【美食活動】WUSATA美國西部各州特色飲品登陸台灣：從精釀工藝到天然永續，探索美西飲品新風尚 7562

傳統講到酒類，大家想到的可能是法國的葡萄酒和香檳、英國的威士忌、德國的啤酒、日本的清酒等等，但美國的酒類其實也相檔可觀。「美國西部農業貿易協會」（Western U.S. Agricultural Trade Association，WUSATA）攜手美西各州農業廳，將美國西部優質的酒類飲品及非酒精類飲品介紹到台灣市場，讓人耳目一新。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康

美國西部地大物博，這次引進的10家飲料廠商，包含葡萄酒、威士忌、精釀啤酒、調酒、琴酒等酒精飲料，以及果汁、機能飲料等。共同的元素就是講究產地風土，以「純淨水源」、「天然永續」、「職人精釀」與「創新即飲」四大特色，有多款飲品使用有機原料。

這次活動有來自加州、奧勒岡州、華盛頓州及蒙大拿州等地的10家特色飲品與原料業者，主要是希望尋求代理商，並非直接向消費者販售。希望很快在台灣也能喝到。

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位於加州北海岸洪堡縣（Humboldt County）的 Humboldt Distillery，是當地首家取得美國農業部有機認證（USDA Organic）的工藝蒸餾酒廠。秉持永續生態理念，嚴選有機農作物與純淨水源，打造具有天然風味特色的有機伏特加與香料蘭姆酒。

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來自加州中央海岸帕索羅布爾斯（Paso Robles）的 Calwise Spirits Co.，巧妙結合傳統蒸餾技術與當地豐富的植物資源，選用在地優質原料與天然草本，打造獨具加州風格的琴酒與威士忌，展現精釀烈酒的多元創造力。

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來自加州的出口貿易商Redwood International，則匯集傳統精釀與創新酒飲品牌。旗下 Shady Mile Bourbon 波本威士忌，承襲肯塔基州悠久的波本威士忌釀造傳統，展現美式烈酒的經典工藝；另一品牌 Cut Above 則突破傳統烈酒框架，以無酒精形式呈現經典烈酒風味，為追求低酒精或無酒精飲用選擇的消費者，帶來更多元的調飲可能。

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華盛頓州雅基馬山谷（Yakima Valley）的 Two Mountain Winery（雙山酒莊），則以永續農業理念經營自有葡萄園，從葡萄栽培到釀造過程重視土地管理與品質控管，讓永續不只是品牌理念，更成為葡萄酒風味與品質的重要基礎。

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來自蒙大拿州的 Jeremiah Johnson Brewing Company，坐落於世界知名的優質大麥產區「黃金三角地帶」，堅持選用100%蒙大拿在地淡色大麥與純淨山泉水釀造，將當地農業優勢轉化為精釀啤酒的鮮明特色。

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鄰近蒙大拿州冰川國家公園的 Whistling Andy Distilling，是蒙大拿州歷史悠久的精釀蒸餾酒廠，秉持「從農場到酒杯」（Grain to Glass）理念，選用在地農家契作穀物與純淨水源，以手工小批次蒸餾打造特色酒款。旗下「蒙大拿純波本威士忌」、「花神椰香蘭姆酒」，展現蒙大拿自然風土與精釀工藝的獨特魅力。

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奧勒岡州的 Valley View Winery（山谷景觀酒莊），則善用高海拔、充足日照與獨特微氣候，釀造出卡本內、梅洛等多元風格葡萄酒，展現美西葡萄酒產區的豐富層次。

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專注於工藝苦精與調酒原料的 King Floyd’s，則以天然有機原料及植物浸萃工藝為特色，不添加人工香料與化學色素，，是美西眾多酒吧與調酒師首選的工藝品牌，為專業調酒師提供層次豐富的風味元素。從經典雞尾酒到創意特調，小小幾滴苦精，也能成為決定一杯調酒風味的關鍵。

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酒飲與功能性飲料出口貿易服務商 East-West International Group，帶來美西罐裝即飲調酒品牌 MIXED-UP Cocktail Co.，以真實烈酒與天然果汁調製，省去繁複的調酒程序，開罐即可享受經典雞尾酒風味，呼應現代消費者對便利性與飲用品質的雙重需求。此外，Melting Forest 無糖機能氣泡飲、MYND 氣泡蛋白水等創新產品，則將氣泡飲的清爽口感與機能性訴求結合，展現飲品市場更多元的發展方向。

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在飲品原料方面，美西水果與莓果原料供應商 All Berry & Fruits，運用個別急速冷凍（IQF）技術與天然水果粉加工技術，提供兼具便利性與應用彈性的水果原料，為餐飲、手搖飲及食品加工業者開拓更多產品開發可能。

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(2026/11/13)