牛排是西餐桌上無可取代的主菜,國人想要約會、求婚、慶生、慶祝,第一個想到的往往是牛排館。每當朋友請本貓推薦台北的牛排館,「歐華酒店地中海牛排館」一向是本貓的口袋名單。
台北市中山區林森北路646號。(02)2585-3258。
(歐華酒店1樓)
※ 地中海牛排館:11:30~14:30;18:00~22:00
※ 蔚藍海酒吧:18:00~24:00(需預訂)
※ 加收10%服務費
◎ 歐華酒店官網:https://www.rivierataipei.com/zh-hant/(有完整菜單)
◎ 歐華酒店FB粉絲頁:https://www.facebook.com/rivierataipei/
【貓大爺推薦美食】
![歐華酒店](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/11/1637689621-4f6aef2f03a3c3a8d6eb1cdfe4fa64ca.jpg)
歐華酒店
「歐華酒店」是一家40年歷史的飯店,走商務旅館和團體會議、婚宴路線。自2012年起聘請台灣牛排界知名的「George郭」郭榮宗師傅主持一樓的「地中海牛排館」,是許多內行老饕的最愛。
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地中海牛排館
「地中海牛排館」裝潢走南法地中海式浪漫風格,古典典雅。
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蔚藍海廳沙發區
「歐華酒店」二樓有「蔚藍海廳」,是「地中海牛排館」延伸出來的空間,有酒吧吧台及沙發區,就像另一個包廂,可推出牛排+調酒的餐點服務。氣氛輕鬆,蠻適合包場。
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蔚藍海廳座位區舒適浪漫
「蔚藍海廳」的裝潢以豪華遊艇風格為設計理念,客人有如坐在船艙內用餐一般悠閒舒適,最多大概容納20人。
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George 郭榮宗師傅幫本貓慶生
George 郭榮宗師傅是一位非常認真的廚師,他不斷鞭策自己進步,持續創新菜色、探索料理的可能,他經常到台灣鄉下尋找最好的本土食材,並大量運用在他的菜色裡。
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2024/8部份菜單(完整菜單見官網)
牛排套餐包含麵包(5種6顆)、前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點、附餐後飲料及茶點,份量很足夠(麵包無限續)。不吃牛的客神有龍蝦、羊排、馬頭魚或油封鴨腿可選。
◎ 歐華酒店官網:https://www.rivierataipei.com/zh-hant/(有完整菜單)
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麵包多達5種6顆,還可以免費續
麵包是「地中海牛排館」的一大特色,「歐華酒店」有自己的烘焙坊,提供高品質的麵包(有「歐麗蛋糕坊」對外營業)。郭主廚的溉念是把麵包也當成一道菜在經營,並且可以免費再續,附橄欖油、青豆泥、黑橄欖沾醬與奶油。
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麵包個個好吃
麵包多達5種6顆:小法國、布里歐(2顆)、亞麻籽、佛卡夏、法國鄉村,個個好吃,喜歡可以免費續。
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前菜:日本北海道干貝
選用日本北海道生食級干貝,搭配烤到焦脆的西班牙賽拉諾火腿以及豌豆蘿勒泥,是讓人開心的前菜。
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前菜:白蘆筍
選用台灣自己種植的白蘆筍,口感及水份蠻不賴的,配上貢寮養殖小鮑魚,沾青蔥慕斯吃。
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前菜:軟殼蟹,這盤有兩隻
軟殼蟹是「地中海牛排館」的經典前菜。使用整隻酥炸,全身都能食用,不用剝殼本貓最喜歡了。軟殼蟹的下方搭配主廚特製蘋果西芹沙拉及酸豆細香蔥醬,巴薩明哥及咖哩粉。吃起來酥香美味,蘋果西芹沙拉能中和掉油炸膩感,是來「歐華酒店」必吃。
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湯品:玉米冷湯
冷湯在歐洲很普遍,「地中海牛排館」在夏天也推出玉米冷湯,用水果玉米做的湯很香甜,搭配一球檸檬蛋白乳泡。
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湯品:冬瓜濃湯
夏天是冬瓜當令的季節(不是冬天啦),冬瓜湯香濃,搭配油封鴨腿絲,很不錯的組合。
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沙拉:酥炸鬼頭刀野菜
炸鬼頭刀好吃呢!感覺可以像土魠魚羹一樣做羹湯。
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沙拉:甜菜塔塔
用紅甜菜做成塔,上面綠色的是費塔起司芥末雪酪,蠻妙的組合,夏天吃蠻清爽。
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美國溼式熟成45天極黑神戶肋眼牛排,12盎司
主菜是「美國溼式熟成45天極黑神戶肋眼牛排」,份量足夠兩人分享。托盤是「地中海牛排館」特製S型盤,搭配兩樣配菜(會不定期更換)和烤蒜頭,搭配喜馬拉雅玫瑰鹽、芥茉籽醬和鹽之花,還有一小壺牛肉熬煮的牛肉醬汁。
![歐華酒店蔚藍海酒吧牛排餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/11/1686937704-b3182d48cff335f5d602f051e97f4979.jpg)
超美味濕式熟成牛排
郭主廚最擅長的是「濕式熟成牛排」(Wet Aging),肋眼部位牛肉經過「熟成」的過程,完全引出牛肉自身的香甜可口,並且將牛排烤成外酥內軟的絕佳口感,咬下去充滿奶油香的肉汁滿溢在嘴裡,越嚼越香,真是大滿足!
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牛排配菜與牛肉醬
牛排配菜每天不太一樣,本貓最喜歡的是炒菇和馬鈴薯泥。托盤上會有附一小壺牛肉醬汁,這是郭師傅特別用牛肉熬煮的,牛肉濃縮的香氣很濃郁,淋在牛排上非常對味,本貓超愛!搭配牛排的蒜頭也很好吃,是用低溫慢慢油炸,帶點甜香,搭配牛排相得益彰。
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甜點:法式烤布蕾
甜點有很受女性歡迎的法式烤布蕾和榛果巴瑞脆餅。法式烤布蕾口感軟綿而且不會死甜,配上表層薄薄的炙燒糖片還有草莓和莓果,少女心大噴發,而且份量很大,足夠兩人分享。
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甜點:榛果巴瑞脆餅
將巴瑞脆餅弄碎並混合芝麻及巧克力拌炒,搭配柑橘水果凍,好像在吃零嘴,份量也很多。
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餐後飲料及茶點
餐後飲料有咖啡或茶,並有茶點(這一季是百香果巧克力塔)。
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歐華酒店頂樓有開心農場,自己種植香料
總之,「地中海牛排館」很用心做料理,並且持續精進。每回品嚐這家的牛排都一樣美味穩定,配菜和甜點方面不斷創新。吃完之後餘韻遶樑、回味無窮,雖然價位高檔,但絕對值得。想吃頂級牛排,來這裡就對啦!
◎ 台北歐華酒店介紹
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
(2024/8/24更新)
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