2025年2月剛過完年，各家排骨飯紛紛傳出漲價聲，這家老牌的「金滿園排骨」雖然也跟著漲價，但至少排骨大塊又厚片，份量沒有縮水，還是一樣好吃！本貓推薦給愛吃排骨飯的大家。
台北市武昌街二段82巷3弄1號。(02)2331-5194。
※ 11:00~20:00，無休
店面
話若要說到底，眼淚就揮不完！
1971年時，在台北市西門町中華路114巷內有家很受歡迎的排骨飯叫「金園排骨」，創辦人胡陳金老太太炸排骨很有一套，醃料調味都有獨到之處，很受大眾歡迎，因而廣收徒弟，開了很多「加盟」分店，大家都使用「金園排骨」招牌。
巷底是峨嵋停車場
胡陳金老太太在丈夫過世後就交棒給兒子，但後來兒子有債務，就把「金園排骨」的商標拿去假扣押而被拍賣。最後商標輾轉到了桃園「金園排骨」加盟店負責人陳秋鈴的手上。
店門口貼的媒體報導，強調本店口味正宗
「金滿園排骨」的前身即為1973年開幕的「金園排骨武昌店」。當年並沒有發展出完善的「加盟」體制，這些分店雖然有交錢給老店，但大家也搞不清楚這到底是合夥、加盟還是入股？法律只管商標所有權在誰手上，官司最後判決商標屬於陳秋鈴，因此其它加盟店如果要繼續使用「金園排骨」的招牌就要付權利金給陳秋鈴，許多分店不願意而紛紛改名。
這家「武昌分店」原本是老「金園排骨」的肉品供應商，覺得胡陳金老太太的手藝好，花了60萬取得技術轉移（當年的價錢不便宜啊！）成為分店。因為手上保有與胡陳金老太太的原始契約書，法院判決可以繼續使用「金園排骨分店」的招牌，但老闆怕混淆，還是決定改名為「金滿園排骨」，走自己的路。另一家改名的分店是西門町「金軒排骨」。而「萬年大樓」B1的分店也是因為持有原始契約書，繼續掛著「金園排骨分店」的招牌至今。
◎ 金園排骨分店
◎ 金軒排骨
金滿園店內空間不大，幸好翻桌算快
這些分店都覺得很委屈，大家明明都是跟著胡陳金老太太學的正宗手藝，並且有付錢，如「金軒排骨」認為自己付了錢，應該算是「金園排骨」的合夥人，也擁有部份商標權利。但是因為沒有明確的合約，最後官司敗訴。法律只能就現實來看，並不一定能完全保障正義、更不管誰才是正宗，最後大家就只能改名字了。
當年法律觀念不普及，這些小店只是勤奮努力的做生意，不清楚合夥、加盟和入股的差異，更不用說簽訂明確的合約。（其實到現在大家還是不太懂法律）類似這種商標權利糾紛在餐飲界非常多，本貓提醒有心從事餐飲業者多加注意。
2025/2菜單
2025/2菜單
回到本文主角。這家「金滿園排骨」位在「峨嵋立體停車場」和「誠品武昌店」中間的小巷內。店面很傳統，空間不大。
排骨飯
「金滿園排骨」除了招牌排骨飯麵、雞腿飯麵外，還賣數種炒飯，滷味及小菜也是店家強項，品項比起一般排骨飯小店要多一點。
炸排骨
炸排骨蠻大一塊的，而且厚度很厚，幾乎都在一公分以上，靠近骨頭的地方更厚！是幾家排骨飯名店中較厚片的，地瓜粉裹的也稍多一些，咬起來口感很厚實，真才實料！也因為裹粉厚，吃起來比較濕潤些，但不會感到油膩。
炸排骨
炸排骨挑選帶骨里肌肉部位，越靠近前腿越軟嫩，一頭豬大概只有40份。胡陳金老太太的獨門醃法是用米酒及數十種中藥材及配方泡24小時，裹地瓜粉一起酥炸，吃起來風味香甜多汁。
飯及配菜
白飯有三種配菜再淋上一些肉燥滷汁，是傳統的規格。這家白飯及配菜份量給的多，可以吃飽，但是肉燥少了點。
「金滿園」的蘿蔔湯是店員送上來一碗，不能自己裝，比較可惜。像「億頓排骨」的湯和紅茶都免費喝到飽，價錢還更便宜！
◎ 億頓排骨
炸雞腿飯
炸雞腿飯和炸排骨飯的配菜一樣。炸雞腿的裹粉略厚一點，炸的很酥很脆，雞肉仍然軟嫩，胡椒的調味很適中，比「君悅排骨」好吃很多。
炸雞腿
總之，「金滿園排骨」傳承了50年不容易，份量不錯。它的炸排骨又厚又香是優點，炸雞腿也不錯，搭配的飯菜比較普通，至少當大家都漲價時它沒有縮水。但近來似乎廚房工作逐漸交給外配，功夫不一定到位，而且可能一次炸很多片排骨等客人？店家要多注意維持品質。
金滿園附近的峨嵋立體停車場是西門町重要停車場
◎ 金軒排骨（停業）
(2025/2/16更新)
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