【桃園大園美食】華航桃園國際機場凱悅酒店 Hyatt Regency Taoyuan International Airport 味坊中餐廳：美味烤鴨居然隱藏在機場飯店？佛跳牆料好實在、手工港式點心不要錯過，桃園聚餐宴客餐廳 6436

在桃園想吃美味的烤鴨，本貓推薦到機場附近的「桃園國際機場凱悅酒店」（Hyatt Regency Taoyuan International Airport，原華航諾富特酒店），這裡不但用餐環境好、價錢合理，餐點美味好吃，CP值很高呢。

影片連結：https://youtube.com/shorts/n_Fwf5WLf14?si=PEcfWD20FxoC9eGj

桃園市大園區航站南路1-1號2樓。(03)398-0888。

（華航諾富特酒店2F，機場捷運A14a站機場旅館站）

營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00

※ 烤鴨需預訂

「桃園國際機場凱悅酒店」位在桃園機場旁，屬於「中華航空公司」所有，不僅對一般客人開放，也做為過境旅館使用。（這裡同時也當成華航機組員的旅館，所以經常可以看到香香的空姐）

◎ 台北桃園國際機場凱悅酒店介紹

「味坊中餐廳」位在酒店2樓，裝潢以中國風搭配紅黑色系為主，古典雅致。有開放座位及6間大小包廂，無論親友聚餐或商務宴客都很合適。

「味坊中餐廳」的菜色非常多，這天本貓品嚐的是「廣式片皮鴨四吃」。

「味坊中餐廳」由有40年粵菜資歷的鍾安富主廚領軍，他擅長傳統功夫菜色，不但用料實在，港式點心也要求手工製作，不使用冷凍半成品。

烤鴨可說是「味坊中餐廳」的招牌菜，第一次來的客人一定要試試的，需要1天前預訂。

廣式片皮鴨四吃可任選：片皮、脆皮鴨腿、避風塘香酥鴨、生菜炒鴨鬆、七彩炒鴨絲、酸菜豆腐鴨架湯、港式鴨粥以及芋香鴨架米粉湯，任選四種。

基本的片皮鴨一定要選，搭配蕎麥及三星蔥兩種餅皮、佐料以及沾醬。佐料有小黃瓜絲、青椒絲、蔥絲、醃蘿蔔絲、蘋果絲以及烤鴨醬汁。鴨皮烤得酥香多油脂，鴨肉豐腴帶汁，本貓包鴨肉卷喜歡加蘋果絲，多一點香甜並且解膩。

師傅在片鴨時會特別把鴨皮下多餘的油脂除去，這個步驟蠻重要的，可以大幅降低吃到皮下不健康的油脂，提升鴨皮的口感及脆度。全台的烤鴨很多家，但有做到去掉皮下油脂的屈指可數，光看這一點就知道有用心。鴨腿另外斬件，彈嫩又多肉汁。

炒鴨鬆是鴨肉丁淋上特製醬汁再大火翻炒，配上酥脆的老油條碎更增添口感，用新鮮生菜包著吃在青脆中又有鴨肉鮮香，吃完一卷會再想吃一卷。

鴨架切塊後，與米粉和芋頭一起在砂鍋中燉煮，湯頭喝起來清鮮中帶有鴨肉香，還帶點胡椒粉的微辣，芋頭鬆綿化龍點睛。

佛跳牆採位上，光是第一眼看到一大塊花膠本貓就開心了。湯頭喝下充滿鮮甜卻不會過鹹過稠，裡面排骨、豬腳等好料滿滿，味道很合諧，讓人一口接一口，喝完有點想再來一盅。

咕咾肉一上桌就好香，有加入鳳梨，酸甜的滋味掌握的很好，很開胃。

「味坊」的燒臘類有相當水平，脆皮燒肉使用嚴選黑毛豬五花腹肉，成品如金磚般漂亮，吃起來肥瘦適中、皮脆鹹香，有肉香沒有油膩感。

叉燒選用豬頸肉，上桌前撒上特製糖粒後再炙燒，表面形成一層糖衣，口感相當好又解膩。

喜歡吃辣的朋友可以點水煮魚。龍虎斑魚片口感滑嫩，湯頭有花椒與乾辣椒的香麻辣味，但卻不會嗆辣，搭配銀芽和寬粉，這一鍋很夠吃。

這炒飯上桌前使用特殊模具，呈現一條鯉魚狀，兩顆紅蘿蔔是魚眼睛（照片拍的不明顯但現場看很立體）。炒飯帶有鑊氣，米飯炒得粒粒分明，很快被扒光。

【雙人商業午餐：一盅六件800元+10%】

香港人傳統早上單獨飲茶，習慣來個「一盅兩件」，就是一盅茶配上兩樣港式點心，再看份報紙就夠消磨一上午。

「味坊中餐廳」平日中午特別推出「一盅六件」雙人套餐，可任選四種港點、一道熱菜、雙人茶資以及每日甜湯，相當划算。

「味坊」的港式點心都是手工現做，不使用冷凍半成品，有相當水平。推薦可點松露蟹肉蛋白餃、枸杞蘿蔔絲酥餅、魚子蒸燒賣、酪梨鮮蝦腐皮捲等點心。

熱菜推薦豉汁蒸排骨南瓜盅。用進口小南瓜盛裝豉汁蒸排骨，好看又好吃。這南瓜也是可以吃的，纖維意外脆嫩，滋味鮮甜，好特別。

甜湯推薦棗皇燉雪蛤，微甜又好喝，是個好結尾。

本貓來「味坊中餐廳」慶生，只要事先預訂並告知有當月壽星，餐後會送上只送不賣的可愛手工壽桃唷！好吃呢。

【宴會廳】

「桃園國際機場凱悅酒店」的一樓有大型宴會廳，挑高寬敞，是桃園舉辦婚宴及活動很棒的場地呢。

【大廳酒吧QBAR】

飯店大廳旁有QBAR，提供飲品服務，場地挑高舒適。

QBAR有推出精緻下午茶。三層架的點心個個精緻又好吃。每組雙人價980元+10%。

第一層有炸蝦以及燻鮭魚司康。第二層有義式堅果冰糕、可可戚風蛋糕、蝴蝶酥、卡士達泡芙、晶凍芒果杯、馬卡龍以及芝士塔。最下層的巧克力點心是「華航諾富特飯店」西點房參加「馬來西亞2024世界廚藝大賽」抱回5面特金牌以及2面金牌的作品，造型超精緻，非常特別呢！

總之，「桃園國際機場凱悅酒店味坊中餐廳」的餐點出乎意料的美味，烤鴨及菜色都很有水平。因為屬於機場飯店，一般人可能比較陌生，這裡不但好吃，用餐環境也很好，很值得安排來一趟用餐，或是出國前後來這邊吃飯也很不錯。這裡的宴會廳辦喜宴及活動相當不錯，桃園朋友多多利用。

◎ 桃園國際機場凱悅酒店介紹 

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2024/12/4更新)

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