牛排是西餐桌上無可取代的主菜,國人想要約會、求婚、慶生、慶祝,第一個想到的往往是牛排館。每當朋友請本貓推薦台北的牛排館,「歐華酒店地中海牛排館」一向是本貓的答案。
台北市中山區林森北路646號。(02)2585-3258。
(歐華酒店1樓)
※ 地中海牛排館:11:30~14:30;18:00~22:00
※ 蔚藍海酒吧:18:00~24:00(需預訂)
※ 加收10%服務費
◎ 歐華酒店官網:https://www.rivierataipei.com/zh-hant/(有完整菜單)
◎ 歐華酒店FB粉絲頁:https://www.facebook.com/rivierataipei/
【貓大爺推薦美食】

歐華酒店
「歐華酒店」是一家40年歷史的飯店,走商務旅館和團體會議、婚宴路線。自2012年起聘請台灣牛排界知名的「George郭」郭榮宗師傅主持一樓的「地中海牛排館」,是許多內行老饕的最愛。

地中海牛排館
「地中海牛排館」裝潢走南法地中海式浪漫風格,古典典雅。

蔚藍海廳沙發區
「歐華酒店」二樓有「蔚藍海廳」,是「地中海牛排館」延伸出來的空間,有酒吧吧台及沙發區,就像另一個包廂,可推出牛排+調酒的餐點服務。氣氛輕鬆,蠻適合包場。

蔚藍海廳座位區舒適浪漫
「蔚藍海廳」的裝潢以豪華遊艇風格為設計理念,客人有如坐在船艙內用餐一般悠閒舒適,最多大概容納20人。

George 郭榮宗師傅幫本貓慶生
George 郭榮宗師傅是一位非常認真的廚師,他不斷鞭策自己進步,持續創新菜色、探索料理的可能,他經常到台灣鄉下尋找最好的本土食材,並大量運用在他的菜色裡。

2025/4部份菜單(完整菜單見官網)
「地中海牛排館」大致一年更換兩次菜單。牛排套餐包含麵包(6顆)、前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點、附餐後飲料及茶點,份量很足夠(麵包無限續)。不吃牛的客人有波士頓龍蝦、羊里肌、野生魚可選。
◎ 歐華酒店官網菜單下載:https://www.rivierataipei.com/zh-hant/download/

麵包多達6顆,還可以免費續
麵包是「地中海牛排館」的一大特色,「歐華酒店」有自己的烘焙坊,提供高品質的麵包(有「歐麗蛋糕坊」對外營業)。郭主廚的溉念是把麵包也當成一道菜在經營,並且可以免費再續,附義大利初榨橄欖油、青豆泥、自製鯷魚黑橄欖沾醬與奶油。

麵包個個好吃
麵包多達5種6顆:(前排左起)番茄、牛奶哈斯、黑白芝麻小法國、佛卡夏,(後排左起)亞麻籽螺旋丹麥、招牌布里歐,個個好吃,喜歡可以免費續,而且可以指定要續哪一個。

前菜:秘魯白蘆筍
舒肥秘魯白蘆筍搭配低溫半熟蛋和起司,將蛋黃戳破整個拌勻來吃,蘆筍清香與蛋香融合蠻好吃的。

前菜:西班牙5J頂級手切伊比利生火腿
西班牙產最高等級的伊比利生火腿,搭配台灣自己種的無花果,放上芝麻葉以及巴薩米哥醋,風味鮮明。

前菜:軟殼蟹,這盤是兩隻
軟殼蟹是「地中海牛排館」的經典前菜。使用整隻酥炸,全身都能食用,不用剝殼本貓最喜歡了。軟殼蟹的下方搭配主廚特製蘋果西芹沙拉及酸豆細香蔥醬,巴薩明哥及咖哩粉。吃起來酥香美味,蘋果西芹沙拉能中和掉油炸膩感,是來「歐華酒店」必吃。

湯品:龍蝦濃湯
這道龍蝦湯是用龍蝦頭去熬煮遍,味道香濃尾韻綿長,放入兩尾台東長濱的無毒蝦,搭配羽衣橄欖。

湯品:牡蠣濃湯
熬煮鮮美的嘉義東石蚵仔,除了使用蘿勒油還加入烤過的紅蔥頭,香濃美味又有台灣味。

沙拉:雲林有機生菜
郭主廚自雲林蒐集多種有機生菜,包含玉米、玉米苗、炸蓮藕、芝麻葉、生菜等等,放入主廚自己用核桃木煙燻的鮭魚,充滿台灣元素。

沙拉:彰化溫室番茄
選用多種彰化溫室栽培的改良番茄,五顏六色的很漂亮,配上水牛馬札瑞拉起司。

溼式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排,12盎司
這天本貓品嚐的主菜是「溼式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排」12oz,份量足夠兩人分享。托盤是「地中海牛排館」特製S型盤,搭配兩樣配菜(會不定期更換)和烤蒜頭,搭配鹽之花、芥茉籽醬和喜馬拉雅玫瑰鹽,還有一小壺牛肉熬煮的牛肉醬汁。

超美味濕式熟成牛排
郭主廚最擅長的是「濕式熟成牛排」(Wet Aging),肋眼部位牛肉經過「熟成」的過程,完全引出牛肉自身的香甜,並且將牛排烤成外酥內軟的絕佳口感,咬下去充滿奶油香的肉汁滿溢在嘴裡,越嚼越香。這一盤包含兩塊肋眼上蓋部位,風味更加香濃,真是大滿足!

牛排配菜與牛肉醬
牛排配菜每天不太一樣(無法指定),本貓最喜歡的是炒菇和馬鈴薯泥。托盤上會有附一小壺牛肉醬汁,這是郭師傅特別用牛肉熬煮的,牛肉濃縮的香氣很濃郁,淋在牛排上非常對味,本貓超愛!搭配牛排的蒜頭也很好吃,是用低溫慢慢油炸,帶點甜香,搭配牛排相得益彰。

甜點:法式烤布蕾
甜點有很受女性歡迎的法式烤布蕾和榛果巴瑞脆餅。法式烤布蕾口感軟綿而且不會死甜,配上表層薄薄的炙燒糖片還有草莓和莓果,少女心大噴發,而且份量很大,足夠兩人分享。

甜點:伊頓混亂
這一杯有莓果水果凍及洋梨、新鮮無花果加上碎蛋白餅,全部拌在一起吃,充滿果香。餐後飲料有咖啡或茶,並有茶點(這一季是黑白兩顆巧克力)。

歐華酒店頂樓有開心農場,自己種植香料
總之,「地中海牛排館」的濕式熟成牛排超級好吃,每回品嚐都一樣穩定,吃完之後餘韻遶樑、回味無窮。郭主廚很用心做料理,並且持續精進,運用許多台灣食材,表現台灣的在地風土味道。雖然價位高檔,但絕對值得。想吃頂級牛排,來這裡就對啦!
◎ 台北歐華酒店介紹
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(2025/4/10更新)
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