【台北台電大樓站美食】溫州街蘿蔔絲餅達人：1974年創立50年老店，美味蘿蔔絲餅天天都排隊 6524

店不在大，好吃則靈！裝不在潢，美味就行。《貓大爺嘉言錄》

在和平東路「師範大學」附近，有一攤賣蘿蔔絲餅與蔥油餅的小店，創立於1974年，已是50年老店。雖然店舖很小，早期沒有招牌，但它可是天天排隊啊！後來搬了家，有了正式的招牌「溫州街蘿蔔絲餅達人」，本貓也來排隊。

台北市大安區和平東路一段186-1號。(02)2369-5649。

※ 07:00~20:00， 週日店休

店家搬過幾次家，但大致都在和平東路這一帶，早期是在和平東路與溫州街交叉口。雖然離「師大夜市」有點距離，地點不算好，但50年來，不管它搬到那邊，永遠都是排隊。

店家只賣四樣東西：蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅以及豆沙餅，這樣就賺不完了。

(外文說明)

店家也有賣冷凍的蔥油餅，可以預訂取貨。店家有準備了英文、韓文、日文的說明，應該是會有外籍觀光客慕名而來。

(排隊說明)

因為店門口永遠在排隊，店家有做了排隊的說明。店家在騎樓地板上還標了排隊線，排個半小時很正常，可見生意有多好。

(騎樓地板的標線)

這間小店只有外賣，排到快到時，店員會先詢問隊伍前幾位要點什麼並做記錄，所以大家要先想好想買什麼？通常這家店要排很久，所以大家不會只買一、兩個。

(香噴噴的一鍋)

店家以平底鐵鍋油煎方式製作，就只有一個鐵鍋。因為會產生油煙，店家貼心的隔了一層塑膠布。

(有醬油膏跟辣椒醬可以自助)

其實蘿蔔絲餅原味就蠻好吃，蔥油餅已經有刷一點醬了，重口味者再加。

(蘿蔔絲餅)

沼牌的蘿蔔絲餅，外皮顏色煎的金黃，加上圓滾滾的外型，賣相不錯。尤其香氣十足，讓人無法抗拒。

(蘿蔔絲餅剖面)

大口咬下，內餡新鮮蘿蔔絲滿滿溢出，自然的鮮甜並且濕潤不會乾硬，也不會太油膩，但偶而蘿蔔絲可能會略帶一點天然的苦味，有時會感到不是完全熟，品質有點不穩定。

(蔥油餅)

它家的蔥油餅略厚，吃起來有點軔度，內餡有大量宜蘭蔥，剛煎好熱熱吃最好，內餡略鹹一點。

(蛋餅)

蛋餅就是蔥油餅上加顆蛋。

(豆沙餅)

這家店還有賣少見的豆沙餅，而且還是綠豆沙餅。綠豆沙餡香甜，配上Q彈的外皮也不錯，一樣是熱熱吃比較好吃。

(豆沙餡很實在)

(很多人都是買一大袋)

總之，「溫州街蘿蔔絲餅達人」的地點不算好，也沒有夜市的群聚效應，但大家仍會不分晴雨來排隊，顯然完全是因為口碑。蘿蔔絲餅或蔥油餅都不錯吃，能夠熱熱的吃最好吃．冷掉就會比較油些。煎這種餅需要經驗火候，有時可能生意太好趕著做會不穩定，不小心會吃到不夠熟的，店家要注意維持品質才能延續好口碑。

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(2024/9/11更新)

 

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