台北市內湖區江南街71巷16弄74號。(02)2657-3660。
◎ 牛閣牛肉麵介紹
【貓大爺推薦美食】

黃仁勳及詹家大姐,黃仁勳每次來都會送店家紅包
黃仁勳2023年初次品嚐「牛耳精緻麵館」, 在接受媒體採訪時大讚「牛耳」的牛肉麵很好吃。2024/1/25帶父母親一起來吃,2025/5/22再次來用餐,是真愛。他每次來都固定吃半筋半肉牛肉麵。
黃仁勳2025/5/22中午到牛耳牛肉麵用餐完整版影片
影片連結:https://youtu.be/ucNVEzoV44w

牛耳精緻麵館
這家「牛耳精緻麵館」2005年創立,開在內湖捷運西湖站附近巷中,主要做「內湖科技園區」上班族生意。它還有一家姐妹店是內湖「牛閣精緻麵館」(2013年創立)。詹家哥哥掌管「牛閣」,妹妹負責「牛耳」,詹家大姐也會在「牛耳」幫忙。
◎ 牛閣牛肉麵介紹

牛耳精緻麵館座位
「牛耳」裝潢簡單,走中式風格,乾乾淨淨。

免費飲料,提供冰熱兩桶
店家提供免費的自製冷熱飲品,依季節而定,進入夏季是冷熱洛神桂花茶,好喝解膩。

小菜
小菜直接向廚房櫃台點。

調味料區
調味料區讓客人自助,酸菜大方讓客人自己拿,酸菜蠻夠味道的,放一些進牛肉湯裡可以提升風味。自製的辣椒醬也很夠勁兒。

2025/5菜單
「牛耳」主要是紅燒牛肉麵,也有餃子、湯餃、肉絲麵、醬拌麵等選擇,價錢平實公道。

滿漢紅燒牛肉麵
「牛耳」的餐點中規中矩,不像「牛閣」有超狂的「一球麵」和「一根筋麵」,但是兩邊一樣很講究用料、烹調絕對不加化學品、追求天然健康,大家可以安心享用。

牛腱很大塊
「滿漢紅燒牛肉麵」就是一般牛三寶麵的升級版(料更多),有牛腱、牛筋和牛肚。老闆對食材很要求,牛三寶都很大塊、乾淨不腥,真材實料。

牛筋和牛肚大塊又乾淨
「牛耳」的湯頭是純牛骨加上蕃茄、紅蘿蔔等蔬菜以及基本香料熬煮,以表現牛肉自然風味為主,不走「川味」路線,不放豆瓣醬。喜歡吃川味牛肉麵香辣湯頭風格的人可能會覺得「牛耳」湯頭不夠重口味,客人可以自己加辣醬。

粗拉麵有彈性嚼感
湯頭喝起來有大骨湯香味帶點酸甜,看似濃郁卻清爽不油。麵條是有彈性的粗拉麵,口感帶勁兒,份量達150克(四兩),很飽足。

狀元醬拌麵
這是炸醬麵,除了香氣十足的肉末,還有小黃瓜絲。小碗就份量不小,蠻超值的。將配料拌好了再吃,肉醬很香,麵條很有彈性,吃完有飽足感。

水餃
水餃中規中矩,經濟實惠。

燙青菜
外食族要多注意營養均衡,點個燙青菜。這盤份量不錯,淋上一點蒜汁很開胃。

小菜滷味拼盤
小菜直接跟櫃台點,幾乎是現點現切,不會在櫃子裡擺很久。

黃仁勳坐這張桌子
總之,「牛耳精緻麵館」講究食材與健康,牛肉麵真材實料,湯頭鮮香不油膩,有免費飲料加分,和「牛閣精緻麵館」一樣都是值得推薦的好麵館。「牛耳」原本在內科就有口碑名氣,如今有黃仁勳加持,下回要早點去才行。

本貓向詹大姐沾個喜氣,她手上是黃仁勳給的紅包

牛閣的一球腱心麵
「牛閣精緻麵館」有超狂的一球腱心麵和一根筋麵(整條牛筋不切),也值得一吃。
◎ 牛閣牛肉麵
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2025/5/22更新)
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2 Comments
WANG
2024-01-30 at 11:35牛耳生意很好啊!上週去晚上沒營業門口貼布條說是賣光了
maomi
2024-01-30 at 12:08對啊 很多內湖園區的人會去吃